មនុស្សជាច្រើនទទួលរងការឈឺចាប់មិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ សាច់ជ្រូក ផ្អែមនិងទន់។ ចូរយើងបង្ហាញអាថ៌កំបាំងពីរបី។
មួយសម្ងាត់ - សាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់ខុសឆ្អឹងវានឹងស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិនិងភាពរឹងរបស់វា។ ដូច្នេះនៅក្នុងហាងឬនៅលើទីផ្សារយើងពិនិត្យឡើងវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្នសាច់និងជ្រើសយក Ham ឬផាវនៃពណ៌ផ្កាឈូករីករាយមួយដោយគ្មានតំបន់ដែលមានភាពរុងរឿងនិងតំបន់ដែលបានរាលដាល។ ការព្យាយាមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក - ផ្នែកដែលធ្លាក់ទឹកចិត្តគួរតែតម្រង់ចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនចង្កាពីកញ្ចឹងកសូមជ្រើសរើសយកដុំខ្លាញ់តិច។
អាថ៌កំបាំងទីពីរ - យើងវាយដោយស្នេហា
អ្នកខ្លះជឿថាសាច់សម្រាប់ចង្កោមគួរតែត្រូវបត់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនិងវាយដោយញញួរមួយដោយនឹកស្រមៃថាខ្លួនអ្នកសងសឹកលើសត្រូវសម្រាប់បទល្មើស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺខុសជាមួយនឹងផ្នែកថាមពលហើយសាច់នឹងប្រែទៅជាមិនល្អ: ទឹកពីសរសៃខូចនឹងហូរចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយ "តែមួយគត់" ខ្លួនវានឹងត្រលប់មកវិញ។ ដូច្នេះសាច់ slice ត្រូវបានគេវាយជាមួយគែមស្លាបឬជាមួយផ្នែកខាងក្រោយនៃកាំបិតនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកបានផ្តួលដោយញញួរមួយ, ធ្វើវាដោយគ្មានការនិយម។
អាថ៌កំបាំងទីបីគឺត្រូវចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
មានមតិជាច្រើនលើអ្វីនិងរបៀបដែលអ្នកអាចចៀនសាច់ជ្រូកពីសាច់ជ្រូក។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមអ្នកផ្សេងទៀតពេញចិត្តនឹងផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតាដែលធម្មតាត្រូវបានចម្រាញ់ដោយគ្មានក្លិននិងរសជាតិមានអ្នកដែលដុតនំលើជាតិខ្លាញ់រលាយ។ ជម្រើសទាំងអស់គឺត្រឹមត្រូវទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើននៅក្នុងជំនាន់ក្រោយ។ វាជាសិល្បៈដ៏ពិតប្រាកដក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់ឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។ មានបច្ចេកវិទ្យាពីរ។ ទី 1 គឺត្រូវដាក់វាក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់ដូច្នេះសំបកត្រូវបានចៀននៅលើសាច់ហើយបន្ទាប់មកនៅលើភ្លើងតិចតួចរៀបចំវានៅក្រោមគម្របនៅក្នុងចានឆាំងដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើននៅពេលដែលចង្ក្រានមិនសូវចូលក្នុងឡ។ ដោយវិធីនេះវាមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (ជាតិខ្លាញ់ទាប) - 250-300 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ជាតិខ្លាញ់ដុតនំប៉័ងឬសាច់មាន់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយចំនួន។
ការរៀបចំ
ផ្នែកមួយនៃសាច់របស់ខ្ញុំវាត្រូវបានស្ងួតល្អជាមួយនឹងកន្សែងនិងកាត់កាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងចានដែលមានកម្រាស់មិនលើសពីម្រាមដៃទេ។ យើងកិនកំណាត់សាច់បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយអំបិលនិងម៉ាស្សាស្រាល ៗ ដូចជាប្រសិនបើអំបិលលាងអំបិលចូលទៅក្នុងសាច់។ យើងរលាយខ្លាញ់ខ្លះហើយនៅលើកំដៅដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុតបានចម្អិនបំណែកសាច់ជ្រូកយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមរបៀបមួយដែលពីគ្រប់ទិសទីសំបកក្រដាសឯកសណ្ឋានបានប្រែទៅជាអស់។ ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់ខាញ់បន្ទះដុតឬក្រដាសដុតលាយម្សៅចង្កៀងរបស់យើងនៅលើវា (និយមមិនត្រូវត្រួតស៊ីគ្នា) រដូវវស្សាជាមួយម្រេចដីហើយបញ្ជូនវាទៅលាងសមាតប្រហែលកន្លះម៉ោង។
អ្នកអាចធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកសាមញ្ញនិងចំអិនជ្រូកសាច់ជ្រូក នៅក្នុងពហុវៀន - អ្នកមិនចាំបាច់វង្វេងស្មារតីយូរទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះចូរចំអិនសាច់នៅក្នុងវា។
chops សាច់ជ្រូកនៅក្នុង multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងចម្រាញ់ពីក្លិនមិនល្អ - 30 មីលីលីត្រ;
- scapula ឬ ham - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - មួយចំនួន pinch;
- ម្រេចដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំសាច់: អណ្តូងរ៉ែយកជាតិសំណើមដោយកន្សែងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងឆ្លងកាត់សរសៃ។ យើងផ្តាច់អំបិលនិងអំបិលរបស់យើង។ យើងចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចានធ្វើសរសៃនៃវីតាមីនជាច្រើនដាក់ចានបិទគំរបកំណត់របៀប "ចៀន" យើងបញ្ជាក់ពីពេលវេលានៅក្នុងការណែនាំនិងសម្រាកខណៈដែលជំនួយការអព្ភូតហេតុរបស់យើងរៀបចំចង្កាសាច់ជ្រូករបស់យើង។
វាក៏កើតឡើងផងដែរដែលមិនអាចរកឃើញបំណែកនៃសាច់មួយដែលសមរម្យ - កុំស្នាក់នៅដោយគ្មានអាហារពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើសាច់ដែលអ្នកមិនពេញចិត្តនឹងគុណភាពនោះហ៊ានចាក់វាហើយរៀបចំចំឡែកខុស ៗ គ្នា។
ចុកសាច់ជ្រូកឡូហ្ស៊ី
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេសអង្ករ - ដើម្បីរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា;
- សាច់មាន់ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានប្រែទៅជាសាច់ minced, អំបិលប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស៊ុត។ លើសពីនេះទៅទៀតអំបិលម៉្យាងគួរតែត្រូវបានទប់បានល្អដូច្នេះវាបានក្លាយទៅជាយឺត។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតនំនិងនំពួកវាដូចជា cutlets ។ ការទទួលទានសាច់ជ្រូកល្អបំផុតជាមួយបៃតងនិងបន្លែស្រស់ៗ។