ស្រាពីផ្លែប៉ោមនិងពណ៌ខ្មៅ

អ្នកគាំទ្រនៃភេសជ្ជៈផ្អែមនិងជូរភេសជ្ជៈ tart បន្តិចពិតជារីករាយនឹង ស្រាពីផ្លែប៉ោម និង chokeberry ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពណ៌ភ្លឺនិងរក្សាតម្លាភាពនិងអរគុណចំពោះផ្លែប៉ោមអាស៊ីតធម្មជាតិនិងធ្យូងថ្មនៃដើមឈើ cherry ខ្មៅត្រូវបានរលូនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ស្រាពីផ្លែប៉ោមជាមួយ chokeberry ខ្មៅ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ashberry-blackberry - 1,8 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 920 ក្រាម
• ស្ករ - 2,7 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 4.6 លីត្រ។

ការរៀបចំ

រៀបចំស្រាពីផ្លែប៉ោមនិង chokeberry ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើ។ យកផ្លែប៉ោមលាងសមាតចេញជាគូបនិងលាយក្នុងដបកែវជាមួយ cherry ខ្មៅ។ ចាក់ទឹកដោះគោទី 3 រួចយកវាមកជាមួយទឹកដូច្ន្រះថង់ដបបំពេញធុងដោយ 2/3 ។ គ្របដណ្តប់កញ្ចឹងកនៃធុងដោយមារៈបង់រុំនិងទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីវង្វេងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការ fermentation ទាំងមូលស្រានឹងតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ថេរ, បានបញ្ជាក់នៅក្នុងការលាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍បន្ថែមជាតិស្ករមួយគីឡូក្រាមបន្តការលាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅសប្តាហ៍ទីបីចាក់ស្ករដែលនៅសេសសល់និងលាយម្តងទៀត។ ដាក់ស្រានៅក្រោមផ្លុំឬរុំករបស់ដបដោយប្រើស្រោមកៅស៊ូ។ ទុកភេសជ្ជៈឱ្យវង្វេងមួយខែ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation ស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយថ្នមៗតាមរយៈបំពង់មួយដបនិងទុកសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ខែមុនពេលប្រើ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាពីផ្លែប៉ោមនិង chokeberry

ដើម្បីស្រង់ចេញនូវអំបិលនិងរសជាតិដែលមានពីផ្លែឪឡឹកវាជាការចង់កិនវាមុនពេលលាយជាមួយផ្លែឈើ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈចេញមកស្មុគស្មាញ, ព្យាយាមធ្វើចម្រុះមូលដ្ឋានជាមួយនឹងបំណែកនៃ pears ។ ពួកគេនឹងបន្ថែមកំហុសនៃភាពផ្អែមល្ហែមបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 2,8 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 620 ក្រាម
• pears - 620 ក្រាម
• chokeberry - 2.2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

បនាប់ពីដកយកស្នូលពីផ្រសុីនិងផ្ល្រោលបែងចែកផ្លែឈើជាបំណែកតូចៗរួចដាក់វាក្នុងដប។ Berries អាចត្រូវបានលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយមួយឬអ្នកគ្រាន់តែអាចស៊ីវាឡើង។ លទ្ធផលល្បាយ gruel ជាមួយផ្លែឈើនិង sprinkle ស្ករទីបី។ បំពេញផ្លែឈើនិងល្បាយ berry ជាមួយទឹកបំពេញជាមួយរាវនៃសមត្ថភាព 2/3 មួយ។ មាតិការបស់កុងតឺន័រគួរតែត្រូវបានបញ្ចោញជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ដំបូងហើយផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជាកន្លះនិងបន្ថែមរៀងរាល់ 7 ថ្ងៃម្តង។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចដំឡើងត្រាធារាសាស្ត្រនៅលើធុងនិងរង់ចាំរហូតដល់ការផ្សំបញ្ចប់។ ស្រាធ្វើពីដើមដែលផលិតដោយផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមរួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញពីដីល្បាប់ហើយទុកចោលក្នុងថង់កំប៉ុងសម្រាប់ 2-3 ខែ។