ចានដូចគ្នានឹងនំប៉ាវនិងវ៉ារ៉ែយីគីត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសនិងប្រជាជនផ្សេងៗគ្នា។
នំប៉ាវ - មិនត្រឹមតែមួយក្នុងចំណោមចានដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនោះទេវាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។ ជាទូទៅវាមានភាពងាយស្រួលនៅពេលដែលមានកំប៉ុងទឹកកកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ (មានតែអ្នកត្រូវធ្វើការបន្តិចមុនដំបូង) - ពួកគេអាចចម្អិនបានគ្រប់ពេល។
ចំពោះអ្នកទទួលទានបន្លែដែលមិនទទួលទានសាច់ទាំងអស់សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារនិងគ្រាន់តែសម្រាប់ធ្វើភាពខុសគ្នានៅក្នុងម៉ឺនុយ podnadoevshee នឹងក្លាយជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់នំប៉ាវត្រី។ និយាយយ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការចម្អិនអាហារពួកគេមិនខុសពីសាច់ធម្មតាទេ។ តាមការពិតវាគ្រាន់តែជានំប៉ាវជាមួយត្រីដែលបានកាប់។
ម្សៅអាចខុសគ្នាពីម្សៅស្រស់ (ម្សៅ + ទឹក) ដ៏សាមញ្ញបំផុតចំពោះរូបមន្តផ្សេងៗដែលរួមបញ្ចូលនូវប្រភេទផ្សេងៗនៃម្សៅក៏ដូចជាស៊ុតនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននំប៉ាវត្រីជាមួយនំខេកឬស្ទិចស្ទីក?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលីកំរិតខ្ពស់ - 2 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកដោះគោឬទឹក - ប្រហែល 2/3 នៃកញ្ចក់;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
សម្រាប់បំពេញ:
- ត្រីឬបំណែកត្រីដែលគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង - អំពី 1-1.3 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ (អ្នកអាចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក);
- អំបិល;
- បៃតង;
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានជាប់គាំងល្មមវានៅក្នុង colander មួយ - មិនត្រូវការទឹកបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការបំពេញនេះ។ យើងហុចត្រីតាមរយៈអាំងខ្ទិះសាច់ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតមួយទៅវត្ថុធាតុដើមហើយប្រសិនបើវាមានជាតិទឹក - ម្សៅតិចតួចឬម្សៅ។
រៀបចំ dough នេះ។ យើងត្រូវលាងម្សៅដាក់ស៊ុតអំបិលទឹកដោះគោឬទឹកហើយលាយម្សៅ។ វាមិនគួរជ្រៅពេក។ យើងលាបដោយដៃដោយលាបខ្លាញ់ប្រេង។ រមៀលចេញទៅជាស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់រង្វង់ដោយកញ្ចក់។
ឥឡូវនេះយើងធ្វើនំប៉ាវត្រី។ ស្លាបព្រាស្លាបព្រាទៅក្នុងកណ្តាលនៃរង្វង់នៃសណ្តែក minced និង splinter គែមនោះយើងផ្តល់ផលិតផលនីមួយៗតាមលំដាប់លំដោយសម្រាប់ប៉ែលមេន។
យើងចំអិននំប៉ាវតាមរបៀបដូចខាងក្រោមៈយើងបោះវាចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ ៗ រង់ចាំរហូតដល់វាឡើងមកទឹកក្តៅម្តងទៀតកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិន 5-6 នាទី។ យើងដកនំប៉ាវដែលបានរៀបចំរួចដាក់វានៅលើចាន។
អ្នកអាចបម្រើនំប៉ាវត្រីដែលមានឈីសប៊ឺរឬជូរជាមួយក្រូចឆ្មារ ត្រី ដែលប្រោះទឹកខ្មេះឬទឹកក្រូច។ ហើយជាការពិតណាស់ pelt សាច់ជ្រូកបន្តិច។ Sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។ អ្នកនៅតែអាចផ្តល់ទឹកត្រីបាន។ នៅក្រោមនំប៉័ងត្រីអ្នកអាចបម្រើវ៉ូដាកា, tinctures ជូរចត់ឬ gin ។
ប្រសិនបើអ្នកដាក់នំប៉័ងត្រីរយៈពេលពីរបីថ្ងៃពួកគេគួរតែត្រូវទុកក្នុងទូរទឹកកកទុកក្នុងធុងបិទជិតឬក្រដាសដែលអ្នកត្រូវលាបម្សៅឱ្យពួកគេម្សៅមុនពេលត្រជាក់។ ត្រជាក់នៅលើក្រដាសឬនៅលើចានមួយក្នុង 1 ស្រទាប់បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងប្រអប់ឬថង់ក្រដាស។ វាគួរតែប្រើក្នុងរយៈពេលពី 2 ទៅ 4 សប្តាហ៍។
ប្រសិនបើទូទឹកកកមានថាមពលដែលផ្តល់នូវសីតុណ្ហភាព -18 អង្សាសេអ្នកអាចទុកវារយៈពេល 6 ខែដោយមិនមានកំទេចកំទី។ នំប៉ាវផ្សិតចំអិនដូចដែលអ្នកទើបតែចម្អិន - បោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនសំរាប់ 5-6 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
នំប៉ាវពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - delicacy exquisite ជាពិសេស
សមាមាត្រទាំងអស់នៃផលិតផលគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន (សូមមើលខាងលើ) ហើយចំអិនផងដែរជំនួសឱ្យម្រេចដីខ្មៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើពណ៌ក្រហមឬពណ៌ស។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រីមានជាតិខ្លាញ់ (ត្រីឆ្លាមបក្សីជាដើម) នោះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការបន្ថែមម្សៅឬម្សៅបន្តិចបន្តួច (ពោតនិយម) ទៅនឹងដីដើម្បីកែសំរួលវាយនភាពហើយថាប៉េលមីនមិនហៀរចេញក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើការបំពេញមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់អ្នកត្រូវដាក់ដុំនៅលើរង្វាល់ម្សៅទឹករំអិលយ៉ាងទន់ភ្លន់និងចង្អៀតគែមនៃនំប៉ាវក៏យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងរឹតតែខ្លាំង។