ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស៊ុបស៊ុបមានន័យថាជាភាសាអង់គ្លេសរបស់វាដោយបន្ថែមការបន្ថែមក្រេមនិងអាហារសមុទ្រដែលភាគច្រើនជាសត្វគោនិងត្រី។ ផ្នែកមួយនៃបន្លែដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីឱ្យមានភាពក្រីក្រប៉ុន្តែជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការចម្អិនអាហារពូជស៊ុបបន្ថែមទៀតបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដំបូងដែលមិនបានប្រើ។
ស៊ុបស៊ុប - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- butter - 30 ក្រាម;
- leeks (ផ្នែកពណ៌ស) - 1 ដុំ;
- ដំឡូងជ្វា - 300 ក្រាម
- ដំឡូងធម្មតា - 300 ក្រាម
- bacon - 4 ច្រូត;
- ម្សៅ - 40 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 1 លីត្រ;
- ពោតពោត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ល្បាយនៃអាហារសមុទ្រ - 600 ក្រាម។
- នំប៉ាវស្រស់នំបុ័ង - សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ។
ការរៀបចំ
យើងរលាយប៊ឺហើយយើងហុចលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង ៗ ទៅនឹងតម្លាភាព។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមចំណិតនៃដំឡូងផ្អែមនិងធម្មតាក៏ដូចជាប៊ីតនៃប៊ីកុន។ បនាប់ពី 5 នាទីូវចាក់ទឹកលាយជាមួយម្សៅចម្អិនចិញ្ចឹមពីរបីនាទីហើយដាក់វាក្នុងកំប៉ុងរួចចាក់ល្បាយទឹកះីជាមួយទឹកពីរកវ។ ចម្អិនស៊ុបសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមពោតលាយអាហារសមុទ្រនិងក្រែម។ ការចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថាអាហារសមុទ្រត្រូវបានរៀបចំហើយចានអាចត្រូវបានចាក់នៅលើចាននិងត្រូវបានបម្រើដោយប្រឡាក់ជាមួយ dill ជាមួយនំបុ័ង។
ស៊ុបសូត្រជាមួយអាហារសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- ខ្ទឹមស - 80 ក្រាម
- carrots - 80 ក្រាម
- stalk នៃ celery - 65 ក្រាម;
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 750 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
- បង្គាធំ - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
- mussels - 12 បំណែក;
- fillet នៃត្រី salmon - 400 ក្រាម;
- parsley ។
ការរៀបចំ
នៅលើប៊ឺរសូមអោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងកាឡូរីកាត់ចំបើងស្តើងអស់រយៈពេល 3 នាទី។ លាយបន្លែពណ៌ត្នោតជាមួយម្សៅហើយរង់ចាំពីរបីនាទីទៀតហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចង្ក្រាន។ យើងចាក់នំប៉ាវបន្លែជាមួយទឹកដោះគោនិងឈឺដែលលាយដូច្នេះមិនមានដុំទេហើយបន្ទាប់ពីចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 25 នាទីសណ្ដែកគួរតែក្រាស់។ បន្ថែមទៅបង្គាស៊ុប, mussels, cubimetric cubes នៃត្រី salmon និងចំអិនសំរាប់ 4-5 នាទី។
ស៊ុបស៊ុបស៊ុបភាយស្រស់ៗភ្លាមៗពីចង្ក្រានអមដោយផ្នែកឱសថស្រស់និងនំបុ័ង។
ស៊ុបស៊ុបអាមេរិក
ជនជាតិអាមេរិកដែលច្បាស់ជាងមុនគឺម្សៅម៉ាញ៉ាតថានខុសពីសមភាគីអង់គ្លេសរបស់ខ្លួននៅក្នុងប៉េងប៉ោះជំនួសទឹកដោះគោ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ខ្ទឹមស - 80 ក្រាម
- celery - 80 ក្រាម
- carrots - 80 ក្រាម
- ដំឡូង - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 500 មីលីលីត្រ;
- សាឡាត់ - 300 ក្រាម
- bacon ចៀន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹកនៃ thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរនងក្រាស់ឬជ័រកៅស៊ូក្រាតកំដៅប្រេងនិងចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង carrots រយៈពេល 6 នាទី។ បន្ថែមដំឡូងទៅបន្លែចាក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ហើយបន្ថែមទឹកមួយកែវឬទំពាំងបាយជូរត្រី។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 50 នាទីបន្ថែមឃ្មុំហើយរង់ចាំ 7 នាទីទៀតបន្ទាប់មកញ៉ាំម្សៅដាក់លើតុដោយមានកិត្តិយសនិងបៃតង។
ស៊ុបចង្ក្រានស៊ុប
តាមក្បួនមួយឈ្មោះថា "ឃ្លា" មានន័យថានៅក្រោមខ្លួនវាម្ហូបចានមួយចានជាមួយការបន្ថែមនៃការ shellfish តែម្នាក់ឯងឬរួមជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ដំឡូង - 120 ក្រាម។
- bacon - 225 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 250 មីលីលីត្រ
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- បង្គា - 150 ក្រាម។
- clove ខ្ទឹម;
- សែលខ្យងស្រស់ - 200 ក្រាម។
- parsley ។
ការរៀបចំ
នៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៊ឺរុយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពយើងបន្ថែមដំឡូងទៅវារង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានត្នោតនិងផ្លាស់ប្តូរមាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះចូលទៅក្នុងរនាស់។ បំពេញបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរក្រែមនិងទឹកដោះគោ។ ចម្អិនឈ្រួលទៅទន់នៃដំឡូងបន្ថែមខ្យាដំរីនិងបង្គារង់ចាំ 2-3 នាទីហើយចាក់ស៊ុបនៅលើចាន។ បម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថ។