មិនថាចំនួនប៉ុន្មាននៃកំណែនៃ dough នំមិនត្រូវបានបង្កើតជារៀងរាល់ឆ្នាំនិង appetizing វ៉ារ្យ៉ង់នៅលើ lees នេះមិនអាចត្រូវបានស្រមៃ។ ពពុះទឹកដោះគោនៅលើផ្សិតជាក់ស្តែងត្រូវការពេលវេលាតិចតួចនិងចំនេះដឹងខ្លះក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែរាល់ឧប្បត្តិហេតុដែលនាំមកនូវការសងសឹកនឹងទទួលបានលទ្ធផលដ៏ឡូយជាមួយទម្រង់នៃការធ្វើតេស្តស្រស់ត្រជាក់និងយូរអង្វែង។
រូបមន្តសម្រាប់ pies yeast ស្ងួត
ចំពោះប្រភេទនៃការដុតនំបុ័ង, ម្សៅដែលបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋានទឹកដោះគោមួយគឺល្អ។ លទ្ធផលគឺជាផលិតផលពន្លឺដ៏អស្ចារ្យដែលនៅតែស្រស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 240 ម។ ល;
- yeast បន្ទាន់ - 5 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
- ម្សៅ - 380 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
នាំយកទឹកដោះគោទៅជាសីតុណ្ហភាពបន្តិចពីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រំលាយគ្រីស្តាល់ស្ករក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងចាក់មេនៀនទៅលើផ្ទៃ។ ទុកទឹកដំបែឱ្យសកម្មមុនពេលបង្កើតស្នោនៅលើផ្ទៃនៃដំណោះស្រាយ។ Vbeyte ទៅស៊ុតដំណោះស្រាយផ្សិតនិងធ្វើការយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមរយៈកញ្ចុំទាំងមូល។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានជ្រៅហើយចាក់រាវចូលក្នុងវា។ បន្តិចម្តងការរើសយកម្សៅពីគែមនិង kneading dough ទន់ទុកវាឱ្យឆ្ងាយ។ នៅពេលបញ្ចប់នៃការរមូរនិងការផ្សិតអំបិលសម្រាប់កំបោរខ្យល់នៅលើមេឃស្ងួតនឹងបាត់បង់ភាពត្រចះត្រចង់របស់ខ្លួនហើយដូច្នេះរៀបចំ pies រួចរាល់ហើយត្រូវបានសន្មតម្តងហើយម្តងទៀតរហូតទាល់តែពួកគេឡើងបន្តិច។
dough គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ pies ជាមួយ yeast ស្ងួត
កំណែនៃការធ្វើតេស្តផ្ទាល់មាត់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតនៃគ្រឿងផ្សំទោះបីជាយ៉ាងណាផែនការចម្អិនអាហារនៅដដែល។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតរូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ល្បឿននៃការចម្អិនអាហារវានឹងមិនលើសពី 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast - 5 ក្រាម;
- ម្សៅ - 520 ក្រាម;
- ទឹក - 185 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដោយមានទឹកក្តៅឧណូម, ចាក់ yeast លើវា។ ចាក់លាយសូលុយស្យុងចូលទៅក្នុងម្សៅហើយចាប់ផ្តើមផាត់ម្សៅ។ ទុកចំបើងសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកសម្រាប់ពេលតែមួយបន្ទាប់ពីការផ្សិត។
Dough សម្រាប់ pies ជាមួយ yeast ស្ងួត
កុំនិយាយបែបនោះប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេនិងមានខ្យល់អាកាសគឺម្សៅ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសផ្សេងទៀតវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាឡូរីច្រើនបំផុត។
រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរៀបចំ ចានផ្អែម ប៉ុន្តែប្រសិនបើចាំបាច់អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 720 ក្រាម;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 355 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ (រលាយ) - 115 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
ពត់ទឹកស្ករនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទទេនិងផ្សំដំណោះស្រាយជាមួយនឹងផ្សិត។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, វាយស៊ុតនិងបន្ថែមប៊ឺសូកូឡាហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្តងទៀត។ ចាក់រាវចូលក្នុងម្សៅហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។ សូមឱ្យម្សៅឡើងក្តៅ។
dough ជាមួយ yeast ស្ងួតគឺសមរម្យសម្រាប់ pies ចៀននិងសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។
នំផ្អែមសម្រាប់នំប៉័ងជាមួយនឹងផ្សិតស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 475 ក្រាម;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- ទឹក 460 មីលីលីត្រ;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ប្រេង - 35 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រំលាយ yeast នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកផ្អែមរួមបញ្ចូលគ្នានូវដំណោះស្រាយជាមួយម្សៅវាគួរតែស្រូបយកសំណើមទាំងអស់។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកចាក់កញ្ចក់ទឹករំពុះនិងលាយ។ អ្នកអាចចូលទៅធ្វើម្ហូបដោយមិនរង់ចាំទំហំទ្វេដង។
លាយម្សៅលឿងជាមួយនឹងផ្សិតស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast - 10 ក្រាម;
- Butter - 170 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 430 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 540 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រំលាយ yeast នៅក្នុងល្បាយនៃទឹកដោះគោក្តៅនិងស្ករពាក់កណ្តាលមួយ។ ចាក់ប្រហែល 120 ក្រាមនៃម្សៅនិងលាយ។ ទុកម្សៅនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីបានមួយខណៈពេលបន្ថែមស៊ុត whipped ជាមួយសំណល់ butter និងស្ករ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានជាមួយសំណល់នៃម្សៅហើយទុកអោយការធ្វើតេស្តកើនឡើងម្តងទៀតទ្វេដង។