នំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកឆ្អិនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែរចនាសម្ពន្ធ័ល្អឥតខ្ចោះនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមការប្រែប្រួលនៃការព្យាបាលបែបបុរាណចូររៀបចំនំជាមួយនឹងការណែនាំដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមហើយអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយលទ្ធផល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ biscuit ជាមួយទឹកក្តៅរំពុះមួយ?
នំបុ័ងជាមួយទឹកឆ្អិនរូបមន្តដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃសមាសធាតុរបស់វាត្រូវបានរៀបចំដោយយកទៅអនុសាសន៍អនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមដែលអមតាមរូបមន្តនីមួយ:
- ម្សៅត្រូវបានគេបញ្ចុះមុនពេលបន្ថែមម្សៅ។
- នៅពេលប្រើស៊ុតពួកគេត្រូវបានលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្កររហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយនិងម៉ាស់គឺរសជាតិ។
- ទឹករំពុះត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងម្សៅនៅចុងបញ្ចប់នៃដុំ។
- ដុតនំប៊ីសស្ទីនមួយនៅក្នុងទឹករំពុះនៅក្នុង oven ឬ multivark មួយនៅក្នុងធុង oiled មួយបាតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្លឹក parchment មួយ។
នំប៉័ងសូកូឡាជាមួយទឹកឆ្អិន - រូបមន្ត
ប៊្លុកសូកូឡា ជាមួយទឹករំពុះតែងតែប្រែជាសំខាន់ជាងសរសើរទាំងអស់។ វាដុះឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅដោយទទួលបានស្នាមប្រឡាក់មួយ, និទាឃរដូវនិងនៅពេលជាមួយគ្នាវាយនភាពឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែអ្នកចំអិនភេសជ្ជៈជាលើកដំបូងក៏ដោយលទ្ធផលនឹងមានលក្ខណៈវិជ្ជមាននិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៃបរិមាណនៃផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ, នៅពេលដែលការប្រើប្រាស់ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23-24 សង់ទីម៉ែត្រ, កម្ពស់នំមួយនៃ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រនឹងផុសឡើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស្ករ - 1.5 CUPS;
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ទឹករំពុះ - 1 កែវ;
- ប្រេងបន្លែ - ½ពែង;
- កាកាវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដានិងម្សៅដុតនំ - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំសូដាកូកានិងស្ករ។
- នៅក្នុងសមត្ថភាពផ្សេងទៀត, ស៊ុតត្រូវបានវាយទៅ Foam, ទឹកដោះគោនិងប្រេងត្រូវបានចាក់នៅក្នុង។
- ផ្សំមាតិកានៃកុងតឺន័រទាំងពីរកូរ។
- Pour ទឹករំពុះចូលទៅក្នុង dough, whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ដុតនំប៊ីសស្ទីនក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 5 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេនិងរហូតដល់ដង្កូវស្ងួត 180 ដឺក្រេ។
នំប៉័ងវ៉ានីឡាជាមួយទឹកឆ្អិន - រូបមន្ត
មិនសូវទទួលបានជោគជ័យទេគឺជានំប៉័ងពណ៌សជាមួយទឹករំពុះ។ វាយនភាពខ្យល់អាកាសរបស់វាសមនឹងឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការព្រីនឬក្រែមដោយបើកលទ្ធភាពគ្មានដែនកំណត់សម្រាប់ការសម្រេចនូវគំនិតចំណីសត្វ។ សរុបមកការរៀបចំកម្ពស់នំប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រនឹងចំណាយពេលមួយម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- ស្ករ - 180 ក្រាម
- ទឹករំពុះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
ការរៀបចំ
- វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ស៊ុត។
- ចាក់ស្ករធម្មតានិងវ៉ានីឡាបន្តបន្តវាយរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
- កូរនៅក្នុងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
- នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការបាច់នេះបន្ថែមប្រេងទឹករំពុះ, ទទួលបានឯកសណ្ឋាននៃ dough នេះ។
- ដុតនំវ៉ានីណាប៊ីលីសជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Biscuit ជាមួយទឹកឆ្អិនដោយគ្មានពង
Lush biscuit ជាមួយទឹករំពុះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងសូម្បីតែដោយគ្មានការស៊ុត។ pulp នៃ dessert បានបញ្ចប់ប្រែទៅជាមានសំណើមនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតនៃ impregnations រាវនៅពេលដែលការតុបតែងនំ។ ឧបសគ្គតែមួយគត់នៃនំខេកគឺថាវានឹងមានការលំបាកក្នុងការកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកពីរឬបីផ្នែកបណ្តោយដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបែងចែក dough លទ្ធផលទៅក្នុងចំនួនដែលចង់បាននៃផ្នែកនិងដុតនំពួកគេជម្មើសជំនួស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ទឹករំពុះ - 200 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេរលាយ - ½ tsp;
- ប្រេងបន្លែ - ¼ពែង;
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ, កាកាវ, សូដា, ស្ករ vanilla ។
- នៅក្នុងទឹករំពុះ, រំលាយជាតិស្ករ, កាហ្វេបន្ថែមទឹក lemon, butter និងចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- កូរទឹកដោះគោនិងដុតនំនៅលើទឹករំពុះរយៈពេល 30-45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
កន្ត្រៃចង្ក្រានជាមួយទឹករំពុះ
នំប៉័ងជាមួយទឹករំពុះនិងប៊ឺត្រូវបានគេហៅថាសំពត់ដោយសារតែភាពទន់របស់វាសាច់មានសំណើមនិងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ប្រសិទ្ធិភាពត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមនៃខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេដឹងថាត្រូវបានខ្វះខាតនៅក្នុងរូបមន្ត នំនំប៊ីស្គី បុរាណ។ ការបន្ថែមទឹករំពុះទៅនឹងមូលដ្ឋាននឹងផ្តល់នូវរសជាតិបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់ជាមួយស្លាយមួយ;
- ស្ករ - 180 ក្រាម
- ទឹករំពុះ - 60 មីលីលីត្រ;
- buttery cream រលាយ - 90 ក្រាម;
- vanillin - pinch
- ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតស្រស់ត្រូវបាន whipped នៅល្បឿនខ្ពស់រហូតដល់ airy ។
- ចាក់ស្ករស Vanillin ហើយបន្តធ្វើឧបករណ៍លាយសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីទៀត។
- កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, butter ប៊ឺសូកូឡា, ចាក់ទឹករំពុះនិងលាយ។
- ញ៉ាំកំប៉ុងដុតនំនៅលើទឹករំពុះរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ប្រោនប៊ីប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹករំពុះ
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំអេប៉ុងនៅទឹកក្តៅដែលវាអាចដុះឡើងក្នុងកំឡុងពេលដុតនំរក្សាភាពត្រចះត្រចង់របស់វាបន្ទាប់ពីវានិងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិអាភៀនដែលជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានការសប្បាយពិតៗនៅបង្អែមរសជាតិ។ Mack ត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ស្ងួតដោយមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រព្រឹត្តទុកជាមុនទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 160 ក្រាម
- ស្ករ - 180 ក្រាម
- ទឹករំពុះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- ម្សៅដុត - 1 ក្រាម;
- អាភៀនស្ងួត - 30 ក្រាម
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំនិងលាយម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងគ្រាប់ពូជ poppy ។
- ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានវាយដោយអំបិលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
- ចាក់ទឹកស្ករក្នុងផ្នែកបន្តការវាយដំរហូតដល់ 7-10 នាទីទៀត។
- ដាក់លាយដោយទន់ភ្លន់នៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃល្បាយស្ងួតនិងបន្ទាប់មកប្រេងនិងទឹករំពុះ។
- ដុតនំស្រួយជាមួយគ្រាប់ពោតនៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 45 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។
ទឹកឃ្មុំជាមួយទឹករំពុះ
ការប្រែប្រួលនៃបង្អែមសំណព្វរបស់អ្នកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រញ៉ាំម្ហូបឃ្មុំ។ រូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ពីនំ cucard ជាមួយទឹករំពុះត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកឃ្មុំដែលផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិ inimitable និង incomparable និង aroma មួយ។ នំប៉័ងនេះត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងក្រែម sour ឬ custard ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រាប់ផ្លែឈើឬផ្លែឈើស្ងួតដទៃទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- ស្ករ - 80 ក្រាម
- ទឹករំពុះ, ផ្សាររឹងមាំនិងទឹកឃ្មុំ - សម្រាប់ 1 កែវ;
- ប្រេងបន្លែ - 1/3 ពែង;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅដុត - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
- ទឹកឃ្មុំត្រូវបានជូតជាមួយសូដា។
- បន្ថែមស៊ុតញ៉ាំជាមួយស្ករញ៉ាំម្សៅរាវជាមួយម្សៅដុត។
- កូរនៅក្នុងប្រេងនិងទឹករំពុះ។
- ដុតនំ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំ Sponge ជាមួយទឹកឆ្អិននៅក្នុង multivark មួយ - រូបមន្ត
fluffy ជានិច្ច, airy និងសូម្បីតែ, អ្នកទទួលបាន biscuit ជាមួយទឹករំពុះនៅ multivark មួយ។ ឧបករណ៍នេះបង្កើតលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំនំហើយការ ធ្វើតេស្តបង្កាន់ដៃដែលទទួលបានជោគជ័យ នឹងជួយឱ្យទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើចង់បានផ្នែកមួយនៃម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅកាកាវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅនិងស្ករ - 1 កែវ;
- ប្រេងនិងទឹករំពុះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- វ៉ាននីឡាគឺជាការចង្អៀត។
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- ឆ្អឹងស៊ុតសម្រាប់ 5 នាទី។
- ចាក់ស្ករសវ៉ានីឡាបន្តការងាររបស់ឧបករណ៍លាយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- កូរម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំទន់ ៗ ។
- ចាក់ទឹកលាយទឹកហើយលាយម្តងទៀត។
- ដុតនំមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled នៅលើ "ដុតនំ" 65 នាទី។