Lobio - ម្ហូបបុរាណមួយនៃម្ហូបអាហារហ្សកហ្ស៊ីដែលមានសណ្តែកជាចំបង។ ភាពខុសគ្នានៃរដូវនិងគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានលក្ខណៈពិសេស។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ lobio ពីសណ្តែកក្រហម។
រូបមន្តសម្រាប់ lobio ពីសណ្តែកក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហមស្ងួត - 500 ក្រាម
- អំពូល - 3 បំណែក;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 5 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រាប់គ្មានជាតិល្ហិតល្ហៃ - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- dill - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- coriander នៅក្នុងគ្រាប់ - pinch;
- ដីកាល់សន្លឹម - ក្តិច
- ម្រេចផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកក្រហម lobio បំពេញដោយទឹកនិងទុករយៈពេល 6 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកឆ្អិនរហូតចម្អិន។ អំពូលនេះត្រូវបានកែច្នៃកាត់ចោលនិងចាញ់នៅលើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកហើយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុង sautepan ដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងផ្សំគ្រឿងទេសទាំងអស់, ឱសថនិងបំពេញជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ ដាក់ចានសម្រាប់ 2 នាទីនៅលើភ្លើងនិងបន្ថែមគ្រាប់កំទេចនិងខ្ទឹមស។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងសណ្តែកនៅក្នុងខ្ទះដាក់បន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទជាមួយទឹកក្តៅហើយដុត។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើល្បាយក្រអូបដោយលាយបញ្ចូលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកឡប់ប៊ីនៅក្នុងហ្សកហ្សីពីសណ្តែកក្រហមអស់រយៈពេល 15 នាទី។
Lobio ពីសណ្តែកក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហមលុបចោល - 1 អាច;
- Walnut - 200 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- perch ់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ពូជក្រម៉ា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- ក្លីសស្រស់
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សណ្តែកកំប៉ុងបោះចោលទៅ colander មួយ, លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុកសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ ម្រេចសូចាងលាងចេញស្នូលនិងកិន។ យើងកាប់ឱសថស្រស់ដោយមានកាំបិត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតកាត់ចោលនិងកាត់ជាមួយការបន្ថែមប្រេងរហូតដល់ពណ៌លឿង។ Walnut ត្រូវបានដីនិងចៀនដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង Pan frying ស្ងួត។ សណ្តែកក្រហមត្រូវបានគេចែកចេញជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាហើយដាក់មួយចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ លោតយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្រប់ៗគ្នាទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នានិងរាលដាលវាទៅក្នុងចង្ក្រាន។ បន្ថែមសណ្តែកទាំងមូលនិងសណ្តែកនៃ cilantro ។ លាយល្បាយ, កំដៅសម្រាប់នាទីច្រើនហើយដាក់វានៅលើម្ហូបមួយ sprinkling ជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate ។
Lobio ពីសណ្តែកពណ៌ក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកស្ងួត - 1.5 ទី។ ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
- cilantro - រសជាតិ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: យើងលាងខ្ទឹមបារាំងកិននិងហុចរហូតដល់មាសនៅក្នុងប្រេង។ គុយឡងនិងខ្ទឹមសតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងពែង multivarka ចាក់ចេញសណ្តែកស្ងួត, ចាក់វាជាមួយទឹកនិងជ្រើសរបៀប "Quenching" ។ បន្ទាប់ពី 1.5 ម៉ោងបន្ថែមទៅវាបិទភ្ជាប់បៃតងនិងខ្ទឹម។ ចាក់ម្តងទៀតក្នុងកែវទឹកនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ បំរើផ្នែក lobio ផ្នែកតាមបណ្តោយវាជាមួយគ្រឿងទេស។