យើងម្នាក់ៗពីកុមារភាពដឹងថាវីតាមីនសេមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ សត្វដែលរស់នៅលើផែនដីអាចសំយោគទឹកអាស៊ីត ascorbic ដោយខ្លួនគេផ្ទាល់ (នេះជាឈ្មោះទី 2 នៃវីតាមីន) ប៉ុន្តែមនុស្សនោះមិនស្ថិតក្នុងចំណោមពួកវាទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកចាំបាច់ត្រូវរួមទៀងទាត់ក្នុងអាហារដែលមានផ្ទុកវីតាមីន C របស់អ្នក។
តើវីតាមីន C មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ខ្លឹមសារនៃវីតាមីន C នៅក្នុងអាហារមានសារៈសំខាន់ណាស់ពីទស្សនៈនៃដំណើរការចម្រុះបំផុតនៃសកម្មភាពសំខាន់ៗនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ អាស៊ីត Ascorbic គឺជាធាតុដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចខ្វះបានដែលមានប្រសិទ្ធិភាពពហុទិសដៅគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយ:
- វីតាមីន C គឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិដ៏រឹងមាំ - វាការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។
- វាគឺជាវីតាមីន C ដែលជាអ្នកចូលរួមសំខាន់ក្នុងការសំយោគកូឡាជែននៅក្នុងរាងកាយ - ហើយវាគឺជាសារធាតុដែលធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពរលោងនិងរលោង។ នៅក្នុងការតស៊ូដើម្បីការអភិរក្សនិងពង្រីកយុវជនដោយគ្មានវាមិនអាចធ្វើបាន!
- កង្វះអាស៊ីដអាសតាប៊ីកនៅក្នុងរាងកាយអាចនាំឱ្យមានការបំផ្លាញឆ្អឹងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើវាឱ្យបានទៀងទាត់និងបរិមាណដែលត្រូវការនោះប្រព័ន្ធឆ្អឹងនឹងស្ថិតក្នុងលំដាប់ល្អឥតខ្ចោះ។
- វីតាមីន C ដោយការជំរុញដល់ការផលិតជាតិស្រទាប់កូឡាជែនជួយលើកកម្ពស់ការព្យាបាលរបួសលើរាងកាយ។
- សកម្មភាពវីតាមីន C ដ៏ល្បីល្បាញនិងផ្សព្វផ្សាយដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតគឺឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើភាពស៊ាំ។ ជាការពិតណាស់អង្គការមួយដែលមិនខ្វះវីតាមីននេះកាន់តែសកម្មនិងជោគជ័យប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវីរុសនិងបាក់តេរី។
- លក្ខណៈពិសេសវិជ្ជមានមួយទៀតនៃអាស៊ីតអាបូរប៊ីកគឺការជំរុញការផលិត serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតដោយមានបរិមាណវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ក្នុងរាងកាយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍រីករាយជានិច្ច!
- អ្នកដែលមានបញ្ហាដោយសារកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់វីតាមីន C នៅក្នុងអាហារមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស - ក្រោយពីទាំងអស់វាចូលរួមក្នុងដំណើរនៃការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលហើយអាចធ្វើអោយកម្រិតធម្មតារបស់វាមានភាពធម្មតា។
- ក្នុងអំឡុងពេលនៃភាពតានតឹងរាងកាយផលិតអរម៉ូនពិសេស - adrenaline និង cortisol ។ វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងដំណើរការជីវគីមីរបស់ពួកគេនិងរួមចំណែកដល់ការយកឈ្នះភាពតានតឹងយ៉ាងងាយស្រួលនៅគ្រប់កម្រិតទាំងអស់។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនអត់ធ្មត់លើការសម្រាកអាហារសូមព្យាយាមចាំថាតើអាហារណាដែលផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនហើយដាក់វានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានច្រើនបំផុត - វានឹងជួយឱ្យរាងកាយអាចដោះស្រាយភាពតានតឹងនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុបានលឿន។
ខ្លឹមសារនៃវីតាមីន C នៅក្នុងអាហារមានសារសំខាន់ណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ នោះហើយជាមូលហេតុសម្រាប់សុខភាពយុវវ័យនិងអារម្មណ៍ល្អរបស់អ្នកវាជាការសំខាន់ក្នុងការបន្ថែមអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកឬអាហារផ្សេងទៀតដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាបូរប៊ីក។
វីតាមីន C នៅក្នុងអាហារ
ដើម្បីទទួលទានវីតាមីននិងជាតិរ៉ែនៅក្នុងអាហារគឺជាវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីរក្សាសកម្មភាពសំខាន់នៃរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ។ អាស៊ីតអាបូកប៊ីកមានសម្បូរបែប:
- ផ្លែឈើស្រស់: ក្រូច, ផ្លែទំពាំងបាយជូរ, ក្រូច, គីវី;
- បន្លែស្រស់: ពោតបៃតង, ម្រេចកណ្ដឹង, ម្រេចក្រហម, ក្រហម, ព្រុចសែលនិងខាត់ណាផា្កស្ព;
- berries ស្រស់: ឆ្កែបានកើនឡើង, currant ពណ៌ខ្មៅ, blueberry សមុទ្រ buckthorn, strawberry, ផេះភ្នំ។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវីតាមីន C មិនចាំបាច់អមជាមួយរសជាតិអាស៊ីតជាក់លាក់ណាមួយទេដូចយើងរាល់គ្នាធ្លាប់គិត។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាវីតាមីន C គឺរលាយក្នុងទឹកហើយត្រូវបានកំទេចដោយការព្យាបាលកំដៅដែលមានន័យថាអ្នកទទួលវាពីកំប៉ុងឬចៀនតិចជាងផ្លែតូចៗឬស្លៀកសាឡាត។
មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយវីតាមីនសេដែលបានធ្វើឱ្យសិប្បនិម្មិតទេដូច្នេះមិននាំអោយមានកង្វះវីតាមីននោះទេគ្រាន់តែបញ្ចូលអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាបូរប៊ីកក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។