សូកូឡា "ដំឡូង"

អ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថា truffle សូកូឡា នៅទូទាំងពិភពលោកយើងត្រូវបានគេហៅថា "ដំឡូង" ។ នំ "ដំឡូង" - បុរាណសូវៀតដែលចាប់ផ្តើមយឺត ៗ ប៉ុន្តែអ្នកចូលចិត្តបំផុតនៃរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះនៅតែត្រូវបានគេរៀបចំដូចជាការព្យាបាលសម្រាប់ខ្លួនគេនិងកូន ៗ របស់ពួកគេ។ ដំឡូងនីមួយៗមានមូលដ្ឋានលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដែលយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡា "ដំឡូង"

រូបមន្តនេះសម្រាប់ "ដំឡូង" ប្រហែលជាត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងសាច់ញាតិរបស់វាព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំពីសំណល់នៃសូកូឡាប៊ីសស្ទីន។

គ្រឿងផ្សំ:

ស្ករសូកូឡា - 370 ក្រាម
ក្រែម fatty - 35 មីលីលីត្រ;
cognac - 30 មីលីលីត្រ;
សូកូឡាខ្មៅ - 45 ក្រាម។
ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
ប៊ឺ - 90 ក្រាម
ម្សៅកាកាវសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ការជំនួសសូលុយស្យុងសូកូឡាធ្វើដោយដៃអាចជាហាងមួយវាមិនសំខាន់ទាល់តែសោះពីព្រោះមូលដ្ឋានគ្រឹះសុភាពរាបស្មើនៅតែមានលក្ខណៈប្រែប្រួល។ នៅលើចង្ក្រានដាក់ចង្ក្រានជាមួយប៊ឺស្ករនិងសូកូឡា។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់ស្ករនឹងមិនត្រូវបានមើលឃើញនិងសូកូឡាត្រូវបានរីកចម្រើនយ៉ាងពេញលេញ, ចាក់ crumb biscuit ជាមួយល្បាយនិងផ្ញើ Cream ជាមួយ cognac ។ ពីល្បាយនេះបង្កើតនំណាមួយនៃរូបរាង, រមៀលនៅក្នុងកាកាវនិងទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពេលនៃការដាក់ពាក្យនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡា "ដំឡូង" ពីនំបុ័ង

គ្រឿងផ្សំ:

crumbs នំប៉័ង - 360 ក្រាម;
ម្សៅកាកាវ 25 ក្រាម;
ស្កររលាយ - 60 ក្រាម;
ប៊ឺ - 35 ក្រាម
សូកូឡាខ្មៅ - 55 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ - 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅនំបុ័ងជាមួយម្សៅស្ករនិងកាកាវ។ នៅលើកំពូលនៃសក្តានុពលទឹករំពុះ, រលាយសូកូឡាជាមួយ butter និងទឹកឃ្មុំ។ ជាមួយនឹងការទទួលបានសូកូឡាដែលបានទទួល, ចាក់ crumb និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ ពីបរិមាណស្ករសនេះលាយនំខេកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃមើមដំឡូងនិងចែកចាយពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ មុនពេលបម្រើ, សូកូឡា "ដំឡូង" គួរត្រជាក់។