Goose នៅក្នុងដៃអាវ

បសុបក្សីគឺមានភាពសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំចានមានឱជារសដូចជាឧទាហរណ៍ម្រិតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅដៃអាវ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើវា។

ជាការពិត goose មួយ baked ទាំងស្រុងនៅក្នុងដៃអាវជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងះនេះមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅលើតុនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានរៀបចំយូរគ្រប់គ្រាន់ហើយលើសពីនេះទៀតបន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកមួយ។

នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំផ្នែកដាច់ដោយឡែកនៃ carcass goose នៅក្នុងដៃអាវដែលជាគុណសម្បត្តិច្រើនជាងនេះ: សុដន់ត្រូវបានដុតនំនិងផ្នែកផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ចានផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុប, roast ។ ជ្រើសរើសខ្លួនឯង។

Goose ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវទាំងស្រុង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រាមជើង - 1 carcass នៃទំហំមធ្យម 2-3 គីឡូក្រាម (ដូចដែលវាសមនឹងនៅក្នុង oven នេះ);
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។
• ក្រូចឆ្មា
• ខ្ទឹម;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី (ពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម);
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ឆក់ច្រៀងនៅលើភ្លើងឆេះនិងជម្រកសត្វស្លាបក្រូចឆ្មារដែលគ្មានសក់ក្បាលនិងកបានកិនអំបិលនិងល្បាយនៃម្ទេសដី។ យើងហិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ តាមរយៈពោះយើងបានដាក់នៅខាងក្នុងសាច់សត្វដែលត្រូវបានគេកាត់ចោលដោយក្រឡុកធំ ៗ នៃផ្លែប៉ោម (ដំបូងពួកគេត្រូវលាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ) ។ ពោះត្រូវបានគេដេរល្អបំផុតដោយខ្សែពណ៌សពណ៌ស។ យើងខ្ចប់ពពុះនៅក្នុងដៃអាវរបស់ចុងភៅ (លក់ក្នុងនាយកដ្ឋានសេដ្ឋកិច្ច) ធ្វើចង្វាក់បេះដូងនិងដុតនំពីរបីម៉ោងក្នុង 2.5-3 ម៉ោង។ មុនពេលដាក់ពាក្យសូមយកខ្សែស្រឡាយចេញ។

Goose នៅក្នុងដៃអាវ (ដុតនំ) - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ពោះវៀន - 1-2 បំណែក;
• cilantro និង parsley;

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• buttery creamy
• ក្រូចឆ្មា
• ខ្ទឹម;
• ដុតម្រេចក្រហម;
• គ្រឿងទេសគឺដី។

ការរៀបចំ

សុដន់សុដន់អាចត្រូវបានកាត់ចេញពីឆ្អឹងឬមិនកាត់ផ្តាច់។ រៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped, ទឹក lemon និងម្រេច។ យើងកំពុងរងចាំ 5 នាទីហើយត្រងតាមរយះត្រាក់ទ័រ។ ដោយមានជំនួយពីដុសធ្មែញយើងគ្របដណ្តប់សុដន់ដោយមានប្រេងច្រើនក្រាស់ខ្ចប់វាក្នុងដៃអាវធ្វើចង្កាជាច្រើនហើយដុតវារយៈពេល 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ crust crispy នៅចុងក្រោយ 20 នាទីនៃការចម្អិនអាហារក្លាយជាថង់និងដុតនំនៅក្នុងការបើកចំហ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងចម្អិនសាច់ដុំរបស់ម្រាមជើងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត (ជាលើកដំបូងនៅតាមបណ្តោយនៃកន្សែងបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់សរសៃ) ។

Goose ដុតគឺល្អដើម្បីបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ហៀរផ្អែមនិងជូរ និងគ្រឿងផ្សំអាចមានដូចជាស្ពៃក្តោបដំឡូងអង្ករប៉ូឡុងសណ្តែកក្មេងកំព្រាជាដើម។

សាច់ត្រីគឺសមស្របសម្រាប់ស្ទើរតែរាល់ស្រាស្រាឬអាហារពិសេសមិនសូវឆ្ងាញ់ (Madera, sherry, vermouth) ក៏ដូចជា brandy ផ្លែឈើស្រាបៀរ។