ធញ្ញជាតិតិចតួចឬនំប៉ាន់ស៍ដូចជាយើងធ្លាប់ហៅវាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅលើម្សៅ។ អ្នកអាចសួរពីរបៀបធ្វើនំភីងខេនដើម្បីឱ្យនំនេះមានតម្លាភាពនិងរលាយនៅក្នុងមាត់? គ្មានអាថ៌កំបាំងទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់: ម្សៅសម្រាប់ពួកវាត្រូវតែជាវត្ថុរាវផលិតផលត្រូវបានផលិតតាមផ្ទះល្អបំផុតខ្ទះក្តៅនិងសាកល្បង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកដើរតែកនឹងដូចអ្វីដែលអ្នកបានគ្រោងទុក។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចពិសោធជាមួយនឹងការបំពេញរួចហើយ: នំផិនខេកជាមួយឈីក្រុមឈីសសាច់ត្រីឬយៈសាពូនមី - ជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយឈីសនេះ
pancakes stuffed ត្រូវបាន stuffed ជាមួយស្ទើរតែផលិតផលណាមួយទេប៉ុន្តែយើងនឹងព្យាយាមចំអិនកុម្មង់នំ puff ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារដូចជាជាមួយប្រភេទមួយក្នុងចំណោមប្រភេទដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃការ stuffing ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បន្លែ - 0,5 វ៉ែនតា។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងធ្វើនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ whisk 5 ស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះ។ dough គួរត្រលប់ទៅជារាវ។ កំដៅចៀនឆាំងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យមខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងចាក់ម្សៅ។ យើងដុតនំពីភាគីពីរ។ លាបខ្លាញ់ឆ្អឹងជាមួយប្រេងនៅពីមុខរនាំងនីមួយៗ។ បានបញ្ចប់ pancakes ផងដែរ lubricate ភ្លាមជាមួយ butter ។ សម្រាប់ការបំពេញ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីក្រុមឈីសដែលមានស្ករស៊ុតនិងស្ករ vanilla, បន្ថែម raisins scalded លាយនិងការរីករាលដាលចេញស្លាបព្រានៃការ curd បំពេញសម្រាប់ pellicle គ្នាមួយ។ បោះបង់ចោលរមូរក្រឡុកឬស្រោមសំបុត្រហើយបន្ថែមផូសឃីលជាមួយឈីសនិងឈីលីដើម្បីម្ហូប។
មីលាយជាមួយឈីសនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើអ្នកបានដុតនំរួចហើយយើងណែនាំអ្នកឱ្យដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីទទួលបានភ្លើងឆេះ។ ជ្រើសរើសសំណុំបែបបទសេរ៉ាមិចដែលមានគំរបឬយកវត្ថុផ្សេងទៀតហើយដាក់ស្រទាប់តូចៗជាមួយការបំពេញកំប៉ុង។ Lubricate ពួកគេជាមួយនឹងឱ្យបានើននៃប្រេងអ្នកអាចសូម្បីតែចាក់ Cream sour និងដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ឈីសកំប៉ុងជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលពួកគេឈរហើយត្រាំ។ បំរើពួកគេពិតណាស់ក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកក្តៅ - 0.5 ពែង;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងវាយ 1 ស៊ុតជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រានិងអំបិលបន្តិចបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ទាប់មកម្សៅនិងលាយម្សៅ។ យើងចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងទុកឱ្យម៉ាសដើម្បីឈររយៈពេល 40 នាទីនិងនិយមសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅ, កូរនិងចាប់ផ្តើមដុតនំ។
មុនពេលដុតនំស្តើងដំបូងគេខាញ់ខ្ទះដែលគេដុតកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនអាច lubricate ចាប់តាំងពី butter ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។
សម្រាប់ការបំពេញយើងចម្អិនឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយស្ករនិងស៊ុត (ឬអនុញ្ញាតឱ្យវាតាមរយៈ grinder សាច់មួយ) ។ ផ្លែប៉ុកក្រេននីមួយៗត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែកយើងដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញហើយខ្ចប់វាជាមួយស្រោមសំបុត្រ។ pellicles រួចរាល់ហើយជាមួយឈីក្រុម Fulham ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ Promazyvaya ស្រទាប់នៃ butter គ្នានិង sprinkling ជាមួយស្ករគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។
សីតុណ្ហាភាពនៃការដុតនំគឺ 160 ដឺក្រេ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ពួកកសិករឱ្យលិចសម្រាប់ម៉ោង 3-4 នៅសីតុណ្ហភាព 80-100 ដឺក្រេមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតជាមួយគំរបយកអ្វីដែលមានហើយគ្របវាជាមួយសន្លឹក។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើបម្រើដោយការជៀសវាងឬក្រែម។