យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ pies ឆ្ងាញ់ ជាមួយប៉េងប៉ោះ ជាមួយឈ្មោះកម្សាន្ត "គ្រាប់បែក" ។ ការស្លៀកពាក់ដែលមានជាតិប្រៃក្នុងការរួមផ្សំជាមួយ dough សុភាពរាបសារបង្កើតកាំជ្រួចដែលមិនចេះចប់នៃអារម្មណ៍រំភើបពីការស្រូបយកម្ហូបដើមនេះ។
ចំណិត "Bombochki" ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 480-640 ក្រាម;
- ទឹករំពុះទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 8 ក្រាម;
- អំបិល - 8 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 5-6 PCs ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 190 ក្រាម។
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងជ្វាកំទេចជាមួយហ្វ្រេសបន្ថែមជីស្រស់ឬកាត់តាមខ្ទះចុចឱសថកំទេចអំបិលម្រេចនិងលាយល្អ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់។
គ្រាប់បែកត្រូវការដាប់ស៊ីស។ ដើម្បីចំអិនវាកំដៅវាទៅទឹករំពុះ, ចាក់នៅក្នុងអំបិលស្ករនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ឥលូវអ្នកហូរម្សៅរាវបន្តិចបន្តួចចាប់ផ្តើមម្សៅទន់ហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលម្ភៃឬសាមសិបនាទីដើម្បីញ៉ាំ។
នៅចុងបញ្ចប់យើងបានបែងចែក dough ជាពីរ halves និងមិនរមៀលណាស់ស្តើងទាំងពីរជាមួយម្ជុលរមៀល។ សម្រាប់ស្រទាប់មួយយើងដាក់ប៉េងប៉ោះពីចម្ងាយនិងល្បាយឆ្អិននៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ កញ្ចក់ឬពែងមួយដែលមានទំហំធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃរង្វង់ប៉េងប៉ោះកាត់ចង្កេះចេញហើយបើចាំបាច់សូមចុចតិចតួចដោយម្រាមដៃគែមរបស់វា។
យើងដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងលាបខ្លាញ់នៅលើកំពូលដោយស៊ុតវាយដំនិងកំណត់នៅក្នុងកំដៅមុនដល់ទៅ 185 ដឺក្រេមុនពេលពណ៌ក្រហម។
Pies "គ្រាប់បែក" ជាមួយសាច់ក្រកប៉េងប៉ោះនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 480-640 ក្រាម;
- ទឹកក្តៅ - 250 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 8 ក្រាម;
- អំបិល - 8 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 4 PCs ។
- សាច់ក្រក - 190 ក្រាម
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិន dough ដែល preheat ទឹកឆ្អិនដើម្បីរំពុះ, រំលាយអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងវាចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ យើងចាប់ផ្តើម dough ទន់មួយនិងទុកឱ្យសាមសិបនាទី។
សម្រាប់ការបំពេញយើងត្រូវការសាច់ក្រកទារកឆ្អិនឬជក់បារីអ្វីដែលសំខាន់គឺថាអង្កត់ផ្ចិតនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ខ្លួន
dough បច្ចុប្បន្នត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយទាញវាចេញមិនស្តើងពេក។ នៅលើស្រទាប់មួយនៃស្រទាប់យើងបានរីករាលដាលដាក់ប៉េងប៉ោះនៅចម្ងាយខ្លះជាមួយកំពូលឈីសនិងបៃតងនិងបញ្ចប់ជាមួយបំណែកនៃសាច់ក្រក។ យើងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រទាប់ទីពីរចេញនិងកាត់ចេញបន្ទះឈើរបស់យើងជាមួយកែវ។
យើងកាន់គ្រាប់បែកក្នុងប្រេងកាតរហូតដល់ក្រហមហើយយកកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ខ្លាញ់ដែលនៅសល់។