សម្រាប់អ្នកដែលមិនចេះធ្វើនំបុ័ងពីម្សៅមីលំប៉ុងយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ តែដើមដែលអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ដូចនំធ្វើម្ហូបមែនទែនពីព្រោះលទ្ធផលចុងក្រោយគឺអស្ចារ្យណាស់។
ប៊ុនដែលមានក្លិនឈុនធ្វើពីផ្សិតម្សៅនំប៉័ង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែមផ្សិត - 430 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់មួយ;
- ម្សៅ cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករត្នោត - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៊ឺដ - 45 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាការពិតការរៀបចំនៃការ biscuits នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាការបង្កើតរបស់ពួកគេពីស្រទាប់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃការធ្វើនំ puff នំបុ័ងរមួលដែលត្រូវបាន smeared ជាមួយល្បាយនៃការ cinnamon ជាមួយ butter ទន់និងស្ករត្នោតមួយ។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិហឹរនៃប៊ុនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅក្នុងការបំពេញនេះ។
ស្រទាប់ដែលលាយស្រាលត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលនិងកាត់ជាបំណែកពីរនិងកន្លះសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងមានវានៅចម្ងាយមួយចំងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅលើចានម្សៅមួយលាបលើផ្ទៃដោយមានស៊ុតវាយដំហើយលុបជាតិស្ករត្នោតបន្ថែមពីលើ។ ឥឡូវនេះវានៅតែធ្វើនំដុតនំរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ ចំពោះបញ្ហានេះវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចានជាមួយពួកគេនៅក្នុងឡាយដែលគេដុតហើយរបបសីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរង្វង់ 200 ដឺក្រេ។
នំប៉័ងផ្អែមពី dough yeast puff ជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែមផ្សិត - 430 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់មួយ;
- ក្រាស់ក្រាស់ - 220 ក្រាម
- ត្រីមាសនៃខឺណែល Walnut សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ម្សៅដំបែនំប៉័ងគួរតែមានប្រហែល 5 មីល្លីម៉ែត្រក្រាស់មុនពេលបង្កើតនំដូច្នេះបើចាំបាច់ត្រូវរមៀលវាទៅតាមស្ថានភាពដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកទម្លាក់ស្រទាប់ទៅជាប្រាំបីជ្រុងនិងនៅជ្រុងទាំងបួននៃគ្នាដែលបានដកចេញពីគែមប្រហែលជាសង់ទីម៉ែត្រយើងធ្វើពីរកាត់ពីរសង់ទីម៉ែត្រវែងនិងបង្កើតមុំត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតអ្នកហាក់ដូចជាបានកាត់ចេញពីការ៉េដំបូងមួយដែលមានទំហំតូចជាងមិនមែនកាត់ជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រនៅកណ្តាលនៃផ្នែកម្ខាងនៃវាទេ។
បន្ទាប់មកជាមួយស្លាបព្រាមួយដែលយើងដាក់នៅលើកណ្តាលនៃស្រទាប់គ្នាយៈសាពូនមីក្រាស់មួយដែលលើកឡើងនិងបិទគូនៃជ្រុងផ្ទុយរបស់វា។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានប៊ុនដែលមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់ដែលត្រូវបានគេបន្ទាប់មក smeared ជាមួយស៊ុតវាយដំមួយដែលត្រូវបាន rubbed ជាមួយគ្រាប់និង baked ទៅ blush នៅក្នុង oven ដែលត្រូវតែត្រូវបាន heated រហូតដល់ទៅ 200 អង្សាជាមុន។
នំប៉័ងផ្អែមពី dough yeast puff ជាមួយឈីក្រុម Fulham - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែមផ្សិត - 430 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ពីរ
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 220 ក្រាម
- ផ្លែឈើស្ងួតណាមួយដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- គ្រាប់ល្ហុងឬគ្រាប់ផ្លែអាប៉ីសម្រាប់ការលាងមុខនំ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំនៃគ្រាប់ granular បំពេញ, curd អណ្តែតអណ្តែតលាយជាមួយស្ករនិងស៊ុតមួយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្លែលាយផ្សិតលាយគ្នា។ វាអាចជាទំពាំងបាយជូរជាមួយ apricots ស្ងួតនិង prunes ឬការរួមបញ្ចូលគ្នាណាមួយផ្សេងទៀត។ កុំភ្លេចបន្ថែមមុន
បន្ទាប់ពីនេះត្រូវរមៀលម្សៅមីលំប៉ុងដើម្បីទទួលបានកម្រាស់ 6 មិល្លីម៉ែត្រហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង។ ចំពោះផ្នែកខាងគ្នាយើងដាក់សាច់ក្រកដែលបានបង្កើតឡើងពីការបំពេញកោសិកាយើងបង្វែរគែមដូចគ្នានៃ dough និងគ្របវាជាមួយការបំពេញ។ បន្ទាប់មកទៀតនៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃចតុកោណកែង, កាត់នៅចម្ងាយមួយចំនួនពីគ្នាទៅវិញទៅមកនិងគ្របដណ្តប់នៅចំហៀងជាមួយការបំពេញ។ លាងសមា្អាតផលិតផលដោយស៊ុតរងការវះកាត់ដក់ជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជអាភៀនឬគ្រាប់ល្ងនិងនាំយកទៅក្រហមទៅក្នុងឡដាស់កំដៅរហូតដល់ 210 ដឺក្រេ។