ត្រី Haddock គឺជាត្រីដែលមានតំលៃថោកនិងធម្មតាដែលអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើប។ វាត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់ចានជាច្រើន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រហុកត្រី - 550 ក្រាម។
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- millet - 100 ក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងនៃ dill, parsley;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងញែកត្រីនិងកាត់វាទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងកំប៉ុងចាក់ទឹកនិងចាក់ទឹកលើច្កន។ ពេលនេះយើងបានសម្អាតការ៉ុតហើយដាក់វាទាំងស្រុងទៅត្រី។ យើងក៏សំអាតអំពូលដាក់ទីបីនៅក្នុងខ្ទះជាមួយត្រីនិងអំបិល។ ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគេរំពុះ, យក Pan លើកទីពីរនិងចាក់ទឹកតិចតួច។ យើងកិនដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយបោះវានៅទីនោះ។ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរត្រីយើងយកពពុះចេញឱ្យវាឆ្អិន 3 នាទីហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ Haddock និង carrots ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយកាំរស្មីត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងសំរាម។ តម្រងទំពាំងបាយជូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃដំឡូងនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ Millet ត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានត្នោតរហូតដល់ពណ៌មាសបន្ថែមឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្អែតអស់រយៈពេលពីរនាទី។ យើងសម្អាតត្រីហើយបោះដុំទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម roast, បៃតងស្រស់និងស្លឹក laurel មួយ។ យើងប្តូរទៅភ្លើងដែលខ្សោយបំផុតហើយទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំនិងចំអិន។ ពលដលចាក់ទឹកចាក់វាលើចាននិងដាក់ក្នុងខបនីមួយៗ។
ស៊ុប Haddock
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1,5 លីត្រ;
- ហាដុក - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ - 1 បំណែក;
- ស្រូវកែវមៀន - 0.5 ទី។ ;
- margarine - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង;
- Cream sour - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ត្រសក់ pickle;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ស្រូវបាឡីគុជត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងឆ្អិនជាងកំដៅទាប។ យើងបានកាត់ត្រីនៅលើ fillets, បោះចេញពី gills និងពីក្បាលនិងឆ្អិនចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ អំពូលនិង cucumber shredded ពិន័យ, peseruem នៅក្នុងចាន frying មួយ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅឆ្អិនមួយដាក់ពងមាន់គុជខ្យងឆ្អិនវាជាមួយឆ្អិនទន់ខ្សោយបន្ថែម filet haddock, ដំឡូងកាត់ទៅជាបំណែកតូច roast, laurel, infuse brine ឆ្អិនរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងបម្រើ។
ស៊ុបត្រីក្តាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ haddock - 350 ក្រាម
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 3 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
foxed haddock ចាក់ទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបោះទៅក្នុងបំពង់មួយដែលមានបំពង់បបូរចៀននិងចម្អិន។ តម្រងទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវាហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ បនា្ទាប់មកដាក់សា្ល្របត្រីនិងចម្អិនស៊ុបនៅលើភ្លើងខ្សោយអស់រយៈព្រាល 3-4 នាទី។ យើងលាងសមាតដំឡូងជាមុនធ្វើឱ្យពួកវាឆ្អិនពួកវាដាក់វាក្នុងដំឡូងបារាំងនិងដាក់វាចូលក្នុងស៊ុប។ Solim, ម្រេច, ចាក់នៅលើចាននិងតុបតែងជាមួយបៃតង។