ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្ទះបាយដែលងាយស្រួលនិងមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទឹកមាត់ជាមួយទឹកផ្លែឈើនិងស៊ុត។ អាហារបែបនេះអាចជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចភ្លឺរលោងឬបំពេញបែបបទតុនំប៉័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្លាយជាអាហារសម្រន់មួយដ៏ល្អបំផុត។
Salad ពី eggplants ចៀនជាមួយស៊ុត, គំនិត pickled និង mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 480 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវដែលមិនមានក្លិន - 55 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់រឹង - ឆ្អិននិង peeled - 3 PCs;
- គំនិតឬអំពូលសាឡាត់ - 180 ក្រាម។
- mayonnaise - 165 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូតអំបិល - 15 ក្រាម។
- vinegar តារាង (9%) - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរក្សាទុក eggplant ពីជូរចត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកាត់ផ្លែឈើលាងសំអាតរួចច្របាច់អំបិលបន្តិចហើយទុកវាមួយភ្លែត (ប្រហែលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី) ។ នៅពេលនេះចំអិនស៊ុតនិងរៀបចំ onions ដែលយើងត្រូវការដើម្បី marinate ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់កោសអំពូលនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ទឹកក្តៅសម្រាប់មួយនាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកក្តៅ, ចាក់ស្ករនិងអំបិលទៅលើ onions ចាក់ចាក់ vinegar និងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងទឹករំពុះរហូតដល់គ្របដណ្តប់ពេញលេញ។ នៅពេលប្រើអំពូលសាឡាតអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការហាត់ប្រាណរបស់ពួកគេភ្លាមៗដោយបន្ថយល្បឿនដំបូងនៃបន្លែ។ ពាក់កណ្តាលឆ្នូតឆ្លោវ័យខ្ទឹមបារាំងនឹងមាននាទីដប់ប្រាំឬម្ភៃបន្ទាប់ពីការលិចទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយធញ្ញជាតិបន្លែត្រូវបានរឹតបន្ដិច។
ចំបើង Eggplant ត្រូវបានទឹកនាំទៅពីអំបិលស្ងួតហួតហែងនិងដាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយ sunflower មួយ warmed នៅក្នុងវាដោយគ្មានការ aroma ប្រេង។ Fry ស៊ុបទុករហូតទាល់តែវាមានរសជាតិទន់និងទន់ប៉ុន្តែព្យាយាមរក្សារូបរាងនិងក្រពេញក្រាស់របស់វា។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង salad ជាមួយ eggplants ស៊ុតមួយនឹងប្រែទៅរសជាតិដូចផ្សិតដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះជាពិសេសដោយអ្នកគាំទ្ររបស់ក្រោយ។
ឥឡូវនេះកាត់ ស៊ុតឆ្អិនជាមួយនឹងការ ឬចំបើងបញ្ចូលវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិនត្រជាក់គ្រប់រដូវកាលជាមួយ mayonnaise និងរសជាតិអំបិលល្បាយផ្តល់អាហារតិចតួចទទូចហើយយើងអាចបម្រើវាបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ salad សាមញ្ញជាមួយ eggplant និងស៊ុត?
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 480 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ធំ - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 310 ក្រាម
- អំពូលសាឡាត់ - 120 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវគ្មានក្លិន - 55 មីលីលីត្រ;
- dill (បៃតង) - bunch តូចមួយ;
- ម្រេចដី (ខ្មៅ) - 2 pinch;
- cloves ខ្ទឹមស - 1 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល iodized - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mayonnaise - 165 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងករណីនេះ salad ជាមួយស៊ុតត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែមានភាពងាយស្រួលជាងមុននិងរសជាតិមិនតិចហ៊ាននិងដើម។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តលាងសមាត eggplants ពី rind និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំបើង។ ដាក់ចំណិតនៃបន្លែនៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ពោតនិងរសជាតិអំបិលនិងដីម្រេចខ្មៅ។ ទុកឱ្យមានជាតិធំបន្លែជាមួយពងប្រហែលសាមសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះក្រោយក្រោយស្រូបយកទាំងស្រុងនៅក្នុងសាច់ eggplant ។ ឥឡូវចូរចៀនបន្លែបន្លែដាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលពឹងលើចៀនឆាមួយដែលមានកំដៅខ្ពស់ដល់ភាពទុច្ចរិតនិងទន់បន្តិចហើយដាក់ចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមទៅ eggplant មានរសជាតិមាន់ sliced ប៉េងប៉ោះលុបពីមុននិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃសាឡាត់ peeled, pawned ពណ៌បៃតង dill ពិន័យនិង denticles ខ្ទឹមចៀនបំពេញទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise និងអំបិលនិងលាយ។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់សាឡាត់ដើម្បីត្រាំ។ ការនេះនឹងចំណាយពេលសាមសិបនាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក។
ហើយដោយគ្មាននោះរសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាឡាត់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមដោយបន្ថែមគ្រាប់កំទេចព្រមទាំងសាច់មាន់ឆ្អិនឬសាច់គោតិចតួច។