ពីមុនអាហារឆ្ងាញ់ទូទៅបំផុតដែលត្រូវបានគេរៀបចំនៅគ្រប់ផ្ទះទាំងអស់គឺជាការ កកស្ទះពីផ្លែល្ពៅរាក់ ពីផ្លែប៉ោម និង កំប៉ុងក្រូចឆ្មារ ហើយឥឡូវនេះបង្អែមទាំងនេះត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងញៀន។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេរៀបចំពីផ្លែឈើនិងផ្លែឈើហើយជួនកាលមកពីបន្លែនិងញ៉ាំដូចជាដូចនេះឬពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅនំ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលធ្វើម្ហូបនេះដោយខ្លួនឯងយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំចំអិនអាហារដែលមិនទុកឱ្យសមាជិកគ្រួសារណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយ។
ផ្លែឈើក្រូច
អ្នកទាំងឡាយណាដែលស្រឡាញ់ផ្លៃ citrus, ដូចជារូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនទឹកក្រូចដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរនិងក្លិនមិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូច - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 350 ក្រាម
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច liqueur - 50-70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេលាងសំអាតយ៉ាងល្អហើយដោយប្រើម្ជុលឬធ្មេញដុសធ្មេញអាចធ្វើឱ្យមានស្នាមជាំនៅលើផ្ទៃរបស់ផ្លែឈើ (វាមិនគួរជ្រៅពេកនិងអាចឈានទៅដល់សាច់) ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ផ្លែនៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ កុំភ្លេចផ្លាស់ប្តូរទឹក 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
បន្ទាប់មកលាបក្រូចពីស្បែកដែលកំពុងព្យាយាមដកយកចំណីបានល្អដោយមិនប៉ះពាល់ផ្នែកពណ៌ស។ Zedra ដំបូងកាត់ជាបំណែកវែង 5-7 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកកាត់ចំបើងស្តើង ៗ ។ ផ្នែកពណ៌សក៏ត្រូវបានយកចេញពីផ្លែឈើនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកាវដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់រង្វង់នីមួយៗជា 4-6 ផ្នែក។
នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម zest បានចាក់វាជាមួយទឹក, ច្របាច់ចេញ lime បន្ថែមក្រូចបំពេញវាជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកនាំយកល្បាយនេះទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិងចំអិនសំរាប់ 30-40 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងទុកឱ្យឈររហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
បន្ទាប់មកធ្វើដូចគ្នាម្តងទៀតនូវដំណើរការដូចគ្នាពីរដងបន្ថែមស្រាទៅឱសថ (ប្រសិនបើអ្នកចង់) និងរាលដាលវាទៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្អាត។ រក្សាការព្យាបាលនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្រោមគំរបបិទជិត។
ផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 1,5-2 ធាតុ;
- ប្រសិនបើចង់បានជាតិស្ករនិងក្លិន។
ការរៀបចំ
លាងសមាតផ្លែប៉ោម, peel និងគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ បាចស្ករបន្តិចបន្តួចលើវាដើម្បីទុកទឹកផ្លែឈើ។ ទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធមួយដាក់វានៅលើភ្លើងហើយបន្តិចម្តងទៀតបន្ថែមស្ករកូរឱ្យគ្រប់ពេលរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។
នៅក្នុងចានដូចគ្នាចាក់ផ្លែប៉ោមដែលនាំយកទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសំរាប់ 30-40 នាទីយកស្បូនជាទៀងទាត់។ បានបញ្ចប់ភេសជ្ជៈផ្លែប៉ោមចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងជិតស្និទ្ធជាមួយ lids មាប់មគ។