អបអរសាទរការមកដល់នៃរដូវក្តៅជាមួយនឹងម្ហូបតាមរដូវពិតប្រាកដ: បន្លែបន្លែតូចមួយ ជាមួយ eggplant និង zucchini អាចក្លាយជាការបំពេញម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងបន្ទរដ៏ក្ដៅគគុកសម្រាប់ចានចំហៀងសំណព្វរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ stew បន្លែជាមួយ zucchini និង eggplant
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 340 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 8 គ្រាប់។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 900 ក្រាម។
- zucchini និង eggplants - 300 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 400 ក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 4 បំណែក;
- coriander ដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំចានពីស្ករឆ្អិននិង eggplant បន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតនិងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានជ្រុងមួយនិងកន្លះមិល្លីម៉ែត្រ។ បន្លែនិង aubergines ល្បាយ, ដាក់ចូលទៅក្នុង sieve មួយ sprinkle ទូទៅជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់មកទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្លែលាមកលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។
នៅលើប្រេងក្តៅឡើងនៅក្នុង brrazier, រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្រាប់ពូជនៃ coriander និងខ្ទឹម។ បន្ថែមទៅ frying បន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំក៏ដូចជាស្លឹក laurel ។ ទុកចង្ក្រានឱ្យស្ងួតសម្រាប់រយៈពេលអប្បបរមាកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មករៀបចំសម្រាប់រសជាតិ។
ចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់មាន់, eggplant និងនំឱសថ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- គ្រាប់ពូជពោត - 1 ធាតុ;
- សាច់មាន់ - 450 ក្រាម
- zucchini - 380 ក្រាម
- eggplant - 300 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- បិទភ្ជាប់ការ៉ុត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ជា root នៃខ្ញី - ដុំ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 480 ម។ ល។
- កែវពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងសម្បូរប្រេងបន្លែឆាមួយ ៗ រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដាក់សាច់មាន់និងគូប eggplant ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ហើយនៅពេលបន្លែទទេបន្ថែមខ្ទះសាច់និងល្បាយនៃខ្ញីច្រមុះជាមួយខ្ទឹមស។ បានឆាប់តាមដែលអ្នកឮក្លិនរកអុបហឹរមួយ - ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ បន្លែជាមួយនឹង zucchini និង eggplant នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ 3-4 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងចង្ក្រាន, បន្ថែមពោតនិង sprinkle ជាមួយបៃតង coriander មុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់ stew នៃ zucchini និង eggplant នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 240 ក្រាម
- zucchini - 300 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 250 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 440 ក្រាម
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ល្ពៅ - 200 ក្រាម
- ស្លឹកឡូត៍;
- twigs នៃ thyme - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- vinegar ស្រា - 15 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នាំសីតុណ្ហភាពលឺដល់ 180 ដឺក្រេ។ មកដល់ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននៃខ្ទឹមបារាំងជាមួយឡូរ៉លឡាយនិងមែមហើយនៅពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានចម្អិនដោយចៃដន្យកាត់ចម្អិន eggplant ល្ពៅ zucchini និងម្រេចផ្អែម។ Blanche ប៉េងប៉ោះ, peel, pulp ។ ដាក់បន្លែទៅ fry, ចាក់ពួកគេជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងទឹកខ្មះ។ ចម្អិនបន្លែដុតជាមួយនឹង eggplant និងបន្លែបន្លែរយៈពេល 25 នាទី។