ការប្រើជាទៀងទាត់នៃម្ហូបទីមួយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារនិងជីវជាតិបំប៉នខ្លាំងហើយផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនគឺស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនមានបញ្ហាច្រើនទេដោយប្រើធញ្ញជាតិជាច្រើនបន្លែនិងទឹកដោះគោ។
អ្វីដែលស៊ុបដើម្បីចម្អិនពីសាច់គោ?
ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោស្ត្រីបម្រើត្រូវតែគោរពលក្ខខណ្ឌដូច:
- ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបសម្បូរបែបអ្នកត្រូវជ្រើសសាច់ត្រឹមត្រូវនិងរំពុះទំពាំងបាយជូរ។ វាលមានភាពទន់ភ្លន់ហើយសាច់សត្វចាស់មានរចនាសម្ព័ន្ធរដុប។ សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរហ៊ាននិងមានតម្លាភាពផ្នែកខាងក្រោយនៃរោមស្មាស្មាឬផ្នែកស្មានៃគ្រោងឆ្អឹងគឺល្អបំផុត។
- សាច់មិនមែនជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនដំបូងឡើយបន្លែធញ្ញជាតិនិងបន្លែបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។
- មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ទៅលើការចម្អិនសាច់គោសម្រាប់ស៊ុបប៉ុន្ដែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ - សាច់ចម្អិនត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជា 1.5-2.5 ម៉ោងអាស្រ័យលើផ្នែកដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនិងអាយុរបស់សត្វ។
ស៊ុបជាមួយ barley គុជខ្យងនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
រូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងការរៀបចំស៊ុបសាច់គោដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្វីមួយដូចជាការប្រមូលផល។ គ្រឿងផ្សំចម្បងលើកលែងតែសាច់គឺស្រូវសាលីគុជខ្យងនិងត្រសក់ដែលគេជ្រើសយកវាអាចមកពីធុងឬផ្សិត។ ការប្រែប្រួលនៃម្ហូបទីមួយនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែភាពអាចរកបាននៃផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- barley គុជខ្យង - 350 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម។
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- basil ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ដាក់សាច់នៅក្នុងបំណែកទាំងមូលនៅក្នុង saucepan មួយហើយចាក់ 4 លីត្រនៃទឹកចំអិនប្រហែល 2.5 ម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរទីមួយបញ្ចូលគ្នាហើយរៀបចំលើកទីពីរដែលត្រូវត្រង។
- បង្ហូរបំពេញសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង, ចំអិនសំរាប់ 30 នាទី។
- គំនិតនិង carrots fry នៅក្នុង Pan មួយ។
- ដាក់លើប៉ាស្តាដំឡូងនិងដំឡូងបារាំង។ ហុច 5 នាទី។
- ពីទំពាំងបាយជូរយកសាច់បន្ថែម barley គុជខ្យងនិងខ្ទឹម។ ហៀរសី 10 នាទី។
- សាច់គោ chop ល្អ, បោះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររួមជាមួយបន្លែ។ រំពុះសម្រាប់ 30 នាទី។
- កាត់ចាននិងស៊ុបលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោស្រស់ដើម្បីទទូចរយៈពេលមួយម៉ោង។
សាច់គោស៊ុប - bacon - រូបមន្ត
ម្ហូបហ្សករីគឺជាសាច់គោសាច់ធ្វើពីសាច់ប្រភេទនេះ។ រូបមន្តបុរាណតម្រូវឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជា Walnut និងទឹកជ្រលក់ tkemali, ពួកគេបន្ថែមចំណាំ piquant ពិសេសមួយទៅម្ហូប។ សមាសភាគចុងក្រោយអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះឬ garnets ការជំនួសនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃស៊ុបទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ស្រូវ - 4 tbsp ។ l ។
- ទឹក - 10 កែវ;
- ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- បៃតង;
- hops-suneli;
- អំបិល;
- ម្ទេសក្រហម - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- ចំអិនសាច់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, យកចេញជាញឹកញាប់ Foam បាន។
- លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងចានឆាំងរឆ្អិនរយះពេល 10 នាទី។
- សាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពីទំពាំងបាយជូរទៅ onions និង stew សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ប៉េងប៉ោះដើម្បីហុចជាមួយទឹករំពុះ, peel និងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនោះទេ។
- ផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូររំពុះនិងបន្ថែមអង្ករ។
- ស៊ុបរដូវកាលជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ខ្ទឹមម្រេច។ 5 នាទីហើយបិទចង្ក្រាន។
ស៊ុបពៅជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
ស៊ុបពៅជាមួយសាច់គោគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារទារក។ ការរអាក់រអួលតែមួយគត់គឺការរៀបចំរបស់ peas តម្រូវការជាមុនមួយគឺថាវាត្រូវការត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ វានឹងឆ្អិនក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងប្រែក្លាយទៅជាបរិសុទ្ធដែលជាពិសេសងាយស្រួលសម្រាប់ការចិញ្ចឹមកូន។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 400 ក្រាម;
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- peas - 1 កែវ;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- dill និងច្រកដាក់ស្លឹក;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ពពែដើម្បីត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង។
- រំពុះសាច់ប្រហែល 2 ម៉ោងដកម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលហើយដាក់ស្លឹក Bay ។
- កាត់សាច់ទៅជាបំណែកនិងទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់បន្លែត្រលប់មកវិញបន្ថែមដំឡូងឆ្អិននិងពោតសាច់។
- Carrots និងគំនិតដើម្បី fry ។
- បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ស៊ុបនៃសាច់គោនៅលើឆ្អឹង 7 នាទីហើយបោះចោល។
ស៊ុប Buckwheat - រូបមន្តសាច់គោ
ក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះមានរូបមន្តមួយដែលមានប្រជាប្រិយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស៊ុប buckwheat ជាមួយសាច់គោ។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ ដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចប្រើសាច់សាច់នៅលើឆ្អឹងអណ្តាតសាច់គោជម្រើសត្រូវបានធ្វើឡើងតាមបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកចំអិន។ សំណុំនៃសមាសភាគបន្ថែមនេះគឺជាស្តង់ដារនិងរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែចម្រុះមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- សាច់គោ - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- buckwheat - 250 ក្រាម
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- dill និងច្រកដាក់ស្លឹក;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនសាច់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ថែមអំបិលនិងដាក់ស្លឹក Bay និងលាងសមាត buckwheat ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- បន្ថែមដំឡូង chopped, ចំអិន 20 នាទី។
- Carrots និងគំនិតដើម្បី fry ។
- បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ បាចស៊ុបសាច់គោរយៈពេល 7 នាទីហើយទម្លាក់ចោល។
ស៊ុបផ្សិតជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីប្រើជាមួយគុណសម្បត្តិការត្រៀមលក្ខណៈដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរដូវក្តៅឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងដើម្បីរៀបចំ ស៊ុបផ្សិត ជាមួយសាច់គោ។ នេះសមស្របសម្រាប់ផ្សិតស្ងួតនិងស្រស់។ បើសិនជាប្រើសមាសធាតុស្ងួតវាត្រូវត្រាំមុនក្នុងទឹកក្តៅ។ អ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបបានត្រឹមតែពីរប្រភេទផ្សិតហើយភ្ជាប់ជាមួយគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្សិត - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- Fry ផ្សិតជាមួយនឹង onions នេះ។
- ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ បន្ថែមផ្សិតនិងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។
- បន្ថែមបន្លែនិងចម្អិន 20 នាទីទៀត។
ស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរពីអំបោះសាច់គោ
ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ប្រភេទនេះដូចជាអណ្តាតអ្នកអាចទទួលបានស៊ុបដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ វាចេញមកពេញចិត្តនិងសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហារនោះបញ្ហានៃការរំលាយអាហារអាចត្រូវបានបំភ្លេច។ ស៊ុបត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយនិងមានជាតិកាល់ស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, វីតាមីន B ។
គ្រឿងផ្សំ:
- អាំងបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- សណ្តែកអង្ការ - 1 កែវ។
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- អណ្តាតសាច់គោដើម្បីចំអិនរយៈពេល 2 ម៉ោង។
- ដំឡូងនិង carrots chop, cast ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- បន្ថែមគំនិតនិងបន្ថែមបន្លែមុន។
- បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ 10 នាទីបន្ថែមសណ្តែកនិងស្ពៃក្តោប។
- ស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោស្រស់សម្រាប់ 7 នាទី។
ស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោជាមួយមី
ប្រសិនបើអ្នកជំនួសសមាសធាតុដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយ vermicelli អ្នកនឹងទទួលបាន ស៊ុបដែល មាន រសជាតិឆ្ងាញ់ យ៉ាងខ្លាំង ជាមួយមី និងសាច់គោដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរក្រោមឈ្មោះខុសគ្នា - lagman ។ អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិដើមវាមានតំលៃសាកល្បងគុយទាវរូបមន្តធម្មតាមិនជិតទាបជាងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ។ អ្នកចម្អិនម្ហូបឆាកនឹងក្លាយជាអ្នកជំនួញថ្មី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ - 400 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- មី - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ l ។
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- radish - 1 ដុំ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកក្តៅដែលឆ្អិនមី, ការចំអិននឹងត្រូវចំណាយពេល 3-4 នាទី។
- Fry សាច់នៅក្នុង cauldron នេះ។
- Peel គំនិតនិង radish ។ ជាដំបូង chop ល្អនិងការកាត់ជាលើកទីពីរចូលទៅក្នុងច្រូត។
- លាយបន្លែជាមួយប៉ាស្តានិងសាច់ឱ្យលាយជាមួយទឹក។ សំបកកង់នៅក្រោមគម្របប្រហែលមួយម៉ោង។ មុនពេលប្រើមីកញ្ចប់។
ស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
ប្រសិនបើអ្នកលុបបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយអ្នកអាចធ្វើ ស៊ុបដំឡូង ជាមួយនឹងសាច់គោដែលត្រូវបានបម្រើជាដំឡូង។ ក្នុងនាមជាសមាសភាគបន្ថែមអ្នកអាចប្រើ buckwheat, peas អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតស្រស់និងស្ងួតទៅទំពាំងបាយជូរ។ ទីមួយទទួលបានរសជាតិដើមហើយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាសមស្របសូម្បីតែសម្រាប់កុមារតូចៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- សាច់គោ - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- peas - 0,5 វ៉ែនតា;
- ផ្សិត - 0,5 វ៉ែនតា;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ពពែដើម្បីត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង។
- ចម្អិនសាច់ប្រហែល 2 ម៉ោង។
- បន្លែនិងផ្សិត chop នៅក្នុង blender មួយបន្ថែមជាមួយគ្នាជាមួយ peas នៅក្នុងស៊ុប។ ចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ស៊ុបសាច់គោក្នុងពហុវត្ត
មានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ស៊ុបបន្លែ នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោក្នុងពហុវៀន។ ឧបករណ៍នេះរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិសម្បូរបែបទាំងអស់អ្វីដែលត្រូវបានស្នើសុំពីម្ចាស់ផ្ទះគឺដើម្បីកាត់បន្ថយផលិតផលទាំងអស់ដាក់វានៅក្នុងចានហើយជ្រើសរើសកម្មវិធីមួយក្នុងចំណោមកម្មវិធីដូចខាងក្រោម - "Varka", "Quenching", "Multipovar" ឬ "ស៊ុប" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ l ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់។
- ចាក់ទឹកបន្តិចក្នុងចាន។ ដាក់នៅក្នុងសាច់និង fry វាជាមួយកម្មវិធី "ចៀន" ។
- បន្លែលាងជមែះនិងកិន។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែម onions, carrots និង fry សម្រាប់ 5 នាទីទៀត។
- ភ្ជាប់ខ្ទឹមជាមួយប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់។
- បន្លែចុងក្រោយគឺដំឡូង។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងកំណត់របៀប "Quenching" ទៅ 1,5 ម៉ោង។