ម្សៅ Rye - ល្អនិងអាក្រក់

ម្សៅ Rye គឺជាឃ្លាំងនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនំបុ័ងពីម្សៅ rye ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារមូលដ្ឋាននៅស្ទើរតែរៀងរាល់ផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំនិងមាតិកាកាឡូរីនៃម្សៅ rye

សមាសភាពចម្បងនៃម្សៅ rye ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 61,8 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 8,9 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងមានតែ 1,7 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងម្សៅ rye? នៅក្នុង 100 ក្រាមដូចគ្នាមាន 298 kcal ។

សមាសធាតុនៃផលិតផលនេះរួមមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជាសារធាតុកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមដែកផូស្វ័រនិងសារធាតុជាច្រើនទៀត។ កាល់ស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទអរគុណដល់ប៉ូតាស្យូមដឹកនាំបន្ទុកសរសៃប្រសាទត្រូវបានបញ្ជូន។ ការបង្កើតឈាមធម្មតាគឺត្រូវបានផ្តល់ដោយជាតិដែកនិង ម៉ាញ៉េស្យូម ហើយផូស្វ័រជួយបង្កើនសុខភាពឆ្អឹងនិងជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។ នៅក្នុងម្សៅ rye, វីតាមីន E និងខមានវត្តមាន។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ, រ៉ែនិងវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងអាហារចុងក្រោយ។

អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃម្សៅ rye

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃម្សៅដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើសមាសភាពរបស់វា។ ឧទាហរណ៍វីតាមីន B1 ឬតាមរបៀបផ្សេងគ្នាថ្នាំ Thiamin គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធប្រសាទនិងការរំលាយអាហារ។ កង្វះរាងកាយរបស់វាអាចបណ្តាលអោយមានបញ្ហាសាច់ដុំខួរក្បាល។ វីតាមីន B2 ជំរុញដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងមានប្រសិទ្ធភាពទៅលើមុខងារបន្តពូជ។ វីតាមីន B9 - អាស៊ីតហ្វូលីក ការពារភាពស្លកសាំងនិងជំរុញការលូតលាស់រាងកាយធម្មតា។ នៅតំបន់ភាគខាងជើងដែលខ្វះកំដៅនិងព្រះអាទិត្យការដុតនំពីម្សៅ rye គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកែលម្អសុខុមាលភាពទាំងមូល។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅស្រូវសាលីគឺអាចស្រូបយកបានសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំងនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ការប្រកែកក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលផលិតពីម្សៅ rye រួមមានអាស៊ីតក្រពះកើនឡើងនិងជំងឺដំបៅក្រពះ។ ជាមួយនឹងជំងឺទាំងនេះផលិតផលពីអាហារនេះនឹងធ្វើឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងល្អ។

អ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ rye?

ម្សៅធ្វើពីម្សៅរុយគឺគ្មានរន្ធញើសនិងគ្មានសរីរាង្គដោតយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងដៃ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាមាតិកា gluten គឺទាបពេកនៅក្នុងម្សៅនេះ។ ដូច្នេះការធ្វើនំកុម្មង់នៅផ្ទះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយម្សៅរុយជាមួយម្សៅស្រូវសាលីក្នុងសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែល។ នំបុ័ងនេះគឺទ្វេដងដែលបានដុតទាំងស្រុងលើម្សៅស្រូវសាលី។ ពីម្សៅ rye អ្នកអាចដុតនំមិនត្រឹមតែនំបុ័ងប៉ុន្តែក៏ខូឃីនំប៉័ងនិងនំផ្ទះ។ ជាប្រពៃណីពីម្សៅនេះធ្វើឱ្យដំបៅសម្រាប់ kvass ។

ម្សៅ Rye អាចស្រូបយកក្លិនដូច្នេះទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីផលិតផលដែលមានរសជាតិរឹងមាំ។