សាច់មាន់និងក្រែមអាចត្រូវបានគេហៅថាជាមិត្តភក្តិដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សាច់សាច់មាន់កាន់តែទន់ (ជាពិសេសសាច់គោ) ដោយសារតែក្រៀមក្រំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតគ្រឿងផ្សំទាំងពីរមិនមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងខ្លាំងពេកហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយប្រភេទពពួកឱសថក្រអូបទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស។ យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះនៅក្នុងសម្ភារៈនេះឧទ្ទិសដល់សាច់មាន់នៅទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម creamy - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 235 ម។ ល។
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- គំនរម្រេចក្រហម - ខ្ទឹម
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 15 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 65 ក្រាម
- Cream - 70 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- មួយក្តាប់បៃតង។
ការរៀបចំ
ចិញ្ជឹមសាច់មាន់យ៉ាងរហ័សរហូតទាល់តែម្សៅទឹកដោះគោ។ ផ្ទេរសាច់ទៅជាម្ហូបមួយហើយនៅក្នុងចៀន frying មួយបំបែក dispersed onions chopped ។ នៅពេលដែលគាត់ក៏ទទួលបានពណ៌ត្នោត, - ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិង scrape បិទអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានជាប់គាំងទៅបាតនៃចាននោះ។ បន្ថែមទឹក lemon ច្របាច់ចេញខ្ទឹមសនិងអនុញ្ញាតឱ្យរាវឆ្អិន។ យកចានពីកំដៅលាយមាតិកានៃខ្ទះជាមួយប៊ឺនិងក្រែមហើយបន្ទាប់មកដាក់នំបុ័ងដាក់មុន។ សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដែលមានក្លិនក្រអូបក្នុងឡនៅប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទីនៅ 175 ។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 35 មីលីលីត្រ;
- leek - 65 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ក្រែម - 235 ម។ ល;
- mustard Dijon - 10 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ដៃនៃ parsley ពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលពេញចិត្តនិងចៀនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដាក់សាច់នៅលើម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងនៅក្នុងកន្លែងនៃបក្សីត្នោត leeks នេះ។ នៅពេលដែលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មានភាពថ្លាបន្ថែមបន្ថែមខ្ទឹមសនិងទុកកន្លះនាទីទៀត។ Pour នៅក្នុងក្រែមលាយវាជាមួយ mustard ហើយរង់ចាំទឹកជ្រលក់ដើម្បី thicken ជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបក្សីហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដើម្បីយកម្ហូបពីភ្លើងនិងបន្ថែម parsley ។
ដោយបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នានេះដែរសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមមួយដែលមានក្លិនក្រអូបអាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលបានកំណត់របៀប "ដុតនំ" នៅលើឧបករណ៍។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រេមនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 740 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 5 គ្រាប់។
- butter - 15 ក្រាម;
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌ស - 115 ម។ ល;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- bourbon - 45 ម។ ល;
- Cream - 22 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ចង្កាចៀនជាមួយខ្ទឹមស។ បក្សីដែលបានបញ្ចប់ស្ទើរតែបាន sprinkle ជាមួយម្សៅនិងចាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ចំអិនទឹកជ្រលក់រយៈពេល 5 នាទីហើយចាប់ផ្ដើមរសជាតិ។