ប្រហែលជា, ដោយគ្មានចានជាមួយនឹងចំណិតក្រអូបនៃរសជាតិ incomparable នៃ herring គ្មានពិធីបុណ្យបុណ្យអាចធ្វើបាន។ ថ្ងៃនេះយើងសំរេចចិត្តបើកអាថ៌កំបាំងជាច្រើនអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅផ្ទះវាជាការហ៊ាននិងសាមញ្ញបំផុតដើម្បីឱ្យអំបិលរាសីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យអំបិលទាំងមូល herring ទាំងមូលនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្មស្ងួត carob freshly - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិលចម្អិន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាកសពរបស់ herring ត្រូវបានរលាយយ៉ាងខ្លាំងហើយបន្ទាប់មកយើង វៀន ពីពួកគេ entrails យើងយកចេញចេញ gills និងកាត់ផ្តាច់ព្រុយធំ។ នៅក្រោមស្ទ្រីមនៃទឹកដែលកំពុងរត់យើងលាងត្រីទាំងពីរហើយនៅកន្លែងដែលអាចរកបានយើងខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដីខ្សាច់ស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចមួយយើងចាក់ចេញអំបិលផ្ទះបាយទៅវាហើយលាយវារួមគ្នាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់ល្បាយនេះនៅលើកន្លែងទាំងអស់ដែលត្រូវបាន oiled ពីមុន។
បន្ទាប់មកសម្រាប់រូបខ្មោចមួយយើងយកសន្លឹកកាសែតធម្មតាពីរដងបន្ថែមវាទៅជាមួយគ្នាហើយដាក់ត្រីមួយនៅគែមជ្រុងមួយ។ យើងបត់នៅក្រោមជ្រុងមួយបិទវានៅខាងក្នុងក្រដាសនៃកាសែតហើយបន្ទាប់ពីរុំត្រីងងឹតដូចជារមៀលនៅក្រដាសរហូតដល់គែមរហូតដល់ចុង។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើងរុំត្រីទីពីរហើយដាក់វាទាំងពីរនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំត្រីងងឹតនេះបានក្នុងរយៈពេល 36 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី herring អំបិលជាមួយ slices នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- herring (ទឹកកកស្រស់) - 3 PCs ។
- ស្ករដ៏ល្អ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលដ៏ធំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចដីក្រអូប - 1/3 tsp ។
- ប្រេង sunflower - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សាកសពទាំងអស់នៃ herring thawed ត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយតាមរបៀបធម្មតាយើងបានកាត់ក្បាលរបស់ពួកគេទៅព្រែខាងលើព្រាបហើយនិងជាការពិតណាស់កន្ទុយ។ ត្រីដែលត្រូវបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចជាបំណែកមិនលើសពីបីសង់ទីម៉ែត្រ។
នៅក្នុងចានយើងចាក់អំបិលក្នុងកិនដ៏ធំមួយប៉ុន្តែយកស្ករនៅលើការផាកពិន័យផ្ទុយចាក់ម្រេចខ្មៅនិងដីផ្អែម - ក្លិនដល់ពួកគេ។ ទាំងអស់ល្បាយល្អ friable ទាំងនេះនិងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះនៅក្នុងល្បាយនេះគ្នានៃបំណែកនៃត្រីបានរៀបចំ។ យកចង្ក្រានតូចមួយឬចានហើយចាប់ផ្តើមពីគែមនៃជញ្ជាំងយើងដាក់នៅក្នុងរង្វង់បំណែកទាំងអស់នៃ herring របស់យើង។ ដូច្នេះយើងបំពេញបាតខាងក្រោមហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ជួរដេកដែលនៅសល់សម្រាប់គំរូដូចគ្នា។ គម្របធុងជាមួយគំរបឬចានហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 30 ម៉ោង។ បនាប់មកលាងសមាតក្នុងសមារៈដលស្ថិតក្នុងអណ្ណូងទឹកក្នុងទឹកហើយដាក់ក្នុងក្នុងសំណប៉ាហាំងឬកំប៉ុង។ នៅលើត្រីទាំងមូលចាក់ប្រេងក្រអូបនិងដាក់ herring នៅក្នុងទូទឹកកកឬគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមការបរិភោគសកម្មរបស់ខ្លួន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល herring នៅក្នុង brine នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សំបុកម្ទេសធំ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹក - 1,2 លីត្រ;
- អំបិលផ្ទះបាយ - 4,5 ស្ត។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 7 peas;
- ម្រេចផ្អែម - 5 peas;
- ស្លឹក laurel - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងឬចានដលមានអំបិលក្នុងវារួចយើងចាក់ស្កររួចដាក់ចានឡាយឡឺសម្រេចសម្រាបម្រះក្រអូបខ្មានិងក្រអូបហើយបន្ថ្រមអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើម៉ាសុីនក្តៅ។
នៅពេលដែលឆ្អិនក្រអូបនេះឆ្អិនវានឹងធ្វើឱ្យវាឆ្អិនល្អសម្រាប់រយៈពេល 6 នាទី។ ឥឡូវនេះយើងនាំគាត់ទៅកន្លែងដែលត្រជាក់បំផុតដូច្នេះទើបគាត់ត្រជាក់។
យកត្រីចេញពីទូទឹកកកទុកឱ្យនាងសម្រាកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 30 នាទីទៅ 40 នាទីហើយចាប់ផ្តើមកាត់វា: ទាញខាងក្នុងកាត់ក្បាលនិងព្រុយធំ ៗ ដែលយើងមិនត្រូវការនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ លាងសមាតកាកសំណល់ចញពីទឹកសាតបន្តិចបន្តួចហើយដាក់វាក្នុងដាប់ចះដលសាត។ យើងចាក់ទាំងអស់ដែលបានរៀបចំរួចហើយត្រអំបិលត្រជាក់ដោយដាក់ចាននៅចាននេះដូច្នេះវាចូលក្នុងចានជាមួយត្រីដាក់ពាងទឹកនៅលើចាននិងដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងស្រឡះដ៏អស្ចារ្យនេះប្រហែលពី 22 ទៅ 24 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយើងបានរីករាយជាមួយរសជាតិហឹរនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។