អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺការ៉េមដែលមានមុខម្ហូបមិនទាន់ទទួលបានតំណែងទីមួយនៅក្នុងបញ្ជីនៃចានពិសារទេហើយបន្ទាប់ពីនោះទាំងអស់វាគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិល្អនិងមិនត្រូវការជំនាញពិសេសក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារផ្សំជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិសាច់ឈីសនិងអាហារសមុទ្រ។ ជាងម្រេច, ប៉េងប៉ោះឬ zucchini ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវត្ថុកំប្រុក?
Molluscs មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងអព្យាក្រឹតអញ្ចាញធ្មប់ដូច្នេះការបំពេញនូវមឹកខាត់គឺសម្បូរបែបណាស់។
- បន្ថែមពីលើវត្ថុបុរាណ "stuffing" - អង្ករខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតពួកគេត្រូវបានគេចងជាមួយផ្សិតជាមួយឈីសឈីសសាច់ដុំសាច់ឆ្អិនវែងស្ពៃក្តោប។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតសមាសភាគទាំងនោះដែលមិនបាត់បង់ juiciness ជាមួយវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃការព្យាបាលកំដៅ។
- បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួចទីកន្លែងបើកចំហត្រូវបានគេបោសសំអាតជាមួយថ្នាំដុសធ្មេញ។ ដូច្នេះការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញនិងម្ហូបអាចត្រូវបាននាំយកទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរៀបចំក្នុងឡឬនៅក្នុង Pan មួយ។
- មឹកខាញ់នៅក្នុងលដែលមានក្លិនស្អុយនឹងត្រូវទន់ហើយស្រើបស្រាលប្រសិនបើត្រូវដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬនៅក្រោមសន្លឹក។ ក្នុងករណីនេះការដុតនំប៉័ងគួរតែមានចាប់ពី 30 ទៅ 40 នាទី។
Squid stuffed ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
Squid ដែលមានផ្សិតជាមួយផ្សិតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិនៃសែល។ ការបំពេញផ្សិតស្រស់នឹងធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់កាន់តែច្រើនបន្ថែមក្លិនផ្សិតនិងមិនបំបែករសជាតិត្រី។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុ binder វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើឈីសអរគុណចំពោះវាការបំពេញនឹងទទួលបាន viscous និងនឹងមិនពុករលួយនៅពេលកាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 4 បំណែក;
- ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ឈីស - 250 ក្រាម
- dill - 40 ក្រាម
- ប្រេង - 80 ម។ ល;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- កាត់ចង្គម, ចៀន, វាយស៊ុត។
- នៅពេលស៊ុតត្រូវបានរឹបអូសបន្ថែមឈីសនិងប្រេងឆីរដូវនិងលាយ។
- ចាប់ផ្តើមមឹកបំពងជាមួយផ្សិត។ មានសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងធ្មេញនិងប្រេង។
- ដុតនំផ្សិតដែលមានជាតិខាញ់នៅ 200 អង្សា 20 នាទី។
មឹកដែលញ៉ាំជាមួយអង្ករ
មឹកដែលបានញ៉ាំជាមួយអង្ករ និងបន្លែគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អ។ ជាមួយនឹងការបម្រើមួយនៃម្ហូបនេះអ្នកអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីនមួយដែលសមរម្យ, saturate យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនទំងន់។ នៅអ្វីដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ាននិងអនុវត្តជាក់ស្តែងព្រោះមឹកខាត់អាចត្រូវបានកកហើយបើចាំបាច់យកវានិងដុតវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 3 បំណែក;
- អង្ករ - 250 ក្រាម
- ម្រេច - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ពោតលុបចោល - 50 ក្រាម
- ប្រេង - 80 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- លាបខ្លុយរយៈពេល 5 នាទី។
- ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែនិងអង្ករមក។
- បន្ថែមអង្ករទៅបន្លែចាក់នៅក្នុងទឹកនិងដាក់ចេញសម្រាប់ 5 នាទី។
- ចាប់ផ្តើមមឹកជាមួយនឹងល្បាយមួយ fasten ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញមួយ។
- អង្ករលាយជាមួយមឹកក្នុងចានឆាំង។
មឹកចំណិតជាមួយបន្លែ
មឹកមួយដែលផ្ទុកទៅដោយបន្លែនៅក្នុងល្ខោនគឺជាម្ហូបដែលមានតុល្យភាព។ សូមអរគុណដល់បន្លែនិងមឹកដែលបង្ហាញពីរសជាតិរបស់វានិងត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ដែលបានផ្តល់វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ stuffing នៃបន្លែ fleshy មួយ។ ពួកវានឹងស៊ីស្មៅជាមួយនឹងទឹកក្រឡុករបស់វាហើយវានឹងប្រែទៅជាសុភាពរាបដូចនៅពេលដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 3 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- zucchini - 1 បំណែក;
- ម្រេច - 1 ដុំ;
- dill - 40 ក្រាម
- ប្រេង - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- បន្លែ chop និង fry សម្រាប់ 4 នាទី។ កូរជាមួយ dill ។
- ចាប់ផ្ដើមមឹកជាមួយល្បាយប្រេង។
- អាហារសមុទ្រត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
ត្រីដែលញាត់ជាមួយអាហារសមុទ្រ
ត្រីមឹកដែលមានផ្លែបង្គាគឺជាអាហារប្រពៃណីមេឌីទែរ៉ាណេ។ បង្គាបន្ថែមបង្អែមអព្យាក្រឹតនិងទឹកក្រអូបទៅមឹកដែលធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែបង្ហាញអារម្មណ៍។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះមានភាពទន់ភ្លន់ដូច្នេះវិធីត្រឹមត្រូវបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារគឺដើម្បីស្រូបយកទឹកជ្រលក់។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការបន្ថែមពន្លឺនិងក្រអូបដើម្បី pasta ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 6 បំណែក;
- បង្គា - 350 ក្រាម។
- Parmesan - 80 ក្រាម
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- លោតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប្រេង 2 ក្បាលនៃមឹកបង្គានិងខ្ទិះខ្ទឹម។
- បន្ថែមស៊ុត, 40 ក្រាមនៃ Parmesan, ទឹក lemon និងបៃតង។
- កូរឱ្យបានល្អហើយយកមឹក។
- ប៉េងប៉ោះស្រាល, peeled, កាត់និងចម្អិនជាមួយ onions និងខ្ទឹមសម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់មឹកក្នុងទឹកត្រីហើយញុំាភ្លើងតូចមួយអស់ 20 នាទី។
មឹកដែលមានចងក្រានិងឈីស
មឹកមួយដែលចងជាមួយដំបងក្តាមគឺជាប្រភេទអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយ។ ការបំពេញពន្លឺនិងបំពេញពេញចិត្តនៃដំបងក្តាមនិងឈីសមានរសជាតិទន់ជាស្ថេរភាពទន់ភ្លន់និងមើលទៅ appetizing នៅក្នុងការកាត់។ ចំពោះវាយនភាពរលោងវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការដឹងគុណដល់គ្រឿងផ្សំនៅលើក្រឡុកដ៏ល្អហើយប្រើឈីសដែលដំណើរការដោយលំបាក។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 3 បំណែក;
- ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម។
- ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម
- មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាបខ្លុយរយៈពេល 5 នាទី។
- ជូតលើដំបងជ័រដ៏ល្អនិងឈីសនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។
- ធ្វើវត្ថុរុំជាមួយល្បាយមួយហើយផ្ញើទៅទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
- មុនពេលបម្រើសូមញុំាមឹកដែលមានរុំជាមួយរមៀល។
មឹកខាត់ជាមួយស៊ុតនិងឈីស
ត្រីដែលញ៉ាំជាមួយឈីស មានជម្រើសចម្អិនអាហាររាប់សិប។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ឬឆារហូតដល់ឈីសរលាយនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ជាពិសេស juicy និងជីវជាតិគឺបំពេញនៃឈីសនិងស៊ុតចៀន។ សាច់កិនពីស៊ុតជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតទទួលបានជាលិកាវាយនភ័ណ្ឌដែលឆ្ងាញ់និងម្ហូប - រសជាតិស្រាល។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 4 បំណែក;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប្រេង - 20 ម។ ល;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- dill - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ញ្រមមមឹករយៈព្ល 20 វិនាទីចូលក្នុងទឹក។
- Fry ស៊ុតជានិច្ចកូរឱ្យពួកគេជាមួយ spatula មួយបន្ថែមឈីសនិង dill និងយកល្បាយពីចាន។
- ធ្វើឱ្យមឹកមានរសជាតិលាយជាមួយឆ្អឹងនិងឆ្អឹងសាកសពឆ្អិន 2 នាទីក្នុងខ្ទះឆា។
Squid stuffed ជាមួយ salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - រូបមន្ត
ត្រីដែលញ៉ាំត្រីដែលមានជាតិកន្ទុយគឺជាវត្ថុសក្ការបូជាសម្រាប់អ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានតំលៃថោកនិងលឿន។ ភាពស៊ីសង្វាក់នៃការបំពេញនេះរួមចំណែកដល់ការចម្អិនអាហាររយៈពេល 7 នាទីហើយការប្រើប្រាស់ត្រីដែលមានតំលៃសមរម្យដូចជាត្រីសាលម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកធ្វើឱ្យម្ហូបមានភាពងាយស្រួលផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាកាឡូរីដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជាតិកាល់ឡូរីហើយរីករាយជាមួយនឹងប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 3 បំណែក;
- fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 550 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 20 ក្រាម;
- ប្រេង - 60 ម។ ល;
- paprika - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ទាញរមៀលជាមួយគំនិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បំពេញសាច់សត្វជាមួយ mayonnaise និងវត្ថុមឹក។
- ធ្វើឱ្យរលោងរទេះជាមួយប្រេងនិង paprika ។
- Squid ចំណិតឆ្ងាញ់ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 7 នាទី។
មៀនដែលមានចំណិតជាមួយឈីស
ការធ្វើឱ្យប្រាកដថាសំបុកឃ្មុំមានមុខម្ហូបល្អជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នាអ្នកអាចពិសោធន៍និងដាក់វាជាមួយឈីស។ ខណៈពេលដែលអាហារសម្រន់មានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងខ្លាំងការចំអិនចំណាយពេល 20 នាទី។ អ្វីដែលសំខាន់គឺលុបឈីក្រុមគ្រួសារនិងប្រើគ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំហំដូចគ្នា: តួអង្គទាំងនេះមើលទៅមានភាពសុក្រិតនិងឆ្ងាញ់ជាងមុន។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 3 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 650 ក្រាម។
- paprika - 5 ក្រាម;
- ល្បាយនៃម្ទេសមួយ - 5 ក្រាម;
- dill - 50 ក្រាម
- Cream sour - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ជូតឈីសតាមរន្ធទឹក។
- កូរជាមួយ Cream sour, ឱសថនិងរដូវ។
- លាបខ្លុយរយៈពេល 4 នាទី។
- ត្រជាក់វត្ថុនិងត្រជាក់។
មៀនដែលមានសាច់មាន់
Squid បំពង់លំបុរស , ដុតនំនៅក្នុង oven - វិធីសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុតនៃការចម្អិនអាហារ shellfish ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកពេល - ផលិតផលនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងរលាយហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្សំដែលមិនរំពឹងទុកវាជាគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍។ វានិយាយអំពីសុដន់សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិផ្អែមល្អឥតខ្ចោះជាមួយមឹកនិងបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដល់ម្ហូបទាំងមូល។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 2 បំណែក;
- fillet - 350 ក្រាម
- ឈីស - 100 ក្រាម
- Cream ជូរ - 40 ក្រាម
- បៃតង - 20 ក្រាម;
- ប្រេង - 20 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ហុចសុដន់សាច់មាន់តាមរយៈសាច់អាំងសាច់។
- លាយសាច់ម្រាមដៃជាមួយឈីសឆ្អិន, ក្រែមលាយនិងបៃតង។
- បំពេញបំពង់មីនដែលមានជាតិអំបិលជាមួយសាច់ឆៅ។
- ដុតនំនៅក្នុង foil នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។
Squid ក្នុងបំពង់មួយ
សត្វត្មាតត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការស្រូបយកអាហារហើយពហុបារគឺសម្រាប់ពន្លត់ភ្លើង។ នារីមេផ្ទះជាច្រើនចំអិន មឹកខាត់នៅក្នុងក្រអូមជូរ តែប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងរបៀប "Quenching", multivarker ដាក់ម្ហូបអាហារនៅសីតុណ្ហភាពទាបមួយ, មិនត្រូវបាននាំយកវាទៅឆ្អិនមួយ។ ដោយសារតែអ្វីដែលមឹកក្លាយជាការដេញថ្លៃហើយទឹកជ្រលក់ Cream sour មានពេលវេលាដើម្បីក្រាស់និងមិន exfoliate ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 3 បំណែក;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- Cream sour - 350 ក្រាម។
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- កាត់ចោលបន្លែទាំងអស់។
- បន្លែ Potemite នៅក្នុង "ដុតនំ" 10 នាទី។
- ផ្ទេរទៅចាន។
- បំពេញ carcasses មឹកបំពក់។
- ពនលាយ Cream sour ជាមួយទឹកចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចាន។
- ចំអិនមឹកនៅក្នុង "Stew" 40 នាទី។