មានជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការធ្វើនំចៀន។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំចៀនឆ្ងាញ់ពីនំបុ័ងផ្សិត។
ឃ្មុំចំណីជាមួយសាច់ពី dough ផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅដែលបានលាយជាមួយគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ - 750 ក្រាម។
- yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម;
- ទឹកក្តៅ - 450 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 45 ម។ ល។
- ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
- អំបិល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- គំនិត - 180 ក្រាម
- សាច់ឆ្អិន - 450 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កូរទឹកដោះគោស្រស់ក្នុងទឹកក្តៅ។ យើងបានដាក់អំបិលស្ករម្សៅរាវនិងប៊ឺ។ ពីសំណុំនៃផលិតផលនេះយើងបានធ្វើឱ្យម្សៅមួយ, គ្របដណ្តប់វានិងរៀបចំវាឡើង។ សម្រាប់ការបំពេញសាច់មុនឆ្អិនត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់និងលាយជាមួយ onions chopped ចៀន។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងយើងចាប់ផ្តើមបង្កើត pies - យើងហែកបំណែកពី dough ដំបូងរមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយហើយបន្ទាប់មកបានក្លាយជានំផ្ទះ។ នៅពាក់កណ្តាលដែលយើងដាក់ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញសាច់។ គែមត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចនិងដាក់ប្រអប់ដៃក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានប្រេងល្អនិងកំដៅរហូតដល់ក្រហម។
ចៀនបំពងជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារពីនំប៉័ងផ្សិតក្នុងចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកក្តៅ - 480 មិល្លីលីត្រ;
- ប៊ឺធម្មជាតិ - 50 ក្រាម
- yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 70 ម។ ល;
- ម្សៅ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- បៃតង;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ផោន yeast ជាមួយស្ករនិងរំលាយម៉ាស់នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែដាក់ប្រេងទន់និងបន្តិចម្តងលាយម្សៅ, knead dough នេះ។ ម្សៅត្រូវការយ៉ាងច្រើនដែលម្សៅមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់បន្តិចដើម្បីឈរហើយនៅពេលនេះយើងធ្វើឱ្យការបំពេញកំដៅ: ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារ, ឱសថកំទេចអំបិលនិងលាយ។ ពី dough បានរៀបចំយើងបង្កើតនំតូចនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដែលយើងបានដាក់បន្តិច stuffing និង fasten គែម។ ចៀនអាំងចំអិនជាមួយឈីក្រុមឈីសរហូតទាល់តែប្រឡាក់នៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
dough yeast នៅលើ kefir សម្រាប់ pies ចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast - 10 ក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ - 30 ក្រាម;
- kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង kefir ចាក់ប្រេងនិងកក់ក្តៅលាយ។ នៅក្នុងរណ្តៅដែលទទួលបានយើងចាក់ pinch អំបិលនិងស្ករ granulated មួយ។ ម្សៅលាយជាមួយលាយផ្សិតស្ងួត។ បន្ទាប់មក knead dough និងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈររយៈពេលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើចានរួច។
ពីការធ្វើតេស្តនេះអ្នកអាចចំអិនដំឡូងចៀនជាមួយដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានបង្កើត lozenges ពី dough និងដាក់ប្រហែល 1 ស្លាបព្រានៃ ដំឡូង mashed steep នៅខាងក្នុង។ គ្រឿងទេសនៅក្នុងវាបន្ថែមរសជាតិ។ យើងធ្វើនំនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ចម្អិន។