គ្រឿងទេសទាំងអស់នៃល្បាយដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេជ្រើសរើសដូច្នេះការចុះសម្រុងគ្នាដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអព្ភូតហេតុផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃសូម្បីតែម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ សមាសភាព curry លឿងភ្លឺគឺប្រហែលជាការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងពិភពនៃការចម្អិនអាហារ។ នៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្យៃឥណ្ឌាពិតប្រាកដនិងការប្រែប្រួលថៃរបស់វានៅផ្ទះសូមនិយាយបន្ថែម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ curry ឥណ្ឌា - រូបមន្តបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងដែលគ្មានខ្លាញ់ - 125 មីលីលីត្រ;
- គ្រាប់ស្ពៃក្តោប - 10 ក្រាម
- ខ្ញី - 25 ក្រាម
- bunch នៃស្លឹក curry មួយ;
- fenugreek - 5 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 135 ក្រាម
- paprika;
- រមៀត - 5 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 245 ក្រាម
- ទឹក 210 ម។ ល;
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ម្ទេស - 2 pods;
- ទឹកដោះគោដូង - 375 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដាក់ខ្ទះយកទៅលាយលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមស្លឹកគ្រៃក្លិនមែកក្លិននិងម្សៅស្លឹកគុយទាវ។ លាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយថ្នមៗ។
ប្រទេសឈីលីគួរត្រូវបានជម្រះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៃគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលបានផ្ញើទៅស៊ុប។ លាបខ្ញីហើយញាប់នៅលើក្រឡតែល្អបន្ថែមទៅចង្ក្រានហើយលាយជាមួយគ្រឿងទេស។
ច្រាសខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកតូចៗបន្ថែមលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម paprika និងរមៀត។
ផ្លាស្ទិចប៉េងប៉ោះវាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងចាក់ទៅភាគច្រើននៃទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។
Pour ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកដោះគោដូង, កូរឱ្យទន់ភ្លន់។ ទុកឱ្យចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចត្រជាក់ទឹកជ្រលក់, ដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់និងទុកវាសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។
ដើម្បីរៀបចំចានសាច់មាន់ឬត្រីអ្នកចាំបាច់ត្រូវកំដៅទឹកជ្រលក់ដាក់សាច់បញ្ចូលទៅក្នុងវាហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រៀមរួចរាល់។
ទឹកជ្រលក់ឆៃអាំងថៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- bunch នៃ cilantro ពណ៌បៃតង;
- ម្រេចជ្រលក់ - 8 គ្រាប់។
- ស្លឹក lime - 5 PCs ។
- lemongrass - 2 ដើម
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- គ្រាប់ផ្កាកូលាប - 20 ក្រាម
- zir - 5 ក្រាម
- ឫសខ្ញី - 3 សង់ទីម៉ែត្រ
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- peas នៃម្រេចខ្មៅ - 7-8 បំណែក;
- ទឹកត្រី - 25 ក្រាម។
- ប្រេងល្ង - 75 ក្រាម។
- អំបិលសប្បុរស។
ការរៀបចំ
គ្រាប់សណ្តែកសឺរីនិងសណ្តែកត្រូវបានបញ្ជូនទៅកំដៅស្ងួតក្តៅនិងក្តៅ។
នៅម្រេចយកចេញកន្ទុយ, វិចិត្រ chop ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, lemongrass, ខ្ញី peeled និងស្លឹក lime ដូច្នេះការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដំណើរការនៅក្នុង blender មួយ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំនិងទុកនៅក្នុងចានដាក់លាយ។
បន្ថែមកំបោរនិងទឹករបស់វា។ Punch អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឯកសណ្ឋាន។
អ្នកអាចផ្ទុកដូចជាបិទភ្ជាប់មួយនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយសម្រាប់ប្រហែល 2 សប្តាហ៍។