សាច់មាន់អាចមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសាច់សំខាន់ៗប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាអាហារសម្រាប់ពិធីបុណ្យប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរផងដែរ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងរកឃើញរបៀបចំអិនខ្ទឹមសាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs ។
រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល) - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច - 3/4 tsp ។
- paprika, ខ្ទឹមស្ងួតនិងម្សៅដុតនំ - 1/8 tsp;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- crumbs នំប៉័ង - 2 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹកដោះគោមួយកែវ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយម្សៅបែងចែកអំបិលម្រេចពោធិសាត់ខ្ទឹមសស្ងួតនិងម្សៅដុត។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងចាក់នំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើម្ហូបរាបស្មើមួយ។
fillet សាច់មាន់ លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ដំបូងយើងចាក់សាច់នៅក្នុងល្បាយស្ងួតនៃម្សៅនិងគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះវាចូលទៅក្នុងស៊ុត whipped ជាមួយទឹកដោះហើយចុងក្រោយរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។
ប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនរឺនៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅសាច់មាន់ពីមុនបានដោះលែងពីនំប៉័ងហួសប្រមាណជ្រៅក្នុងប្រេងនិងឆារហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាត់បង្ហូរចេញដាក់សាច់ដែលបានចប់នៅលើកន្សែងក្រដាស។
fillet សាច់មាន់នៅក្នុង breadcrumbs ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល) - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ - កន្លះសតវត្ស;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- នំស្រួយអំបិល - 1 កញ្ចប់;
- ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បានដឹងគុណ "Parmesan" - 1/3 នៃធាតុ;
- សក់ - 1/3 នៃស្ត។
- rosemary - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកខ្ទឹមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យតាមរយៈសារពត៌មាននិងលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬបាយអមួយដែលមានពងទឹកគ្រឿងទេសនិងឱសថកិនរួមជាមួយនំកែកឃឺ។ នៅក្នុងល្បាយក្រអូបបន្ថែមឈីសដឹងគុណយ៉ាងម៉ត់ចត់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
សាច់មាន់ខ្ញុំលាងសំអាតពីកាសែតនិងកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។ យើងជ្រលក់បំណែកទៅជាប្រេងខ្ទឹមហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ពីនំកែកឃឺនិងឱសថ។ យើងដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 15-20 នាទី។
សាច់បំពងមាន់នៅក្នុងអំបុកនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល) - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ដឹងគុណ "Parmesan" - 3/4;
- capers - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme ស្រស់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard Dijon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1/2 tsp;
- ម្រេចខ្មៅ - 1/2 tsp;
- crumbs នំប៉័ង - 3 tbsp ។ tbsp ។
ការរៀបចំ
ការលាងសាច់ fillet ជំទាស់, សម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងកាកសំណល់ដែលអាចធ្វើបាននៃជាតិខ្លាញ់។ យើងបានយកលំពែងមកដាក់ចានផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យសាច់នោះមានកម្រាស់លើសពីផ្ទៃទាំងមូល។
នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយលាយឈីដឹងគុណ (ពាក់កណ្តាលចំនួនទាំងមូល) និង capers កំទេច (ពាក់កណ្តាលនៃការសរុប) បន្ថែម tablespoon នៃ thyme ស្រស់ butter, mustard, zest lemon ។ បន្ទាប់មកយើងរស់បានទឹកផ្លែឈើពាក់កណ្តាលក្រូចនិងបន្ថែមទឹក 2 ស្លាបព្រា។ បំណែកនៃសាច់មាន់នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានសាច់អាចទុកឱ្យហើរបានរហូតដល់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។
នំប៉័ងនំបុ័ងត្រូវបានចាក់នៅលើម្ហូបសូម្បីតែនិងលាយជាមួយសំណល់នៃឈីសនិង capers បន្ថែម thyme ។ ខ្ទឹមសាច់មាន់ទុំនៅក្នុងល្បាយនំបុ័ងដែលមានលទ្ធផលហើយអ្រងួនបិទ។ ផ្ទេរសាច់ទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ។ គ្របដណ្តប់សាច់មាន់ជាមួយកំទេចកំទីលើសដើម្បីឱ្យស្រទាប់ក្រាស់ឯកសណ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើនំបុ័ងនីមួយៗ។ ដុតនំសាច់នៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតដល់ crust គឺរឹងមាំនិងមាសនិងសាច់មិនត្រូវបាន baked ទាំងស្រុង។
យើងបម្រើសាច់ជាមួយចំណិតនៃ lemon ដូច្នេះថាសាច់មាន់អាចត្រូវបាន flavored ជាមួយទឹកមុនពេលបរិភោគ។ មិនត្រូវបាននាំអោយនិងទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។