ប្រពន្ធដែលចេះយកចិត្តទុកដាក់ល្អម្នាក់ព្យាយាមផ្គាប់ប្ដីដែលជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់ដោយរៀបចំឱ្យគាត់ពិសារអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែមិនតែងតែស្រមើលស្រមៃគ្រប់គ្រាន់និងរូបមន្តដែលសមរម្យ, ដូច្នេះអាហារនេះគឺពិតជាទទួលបានជោគជ័យ។ យើងផ្តល់ជូននូវគំនិតមួយចំនួន, ដឹងថាអ្នកនឹងអាចអនុវត្តភារកិច្ច "ឥតខ្ចោះ" ។
តើស្វាមីរបស់ខ្ញុំគួរតែចម្អិនអាហារពេលល្ងាចក្នុងចានសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (fillet) - 640 ក្រាម។
- ស្រាសស្ងួត - 40 ម។ ល។
- ធ្មេញខ្ទឹមធំ - 2 PC ។
- ប្រេងអូលីវនិង ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ។
- ជា root ខ្ញី - ម្សៅស្លាបព្រាមួយ;
- អំបិលម្រេចដែលមានទំហំធំនិងដីម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ឱសថអ៊ីតាលី, curry, ម្សៅរមៀតនិង coriander - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
សាច់ដុំមាន់មានការប្រសើរជាងមុន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើវានៅពេលព្រឹកដូច្នេះនៅពេលល្ងាចពេលអ្នកត្រឡប់មកផ្ទះវិញអ្នកអាចបញ្ចប់ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពបែបនោះទេនោះវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារក្នុងពេលតែមួយរសជាតិរបស់វាពីការនេះនឹងទទួលរងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។
ដូច្នេះសុដន់ត្រូវបានលាងសម្អាតនិងលាបជាមួយស្រាល្បាយប្រេងអូលីវទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមនិងខ្ញីអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើអាចទៅបានយើងដាក់សាច់សមុទ្រជាមួយ marinade នៅលើគម្របស្លឹកពីរជាន់ folded, បិទវាដើម្បីរក្សាទឹកផ្លឈើនិងផ្ញើវាសម្រាប់សាមសិបនាទីដើម្បី oven ដែលបានកំដៅទៅ 220 ដឺក្រេ។
អាហារដែលផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានហើយបម្រើជាមួយបន្លែឬមុខម្ហូបណាមួយ។ នៅបាតម៉ានីតដែលនៅសល់អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់និងសាច់។
អ្វីដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរបស់ប្តីរបស់នាងដែលមានបន្លែនិងបន្លែ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ការបំផ្លាញ - 4 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 220 ក្រាម
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 180 ក្រាម
- សណ្តែកបៃតង - 45 ក្រាម។
- celery (ស្លឹក) - រសជាតិ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- Cream sour ឬ mayonnaise - 45 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចធំនិងដី;
- ឱសថគឺអូលីវ;
- ឈីសគឺពិបាក។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិក្លិន - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើមានតែបន្លែនៅក្នុងទូទឹកកកនិងក្នុងចំណោមពួកគេគឺជា patissons នោះបញ្ហានៃការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចនេះអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅក្នុងវិធីដើម។ យើងនឹងចម្អិនផ្លែឈើស្រស់ស្អាតជាមួយបន្លែចៀននិងដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ។ លាយជាមួយឈីសបើសិនជាចង់បាន។
ដើម្បីអនុវត្តគំនិតនៃការបំផ្លាញការកាប់សំរាមកាត់ផ្តាច់ "មួក" និងកោសស្រល់ជាមួយស្លាបព្រាដោយទុកជញ្ជាំងសង់ទីម៉ែត្រ។ ពន្លិចកោសសាច់សក់កំប៉ុងនិងម្រេចប៊ុលហ្គារីជាគូបហើយញ៉ាំក្នុងខ្ទះឆ្អិននៅលើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតទាល់តែទន់។ យើងបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការនៃ frying ផងដែរសណ្តែកខ្សែអក្សរ chopped និងប៉េងប៉ោះ។ ផ្សិត Patisson ត្រូវបានគេដុតសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះឬដុតនំដប់នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្តៅដែលបានលាបប្រូតុងមុនពេលប្រេង។
fry រួចរាល់ជាមួយនឹងរដូវក្តៅជាមួយនឹងអំបិលម្រេចនិងឱសថលាយជាមួយខ្ទឹមកំទេចខាត់ស្បែកនិងក្រែម sour និងបំពេញការបំពេញដោយទទេនៅក្នុង patiest ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន seasoning កំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងដាក់ប័ណ្ណនៅក្នុងអាងដុតនំបន្ថែមទឹកទំពាំងបាយជូរឬល្បាយនៃទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងផ្ញើសម្រាប់រយៈពេលយូរមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ 195 ដឺក្រេប្រហែលសាមសិបនាទី។
អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត - 480 ក្រាម
- គំនិត - 145 ក្រាម
- ម្សៅ - 165 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេចដែលមានទំហំធំនិងដីម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- crumbs សម្រាប់នំបុ័ងឬម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 85 ម។ ល។
- ទឹកជ្រលក់ ឬ ទឹកជ្រលក់ Cream sour សម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
ចំពោះចម្អិនអាហារយើងសម្អតនិងឆ្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចដំឡូងបង្ហូររាវទាំងអស់ដោយគ្មានកាកសំណល់ហើយដំឡូងត្រូវបានយកទៅលាងសម្អាតហើយត្រូវត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅដែលបានជ្រើសហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ផ្សិតលាងនិងចៀនឆាជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដោយមានអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់។
ឥឡូវនេះយើងបានបង្កើតនំពីដុំដំឡូងហើយបំពេញវាដោយបំពេញផ្សិតនិងតុបតែងជាក្រមួន។ យើងញុំរុយនៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ហើយចៀនវារហូតទាល់តែវាត្រូវបានត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
យើងបម្រើ zrazy ជាមួយផ្សិតជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ Cream sour ។