ដោយមានរសជាតិមានជីជាតិនិងរសជាតិស្រស់របស់វាប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងអាចប្រែប្រួលខុសៗគ្នាជាមួយនឹងការព្យាបាលខុសៗគ្នា។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំ, អាំងសាច់, អំបិលនិងសមុទ្រ, ផ្តល់ភាពខុសគ្នានៃគុណភាពរសជាតិជាមួយគ្រឿងក្រអូបនិងបន្លែ។
ប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិងការ៉ុត
បារម្ភនៃការចម្អិនប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងគឺស្ថិតនៅក្នុងវិធីត្រឹមត្រូវនៃការ stuffing ។ មុនពេលដាំប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសចូរធ្វើឱ្យរន្ធតូចៗនៅផ្នែកខាងលើនៃបន្លែនិងដាក់ចំណិត។ តាមក្បួនខ្ទឹមសការ៉ុតនិងម្ទេសគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅប៉េងប៉ោះបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2,9 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 95 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- parsley - 10 ក្រាម
- peas ម្រេចខ្មៅ - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ស្ករ - 120 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាងប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងធ្វើឱ្យរន្ធតូចៗនៅបាត។
- លាបប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមក្នុងចានតូចៗ។ បុក parsley ។
- យើងបានចម្អិនប៉េងប៉ោះជាមួយនិងកាឡូរីខ្ទឹមនិងលាយសែ។
- យើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចានមាប់មគ។ បន្ថែមគំនិត chopped និង peas បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះ។
- យើងធ្វើនីតិវិធីបំពេញពីរដង។ ទឹកឆៅត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះម្តងទៀតចាក់ស្ករនិងអំបិលហើយដាក់ស្លឹកឡារ៉ល។ រំពុះ brine បន្ទាប់ពីបានយកបន្ថែម vinegar ចាក់នៅលើធុងនិងរមៀលរៀបចំដូចធម្មតា។
ប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌បៃតងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ
ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅនឹងបម្រើជារសជាតិហឹរដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិងផ្តល់នូវពណ៌ភ្លឺដល់ស្នាដៃ។ រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងដុះជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងរដូវរងារដូច្នេះវារួមបញ្ចូលវិធីនៃដំណើរការបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 4,9 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 35 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- ស្ករ - 180 ក្រាម
- អំបិល - 110 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ - 180 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមលាយម្រេចម្រេចផ្អែមនិងជូរចត់ទៅជាបំណែកតូចៗនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- លាងនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងលាយជាមួយ slices នៃម្រេច។
- ដាក់ស្នាដៃក្នុងកំប៉ុងទឹកស្អាត។
- នៅក្នុងទឹកក្តៅពនលាយស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មះចំអិនល្បាយពីរបីនាទី។ ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកក្តៅនិងគ្របដោយគម្របស្អាត។
- ដាក់ពាងនៅក្នុងរានធំទូលាយមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនិងមាប់ភ្ជួររាស់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- រមៀលធនាគារជាមួយគម្របមាប់មគ, រុំពួកវាហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់, ផ្ញើឱ្យពួកគេសម្រាប់ការផ្ទុក។
ផ្លែប៉េងប៉ោះប្រតិកម្មពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមសនិង parsley ដោយគ្មានការក្រៀវ
វិធីសាមញ្ញមួយនៃការចម្អិនប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ពួកគេនឹងរក្សាសមាសធាតុវីតាមីននិងរសជាតិស្រស់នៃបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 940 ក្រាម;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ -65 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- parsley - 15 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំត្រូវបានបែងចែកជាត្រីមាស។
- ខ្ទឹមសលាយនិងម្ទេសក្តៅមានដីនិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។
- យើងបានរីករាលដាលល្បាយនៅក្នុងចានធំលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មះនិងទុកឱ្យឈរនៅពេលយប់។ បនាប់ពីលាយវាឱ្យទឹកលាយនិងរាលដាលសូលុយស្យុងលើកន្ស ង ដលមានកណ្ណៀរ។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅតំបន់ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃក្រោយយកចេញគំរូ។
- វ៉ារ្យ៉ង់នៃការរៀបចំផ្សំជាមួយការផ្សំជាមួយការលាយខ្ទឹម។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាដុសខាត់នឹងកើនឡើងទ្វេដង។