សេះធ្មេញ

ឧទាហរណ៍ដូចជារូបមន្តដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាឧទាហរណ៍រូបមន្តសេះដែលមិនសូវមានភាពខុសគ្នាច្រើនពី analogues ដោយប្រើសាច់គោឬសាច់ចៀម។ សាច់កម្រនិងអសកម្មបន្តិចបន្តួចធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមានតែធាតុដើមនៃបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដែលមានជំនឿអរូបីទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានបំណែកសាច់សេះដ៏ល្អមួយនៅដៃចូរកុំខកខានឱកាសប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបមន្តទាំងនេះ។

រូបមន្តសាច់សេះចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សេះ - 1 គីឡូក្រាម
• bacon - 6 ច្រូត;
• គំនិតពណ៌ស - 120 ក្រាម
• cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• Merlot - 150 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹក - 2 ធាតុ;
• thyme ស្រស់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម
• ម្ទេសស៊ុបស្រស់ - 480 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយើងនឹងប្រើប្រហោងក្រាស់វារក្សាបាននូវកំដៅនិងក្លិនល្អប្រសើរប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំផ្សិតពោតនៅពហុវែនតាដោយប្រើរូបមន្តធម្មតាដោយកំណត់របៀប "បិទបាំង" សម្រាប់ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចៀនសាច់សេះនៅលើចង្ក្រាននោះចាក់ចូលទៅក្នុងប្រហោងប្រេងបន្លែហើយកំដៅវាឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងប្រេង preheated fry bacon sliced ​​រហូតដល់ crunch, ដកចេញបំណែកពីចាននិងពណ៌ត្នោតជាមួយសាច់ក្រាមមួយគីឡូក្រាមដោយមិនបំភ្លេចមុនពេលវាជាការល្អដើម្បីអំបិលនិងម្រេចវា។ នៅផ្នែកម្ខាងនៃបំណែកនីមួយៗនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 6 នាទីហើយបន្ទាប់មកសាច់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាចានមួយហើយដាក់ចំណិតនៃ ខ្ទះ នៅក្នុងប្រហោងដោយខ្លួនឯង។

នៅពេលប៊ឺរលាយយើងហុចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំង។ បំពេញ ទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ស្រានិងដាក់សាច់សេះ។ យើងគ្របដណ្តប់លើប្រហោងនិងបន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមា។ ចាក់សាច់អស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមធូររលុង។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយ twig នៃ thyme មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនតំលៃថ្លៃសេះនៅក្នុងរចនាបថ Veronese?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សេះ - 1 គីឡូក្រាម
• stalks នៃ celery - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots - 240 ក្រាម
• គំនិត - 130 ក្រាម
• ខ្ទឹមស - 1/2 ក្បាល;
• គ្រាប់ពូជឆៅ។
• ស្លឹក laurel - 1 ភី។
• cloves - 4 buds;
• ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
• ស្រា (ក្រហមស្ងួត) - ដប 1 ។
• crumb នៃ butter និងម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

Coninu យើងច្រោះចំណិតនៃ bacon និង carrots បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយរួមជាមួយបន្លែ truncated ។ នៅទីនោះយើងក៏ផ្ញើគល់នៃមន្តស្នេហ៍ផ្កាខៀវស្រាលនិងក្លិនក្រអូបក៏ដូចជាកូនខ្ទមខ្ទេចខ្ទេចខ្ទីរដោយកាំបិត។ បំពេញវត្ថុធាតុដើមនៃធុងដែលមានស្រាហើយទុកឱ្យហៀរទឹកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃដែលធ្វើឱ្យសាច់សេះវិលទៅផ្នែកម្ខាងវិញ។

បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបាន browned នៅក្នុង brrazier ដែលបាន rolled មុនដុំនៅក្នុងម្សៅមួយ។ ដរាបណាសេះសេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមួយយើងដាក់វាទៅក្នុងប្រហោងហើយបំពេញវាជាមួយ marinade ជាមួយបន្លែ។ ដាក់សាច់នៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។

យើងស្រង់សាច់និងបន្លែដែលបានផលិតរួចហើយនិងទឹកដោះគោស្រាត្រូវបានហួតនិងត្រាំជាមួយនឹងម្សៅប៊ឺរ។ លាយសាច់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់និង garnish polenta នេះ។

សាច់សេះ, stewed ជាមួយ horseradish និងស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សេះ - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 130 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 មើម;
• carrots - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 30 ក្រាម
• ដឹងគុណ horseradish - 2 tsp ។
• cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទំពាំងបាយជូរនៃសាច់ - 4 ធាតុ;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 30 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 80 ក្រាម;
• paprika ជក់បារី - 12 ក្រាម
• lager - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ចៀនសាច់សេះទៅត្នោតហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុង brrazier ដែលយើងហុចបន្លែ diced រួមជាមួយ horseradish និងខ្ទឹម c ​​hopped ។ បន្ថែមសាច់និងបំពេញវាជាមួយល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរនិងទឹកបន្ថែមស្រាបៀរប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, paprika, ស្ករនិងអំបិលជាមួយម្រេច។ horsemeat Extinguish នៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងយឺតសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់ភាពទន់របស់បន្លែនិងសាច់ខ្លួនវា។