ការលំបាកចម្បងនៃការអនុវត្តចានជាច្រើននៃម្ហូបជប៉ុនគឺសិល្បៈនៃការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃអង្ករ។ ប្រសិនបើយើងចង់ចំអិនអាហារស៊ូស៊ីជាមួយបង្គាបន្ទាប់មកទៀតក្រៅពីការរៀបចំអង្ករបានត្រឹមត្រូវយើងក៏ត្រូវរៀនពីរបៀបកាត់បង្គាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែរ។ ចូរយើងសិក្សាពីបញ្ហានេះឱ្យបានលំអិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារស៊ូស៊ីជាមួយបង្គារ?
បង្គាមាន Chitosan, អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលនិងអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ដែលមានជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ពិតណាស់អ្នកអាចប្រើបង្គាដែលឆ្អិនឬឆ្អិនហើយវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅពេលលក់ដោយជួនកាលមានកន្ទុយជួនកាលដោយគ្មានពេលខ្លះបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយបានលាបក្រចក។ ប្រសិនបើបង្គាត្រូវបានកកពួកគេត្រូវតែរលាយមុនពេលរំពុះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គាសម្រាប់ sushi?
បង្គាធំ ៗ ឆៅឬចម្អិនស្រស់ឬទឹកកកដោយគ្មានក្បាលត្រូវបានដាក់នៅលើឈើឆ្កាងស្តើងស្តើង។ យើងដាក់វានៅលើ skewers ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរំពុះនិងចំអិនសំរាប់ 5-10 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំ) ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញបង្គាពណ៌ផ្កាឈូក, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលរួចទៅហើយ។ ក្នុងករណីនេះយើងរៀបចំពួកគេក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។ យើងដកស្រង់ត្រជាក់យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីបន្ទះក្តារហើយយកក្រញាំចេញ។
យើងកាប់បង្គាតាមពោះដោយកាំបិតមុតស្រួចនិងកាន់ម្រាមដៃមួយដៃដោយកន្ទុយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកសែល។ បង្គ្រប់បង្គារក្រាលនៅតាមរាក់និងយកពោះវៀនចេញ។ ជួនកាលកន្ទុយត្រូវបានដកចេញរួមជាមួយសែលនៅក្នុងករណីផ្សេងទៀតត្រូវបានចាកចេញ។
អ្នកអាច ចៀនបង្គា នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅខ្ទះចៀនដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ទាំងកំប៉េះនិងជាមួយសំបក) ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំចំអិនឱ្យលើសពី 2-3 នាទីហើយដាក់វានៅលើកន្សែងដើម្បីទប់ខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់មកយកចេញមិនចាំបាច់ដែលយើងបោះចេញខ្ទឹមស។
អ្នកអាចដាំបង្គានៅលើ skewers និងជ្រក់ - fry ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ sushi ជាមួយបង្គា?
ពីអង្ករឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់ (វាគួរតែត្រូវបានបិទស្អិតបន្តិច) យើងបង្កើតស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់បង្គានិងត្រាំវាដោយល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មះ។ យើងដាក់បង្គាពីខាងលើ។ យើងបានដាក់ស៊ុបនៅលើចានមួយហើយបម្រើវាដោយប្រើស្រាវីស្គីឬស្រាបៀរជប៉ុន។
យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើងសម្រាប់ ការធ្វើឱ្យ sushi ជាមួយបង្គានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។