ផ្កាខាត់ណាជាភាសាកូរ៉េ

អ្នកគាំទ្រនៃអាហារសម្រន់នៅអាស៊ីបូព៌ាចាំបាច់ត្រូវចូលចិត្តខាត់ណាផា្កស្ពជាភាសាកូរ៉េ។ រសជាតិរបស់វាគឺមិនទាបជាងទាំងអស់នៃការ៉ុតកូរ៉េដ៏ល្បីល្បាញឬស្ពពណ៌សហើយវាអាចងាយស្រួលជំនួស pickles គួរឱ្យធុញពី cucumbers និងប៉េងប៉ោះនៅលើតារាងបុណ្យឬធម្មតា។

ស្ព pickling នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ

ក្នុងចំណោមរូបមន្តរបស់កូរ៉េទាំងអស់អាហារអំបិលសាមញ្ញគឺជាជម្រើសដែលអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតនិងជាទម្លាប់សម្រាប់យើង។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុង pickle ដែលអ្នកអាចបន្ថែមប្រភេទនៃគ្រឿងទេសសំណព្វមួយប៉ុន្តែការស្រឡាញ់រសជាតិទន់និងសុទ្ធពិតជាពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តនេះដោយគ្មានការលៃតម្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• អំបិល - 80 ក្រាម;
• vinegar - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ខាត់ណាផា្កស្ពពណ៌និងចែកទៅជា inflorescences ដែលបន្ទាប់ពីវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់អំបិល "នៅលើភ្នែក" ជាមួយទឹកនិងទុកសម្រាប់ 1 ម៉ោង (ដើម្បីកម្ចាត់សត្វល្អិតដែលអាចធ្វើបាន) ។ បន្ទាប់មកយើងលាងសមាតស្ពបហើយដាក់វានៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយឬអាងឈើមួយបំពេញវាជាមួយទឹករំពុះដើម្បីគ្របដណ្តប់វាហើយភ្លាមគ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបមួយ។ ទុកឱ្យរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងទុកឱ្យផ្កាឈូកស្ងួត។ យើងរៀបចំភាយ: ក្នុងទឹកក្តៅរំលាយអំបិលនិងទឹកខ្មេះនិងត្រជាក់ត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។

វានៅតែមានដើម្បីត្រឡប់ inflorescence ទៅពាងនោះចាក់ brine និងទុកឱ្យទៅ ferment និង salivate សម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។

រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពចម្អិនម្ហូបកូរ៉េ

ស្ពនៅលើរូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកកដោយមិនបាត់បង់គុណភាពរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ - 1 ធាតុ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ពូជនៃ coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• parsley - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពនៅលើ inflorescence និងរំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលស្ពត្រូវបាន brewed - យើងរៀបចំ brine: ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹករំពុះរំលាយអំបិលស្ករបន្ថែម vinegar និងប្រេងបន្លែចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។

ស្ព brine ចាក់ក្តៅបន្ថែម coriander, parsley chopped និងចុចតាមរយៈខ្ទឹមចុចល្បាយនិងទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 PCs ។
• onions - 3 PCs ។
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ - 75 ម។ ល;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
• សក្តានុពលម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• coriander ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

កាត់ស្ពនៅលើ inflorescence នេះលាងជមែះនិងរំពុះ 3 នាទីនៅក្នុង 1.5 លីត្រទឹករំពុះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ 1 ទី 1 កន្លះ។ ស្លាបព្រាអំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កន្លះម្រេច - ចំបើង។ លាយបន្លែទាំងអស់បន្ថែមអំបិលដែលនៅសល់ម្រេចក្រឡុកខ្ទឹមសនិងប៊ឺលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកក។ ការរៀបចំខាត់ណាផា្កស្ពនៅកូរ៉េនឹងយក 5-6 ម៉ោងអតិបរមា - យប់។

រូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 500 ក្រាម;
• គ្រាប់ល្ពៅ (peeled) - 1/3 នៃសតវត្សទី;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• parsley, គំនិតពណ៌បៃតង - ខ្មៅដៃ½។

ការរៀបចំ

យើងចែកស្ពទៅជា inflorescences និងរំពុះសម្រាប់ 4-5 នាទីបន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយទឹកត្រជាក់។

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបាន chopped, គ្រាប់ពូជនិងពណ៌បៃតងចាក់ទាំងអស់ vinegar balsamic និងទុកវារហូតដល់ frying ចាប់ផ្តើម។ បន្ទាប់ពីល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅខាត់ណាផា្កស្ពលាយនិងបម្រើដល់តុ។

សាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ:

• inflorescence នៃស្ព - 250 ក្រាម;
• carrots - 300 ក្រាម
• បៃតង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ½ tsp;
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងរំពុះស្ពសម្រាប់ 7-10 នាទី, toss វាត្រឡប់ទៅ colander និងទុកឱ្យវាត្រជាក់។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះសូមចាក់ទឹកហើយច្របាច់លាយវីតាមីនលាយជាមួយនិងអំបិលប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ ចុងក្រោយនៅក្នុង salad គឺ inflorescence នៃស្ពវានៅតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រូវបានចុកទៅតារាង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!