មិនដឹងថាអ្វីដែលត្រូវរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានសម្រាប់ garnish ទៅសាច់មាន់ឬត្រីសាច់ផ្សេងទៀត? បន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងក្រោមហើយរៀបចំជាមួយមកជាមួយនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដើមនិងពិតប្រាកដចំពោះម្ហូបចម្បងរបស់អ្នក។
អង្ករនៅលើឈើចត្រនៅក្នុងពហុវាសនាមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ធញ្ញជាតិស្រូវ - 1 ផ្នែក;
- ទឹកស្អាត - 2 ផ្នែក;
- ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស្រូវអង្ករនិងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុង multicastry, ចាក់ទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបោះបំណែកមួយនៃ butter ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិនៃបបរស្រូវបែបបុរាណនោះហើយជាអ្វីទាំងអស់។ សម្រាប់រសជាតិហឹរនៃម្ហូបចំហៀងមួយអ្នកអាចបន្ថែមរមៀត, zir, គ្រឿងសមុទ្រឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងគ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី។ បង្កើនតិត្ថិភាពនៃម្ហូបអាចត្រូវបានជំនួសទឹកជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
នៅក្នុងពហុវត្តៈដំណាំស្រូវត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងកម្មវិធី "អង្ករ" ដែលត្រូវតែជ្រើសរើសនៅលើអេក្រង់ហើយរង់ចាំវាបញ្ចប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lentils សម្រាប់ garnish?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 175 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកសុទ្ធ - 520 មីលីលីត្រ។
- carrots - 85 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- twigs នៃ thyme - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- paprika ក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Lentil លាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ទឹកក្រឡុកអំបិលឬទឹកកកដាក់នៅលើចង្ក្រានមួយដើម្បីចម្អិននៅលើភ្លើងល្មម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងកំដៅប្រេងបន្លែចម្រាញ់, ដាក់ peeled និង melenko chopped ខ្ទឹមនិងហុចវាសម្រាប់មួយនាទី។ បន្ទាប់មកបោះដុំមួយនៃ butter យើងបានរីករាលដាលវាបន្ថែម onions chopped មុននិង carrots ដឹងគុណនិងអនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាឈរនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយ stirring រហូតដល់ភាពទន់នៃបន្លែ។
រំពុះសុីសូលុយស្យុងរហូតទាល់តទន់ ៗ ដាក់វាចូលក្នុងខាញ៉វឱ្យវាចញរួចដាក់វាក្នុងចានឆា។ បន្ថែមស្លឹកនៃបន្លែមុនពេលពួកវាត្រូវបានគេកាប់ចេញពីមែកឈើយើងបង្កើនភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះឆារនិងឆារ់ខ្លាញ់ហើយកូរឱ្យអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។
សណ្តែកសម្រាប់ garnish
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 400 ក្រាម;
- celery - 120 ក្រាម
- carrots - 95 ក្រាម
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ម្ទេសម្ទេសក្តៅ - 0.5-1 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹក laurel - 1 ដុំ;
- parsley ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើម្ហូបមួយចំហៀងនៃសណ្តែកវាជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងជមែះនិងត្រាំវានៅក្នុងទឹករយៈពេលប្រាំពីរទៅដប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកសាប៊ូម្តងទៀតបំពេញវាដោយទឹកដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្រេចក្តៅច្រាសស្លឹកហើយចម្អិនមាតិកានៅលើកំដៅល្មមរហូតដល់សណ្តែកទន់។ យើងយកទឹក 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងដាក់ខ្ទះឆារលើភ្លើងឆេះប្រេងចម្រាញ់បន្តិចបន្តួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់កំប៉ុងតូចៗជាមួយចំបើងតូចៗនិងឆារហូតដល់ទន់នៃបន្លែ។ ឥឡូវនេះយើងបោះសណ្តែកទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយពេលទឹកហូរយើងដាក់ធញ្ញជាតិនៅខ្ទះចៀនទៅបន្លែ។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នានៅលើកំដៅខ្ពស់ stirring សម្រាប់ពីរនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌បៃតង parsley ស្រស់ chopped, លាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ប្រាំនាទី។
ដំឡូងសម្រាប់ garnish
រៀបចំដំឡូងឆ្អិនឬចៀនជារៀងរាល់ឆ្មបដឹង។ ដូច្នេះយើងនឹងធ្វើកិច្ចការស្មុគស្មាញបន្តិចនិងធ្វើគ្រឿងផ្សំដំឡូងនៅក្នុងឡដុតដោយយោងតាមរូបមន្តពីម្ហូបបារាំង។
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 800 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានលាយជាមួយទឹកអំបិលនិងឆ្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរមើមចូលទៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរនិងត្រជាក់ចុះ។ យើងកាប់វាជាមួយចានស្តើងហើយដាក់វាចូលក្នុងធុងដុតនំត្រដុសស្រទាប់ជាមួយម្រេចគ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងប្រោះប៊ឺតប៊ឺតបន្តិច។
យើងបានកំណត់សមត្ថភាពនៃដំឡូងនៅក្នុង oven ដុតនិងដុតនំហាសិបហុកសិបនាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។