ប៉េងប៉ោះស្ងួត - រូបមន្ត

ប៉េងប៉ោះមានរយៈពេលវែងនិងរឹងមាំនៅលើតារាងរបស់យើង។ យើងមិនអាចស្រមៃពីអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនៅរដូវក្តៅដោយគ្មានប៉េងប៉ោះស្រស់ឬសាឡាត់របស់ពួកគេឡើយ។ នៅក្នុងរដូវរងារដែលមិនអាចស្រមៃដោយប្រើប៉េងប៉ោះអំបិលឬប៉េងប៉ោះណាមួយឡើយ។ ពួកគេមានវត្តមាននៅក្នុងស្ទើរតែរាល់រូបមន្ត: ពីសាំងវិចសាមញ្ញទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាន់សម័យ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅផ្ទះហើយមិនត្រឹមតែទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់និងក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាអាហារបំពេញល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំ pasta, ស៊ុបនិង salad ជាមួយសាច់និងត្រីពួកគេក៏បានបញ្ចូលគ្នាឥតខ្ចោះ។

ប៉េងប៉ោះស្ងួតស៊ុន - ស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនអាហារសម្រន់មិនធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក, រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងឡចំហាយនឹងមកងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• សមុទ្រអំបិល - ½ tsp;
• oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• thyme - 3 ក្រាម
• បន្លែឬប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមផលិតប៉េងប៉ោះស្ងួតអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែទុំល្អ ៗ ។ នៅពេលដែលត្រូវបានគេជ្រើសយកប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសមាតឱ្យពួកគេស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេយកកណ្តាលចេញពីកន្សែង។

ខ្ទឹម, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ លាយអំបិលនិងឱសថស្ងួត។ ឥឡូវនេះបានរីករាលដាលនៃពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនៅលើថាសដុតនំមួយនៅក្នុងគ្នានៃពួកគេចាក់ល្បាយតិចតួចនៃឱសថនិងអំបិលនិងដាក់មួយឬពីរខ្ទះនៃខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងរន្ធនីមួយៗ។

ដាក់សឺរដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនៅចាននិងចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ អ្នកនឹងយកវាប្រហែល 3-4 ម៉ោងប៉ុន្ដែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើឡភ្លើងដូច្នេះសូមប្រាកដថាប៉េងប៉ោះមិនឆេះហើយកុំធ្វើឱ្យហួសកំរិត។ អ្នកអាចទុកប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងពាងកែវនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ប្រសិនបើអ្នកមានមីក្រូវ៉េវហើយអ្នកចង់ចំអិនប៉េងប៉ោះស្ងួតប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់ចំណាយពេលពីរបីម៉ោងលើវាទេយើងនឹងចែករំលែកវិធីដាំប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅលើបំពង់មីក្រូវៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ឱសថនិងគ្រឿងទេស (ណាមួយ) - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដែលមានផ្នែកខាងលើ។ លាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ប្រេង។ ដាក់មីក្រូវ៉េវនៅពេញថាមពលហើយដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងវារយៈពេល 5 នាទី។ ពលដលពលចញរួចូវទុកអ្វីទាំងអស់ក្នុងមីក្រូវវ 10 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកយកចេញប៉េងប៉ោះចាក់ទឹកពីបាតរួមជាមួយនឹងប្រេងហើយផ្ញើវាត្រឡប់ទៅមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀត។ ខ្ទឹមកាត់ចូលក្នុងចានស្តើង។ ទឹកជាមួយប៉េងប៉ោះនិងប៊ឺអំបិលបន្តិច។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងកញ្ចក់បន្ថែមចំណិតខ្ទឹមនិងចាក់វាទាំងអស់ជាមួយទឹកនិងប៊ឺ។ ដក់ពាងជាមួយគំរបនិងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។

ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងប្រេង - រូបមន្ត

ប៉េងប៉ោះស្ងួតដ៏ល្អបំផុតនៅតាមផ្ទះត្រូវបានទទួលប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវានៅក្នុង butter ជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែ - 0.5 លីត្រ;
• ម្រេចដីខ្មៅ, អំបិលសមុទ្រឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

លាងសមាតនិងស្ងួតប៉េងប៉ោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសនិងយកស្នូលពីពួកគេ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របក្រដាសក្រដាសជ័រដើម្បីឱ្យវានៅជិតគ្នា។ អំបិលនិងម្រេច។

នៅផ្នែកនីមួយៗនៃប៉េងប៉ោះត្រូវស្រក់យកប្រេងពីរបីកំប៉ុងហើយផ្ញើចានទៅឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 60 ទៅ 100 ដឺក្រេ។ ប៉េងប៉ោះស្ងួត 5-8 ម៉ោងវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាមពលនៃល្ពៅនិងទំហំប៉េងប៉ោះ។

នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចពួកគេនឹងបន្ថយបរិមាណនៃពពួកឱសថនិងឱសថរបស់ពួកគេ។ បំពេញ 1 ភាគ 3 នៃកំប៉ុងជាមួយប៉េងប៉ោះចាក់ប្រេងតិចតួចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះម្តងទៀត។ ជំនួសគ្រឿងផ្សំតាមរបៀបនេះរហូតទាល់តែពាងត្រូវបានបំពេញ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្តិច tamp ប៉េងប៉ោះនិងការចាក់ដូច្នេះថាប្រេងបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេ។

បិទពាងនិងបញ្ជូនទៅទូទឹកកកឬនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។