នំក្រូចឆ្មារដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្រាយនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តែមួយគត់ហើយនំខេកដែលរចនាឡើងយ៉ាងល្អនឹងបំពេញបែបបទយ៉ាងម៉ត់ចត់។ ការចម្អិនត្រចៀកនិងភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់គឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងវិធីជាច្រើនលទ្ធផលនឹងតែងតែជានំ lush ដែលមានផ្ទៃ ruddy និងក្លិនខ្យល់ពណ៌លឿង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំនំក្រូចឆ្មា?
អ្នកអាចរៀបចំនំនំទឹកឃ្មុំសម្រាប់រូបមន្តណាមួយដែលអ្នកបានសាកល្បងបន្ថែម zest, ទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីធ្វើតេស្តនិងទទួលបាននូវការព្យាបាលក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ មូលដ្ឋាននៃការដុតនំនេះត្រូវបានបំពេញដោយជោគជ័យជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ raisins, គ្រាប់, តុបតែងជាមួយ glaze និង impregnated ជាមួយ syrup ។
- រូបមន្តសម្រាប់នំ lemon នៅក្នុង oven នេះអាចត្រូវបានប្រែប្រួលទៅនឹងប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយផ្សេងទៀត: multivarks, អ្នកផលិតនំប៉័ង។ សម្រាប់ទីពីរអ្នកមិនចាំបាច់បង្កើតអ្វីទេពីព្រោះឧបករណ៍នេះត្រូវបានបំពាក់ដោយរបៀប "នំខេក" ឬ "នំបុ័ងផ្អែម" ។ នៅក្នុងពហុវត្តដែលពួកគេចម្អិននៅលើ "ដុតនំ" ក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ឬ "ពហុពៅ" ។
- ដុតនំនំនំឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការមួយចំណិតមួយឬបែងចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ នៅក្នុងការដុតនំចុងក្រោយនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយជា 20 នាទី។
- dough ប្រពៃណីមិនទទួលយកការបន្ថែមនៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented និងត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងនិងទឹក lemon ។ នៅក្នុងកំណែសម័យទំនើប, កុម្មង់នំត្រូវបានរៀបចំនៅលើម្តង, sour Cream, ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងទឹកដោះគោជូ។
នំឡាន់ - រូបមន្តបុរាណ
នំក្រូចឆ្មារបុរាណត្រូវបានគេរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំតូចៗហើយត្រូវបានដាក់សរីរាង្គជាមួយក្រូចដែលត្រូវបានផលិតពីទឹកក្រឡុកនិងស្ករម្សៅទៅជាម្សៅរលូននិងស។ នំនេះនឹងក្លាយទៅជាល្អវិសេសហើយនៅពេលដំណាលគ្នានោះក្រាស់នឹងត្រូវបានធ្វើស្រែល្អសម្រាប់រយៈពេលយូរនឹងរក្សាភាពស្រស់ថ្លាសូម្បីតែនៅថ្ងៃបន្ទាប់វានៅតែទន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- វ៉ានលីននិងម្សៅដុតនំ
- ប្រេងទន់ - 150 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
- peel - 1 tbsp ។ l ។
- glaze lemon ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ប្រេងជ័រជាមួយស្ករ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ថែម zest, vanilla និងម្សៅដុតនំ។
- វាយជាមួយឧបករណ៍លាយបញ្ចូលស៊ុតមួយពេល។
- ណែនាំម្សៅលាយឡំរាវរាវរលោង។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំនំ lemon សម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
- នំក្តៅមួយទៀតចាក់ glaze ស្ករ -lemon ។
នំក្រូចឆ្មារនៅលើ kefir
ការរៀបចំនំប៉័ងនេះជាមួយចំណិតលីមស៍មិនអាចបន្ថែមទឹកក្នុងម្សៅឃ្វែរបានទេហើយ kefir គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជា "កម្លាំងលើក" ។ ផ្លែក្រឡុកនំនេះនឹងចេញមកក្រៅដោយមានខ្យល់ត្រជាក់ខ្យល់ស្រស់និងស្រស់ស្អាតដែលធ្វើឱ្យនំផ្អែម ៗ ជាមួយរសជាតិក្រូចនិងក្លិន។ វាជាការសំខាន់នៅពេលដែលកិនកោសមិនឱ្យប៉ះផ្នែកពណ៌សនៃសំបកដូច្នេះរសជាតិនៃនំមិនជូរចត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺទន់ - 50 ក្រាម។
- peel lemon - 1 tbsp ។ l ។
- ស្ករ vanilla - 1 tsp;
- ម្សៅដុតនំ
- ម្សៅ - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ ណែនាំវ៉ាលីលីន, ម្សៅដុតនិងចំណាប់អារម្មណ៍។
- Pour នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិង Cream ប៊ឺសូកូឡា។
- បន្ថែម kefir ។ បន្ថែមម្សៅទៅជាម្សៅទឹកដោះគោរលោង។
- Pour ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
នំបុ័ងឈីស - នំក្រូច
នំក្រូចឆ្មាដ៏ទន់និងទន់ភ្លន់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារដែលនៅតែមានដំណើរការដុតនំនោះនឹងយកឈ្នះធ្មេញផ្អែមជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំចំណិតរាងមូលមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រពេលវេលាចម្អិនអាហារមានរយៈពេល 40 នាទីដោយប្រើធុងតូចជាងកំឡុងពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទំរង់តូចៗសម្រាប់ម្ទេសប្លន់ - ដុតនំបុ័ងមិនលើសពី 25 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 130 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- peel lemon - 2 tbsp ។ l ។
- ម្សៅដុតនំ
- ម្សៅ - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ប្រេងជ័រដែលមានជាតិស្ករបញ្ចូលឈីក្រុមគ្រួសារនិងស៊ុតលាយគ្នាម្តង។
- បោះដុំម្សៅដុតនិងចំណាប់អារម្មណ៍។
- ណែនាំម្សៅ, knead dough នេះ។
- ដុតនំទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មាររយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំក្រូចឆ្មាជាមួយអាំងសុដន់
នំប៉័ងទឹកដោះគោដែលមានសំណើមនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើរូបមន្ដអាមេរិចបុរាណដែលស៊ីរ៉ូល citrus នឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាក់អំបោះដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅលើនំក្តៅនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររាប់ម៉ោង។ ប្រសិនបើដុតមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារនៅក្នុង syrup បានបន្ថែមអាល់កុលក្រអូប: rum, gin ឬផ្លែឈើ liqueur ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយចំនួននៃ sweetener នៅក្នុងរូបមន្តនោះដុតនំនឹងមិនមានស្ករនៅលើផ្ទុយមកវិញរសជាតិនឹងត្រូវបានតុល្យភាពណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្កររលាយ - 200 ក្រាម + 4 tbsp ។ លីត្រ។ នៅក្នុង syrup នេះ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួមិនផ្អែម - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- peel lemon - 1 tbsp ។ l ។
- ម្សៅដុតនំ
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ + 2 tbsp ។ លីត្រ។ នៅក្នុង syrup នេះ;
- rum - 3 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយម្សៅបញ្ចូលទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
- ណែនាំ zest, ទឹក, butter ។
- បន្ថែមម្សៅដុតនិងម្សៅ។
- ដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
- លាយស្កររលាយជាមួយទឹក lemon និង rum ។
- រៀបចំនំក្រូចឆ្មារក្តៅជាមួយស៊ីរ៉ូទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2-4 ម៉ោង។
នំក្រូចឆ្មារនៅលើក្រែម sour
បំពេញសមាសភាពនៃការដុតនំក្រូចអាចគ្មានទីបញ្ចប់គ្រាប់ណាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតនិងអាភៀននឹងសម។ នំ ក្រូចឆ្មារមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែមហើយមានរសជាតិនំប៉័ងផ្អែម ៗ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើចង់បានផ្ទៃត្រូវបានតុបតែងជាមួយ glaze, impregnated ជាមួយ syrup ឬ sprinkled ជាមួយម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
- Cream sour - 4 tbsp ។ l ។
- ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
- peel lemon - 2 tbsp ។ l ។
- raisins - 2 ដៃ។
ការរៀបចំ
- ជូតស្ករនិង butter បញ្ចូលស៊ុតបន្ទាប់មក Cream sour ។
- បោះចោលម្សៅដុតនំវ៉ានីឡានិងចំណាប់អារម្មណ៍។
- ណែនាំម្សៅ, knead dough រលូន, បន្ថែម raisins, លាយ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
នំក្រូចឆ្មារជាមួយទឹកដោះគោ
ឆ្ងាញ់, lush និងដេលឆ្កួតក្រអូប, អ្នកទទួលបាន នំ ទឹកក្រូច មួយនៅក្នុង oven នេះ ។ ស្ករត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែវាប្រាកដថាអាចត្រូវបានយកចេញដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំផ្អែម ៗ ។ ទឹក citrus យ៉ាងពេញលេញតុល្យភាព delicacy ស្ករនិងការព្យាបាលនឹងចេញមកជាមួយនឹងរសាប់រសល់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្លែឈើធ្វើឱ្យនំស្រួយខ្លាំងណាស់ហើយអាល់ម៉ុននឹងផ្តល់រសជាតិមិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 70 ក្រាម
- pears - 2 PCs ។
- អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ
- peel lemon - 1 tbsp ។ l ។
- ទឹក lemon - 3 tbsp ។ l ។
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- កាប់អាល់ម៉ុងទៅជាបំណែកតូច។
- វាយពងជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។
- ដើម្បីណែនាំទឹកដោះគោមានជាតិពុលម្សៅដុតអាល់ម៉ុនម្សៅនិងម្សៅ។
- ណែនាំទឹកនិងចំណាប់អារម្មណ៍, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងផ្សិត។
- Pears peel, កាត់ពាក់កណ្តាល, យកស្នូលកាត់ halves ចូលទៅក្នុងចាននិងបញ្ចូលទៅក្នុង dough នេះ។
- ដុតនំ pear lemon សម្រាប់ 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំខេកនិងចេក
នំប៉័ងទឹកក្រូចឆ្មារសាមញ្ញបំផុតត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាតាមលំដាប់ជាក់លាក់និងដុតនំព្យាបាលអស់កន្លះម៉ោង។ ចេកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសមិនទុំពេកពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយគូបហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងចង្វាក់បានបញ្ចប់បំណែកផ្លែឈើត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍ថាពួកគេបានផ្តល់ឱ្យ crumb នៃ juiciness និងរចនាសម្ព័ន្ធមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 1 ដុំ
- peel lemon - 2 tbsp ។ l ។
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- ផ្សំ butter និងស្ករបញ្ចូលពង។
- បន្ថែមម្សៅដុតនំ, ចំណាប់អារម្មណ៍និងទឹក។
- បន្ថែមម្សៅ, knead dough មួយ។
- បន្ថែមចេកដែលមានលក់ចេញកូរឱ្យ។
- ដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំក្រូចឆ្មា
នំក្រូចឆ្មារដែល ត្រូវបានចម្អិនដោយទាក់ទងទៅនឹងការណែនាំអំពីទឹកដោះគោនឹងមិនមានសំបកខៀវពេកទេប៉ុន្តែផ្អែមខ្លាំងពេកទន់និងល្មមណាស់។ រូបមន្តខ្វះការដុតនំវាបង្កើនល្បឿនដំណើរការដុតនំហើយរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ការព្យាបាលនេះនឹងពេញចិត្តចំពោះអ្នកដែលអនុវត្តរបបអាហារបួសនិងអ្នកដែលរាប់កាឡូរី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
- peel lemon - 2 tbsp ។ l ។
- carrot tertaya - 1 ធាតុ;
- ចេក - 2 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 1 ធាតុ;
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុតនំ។
ការរៀបចំ
- ជីកចេកជាមួយទឹកឃ្មុំបន្ថែម carrots, butter, zest lemon និងទឹក។
- បន្ថែមម្សៅដុតនិងម្សៅ។ Knead មិនមែនជា dough ក្រាស់។
- Pour ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំនំ Lemon នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ង - រូបមន្ត
មិនដូចនំបុ័ងទេ នំនំ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានចម្អិនក្នុងពីរដំណាក់កាលៈម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងចានគោមរបស់ម៉ាស៊ីនហើយដុតនំវាជាការសំខាន់ក្នុងការយកចេញកាំបិតដើម្បីជៀសវាងការលាយគ្រឿងផ្សំដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ការរៀបចំនំនៅនំ "នំខេក" ឬ "នំបុ័ងផ្អែម" ពេលវេលាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយស្វ័យប្រវត្តិប៉ុន្តែមិនយូរជាង 60 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- peel - 2 tbsp ។ l ។
- ទឹក - 100 ម។ ល;
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ
- អាភៀន - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ប្រេងល្មមដើម្បីកិនជាមួយស្ករ។
- បន្ថែមស៊ុត, zest និងទឹក។
- ចាក់នៅគ្រាប់ពូជអាភៀនម្សៅដុតនំបន្ថែមម្សៅ។
- ចាននេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment, ចាក់ចេញ dough, ដុតនំនៅក្នុងរបៀប "Cupcakes" សម្រាប់ 60 នាទី។
នំនំ Lemon នៅក្នុងពហុវ័រ
នំក្រូចឆ្មារមួយដ៏ល្អប្រណីតក៏នឹងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះដែរប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍សាមញ្ញ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកសន្ទះបិទបើកសម្រាប់ការបង្កើតដោយឥតគិតថ្លៃហើយដុតនំជា 2 ជំហាន: 10 នាទីមុនពេលមានសញ្ញាប្រែក្លាយទៅជាសំបកក្រាស់។ យកនំជាមួយនឹងធុងមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក lemon - 100 មីលីលីត្រ;
- peel lemon - 2 tbsp ។ l ។
- ប្រេងទន់ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- yoghurt - 3 tbsp ។ l ។
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ។
ការរៀបចំ
- វាយពងជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺ។
- បន្ថែម zest, ទឹក, ម្សៅដុតនំ, បន្ទាប់មកម្តង។
- បន្ថែមម្សៅ, knead dough មួយ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចំអិន 1 ម៉ោងសម្រាប់ "ដុតនំ" ។