Lula-kebab គឺជាម្ហូបដែលចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអាស៊ីនិង Caucasus ។ នេះពិតជា cutlets oblong ពីសាច់ chopped និងចាំបាច់ជាមួយការបន្ថែមនៃ onions នេះ។ អង្រួនពួកគេនៅលើធ្យូង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោសាច់គោពីសាច់ជ្រូកអានខាងក្រោម។
Ljula-kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅលើ skewers
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការដាក់ចំណី:
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- សំបក - 300 ក្រាម
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 5 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទឹក lemon - 5 មីលីលីត្រ;
- cognac - 50 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃម្ទេស 5 - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- basil ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- dill - 1 bunch;
- basil - 1 bunch;
- ប្រេងអូលីវ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
សាច់របស់ខ្ញុំនិងកាត់វានៅក្នុងផ្នែក។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវ, cognac, ទឹក lemon, basil, អំបិលនិងល្បាយនៃម្ទេស 5 ។ លាយឱ្យបានល្អហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។
ឥលូវនេះយើងរៀបចំសាច់ឆៅសម្រាប់សាច់គោពីសាច់ជ្រូក: សាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្លែនិងខ្ទឹមសខ្ទិះត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់ដោយប្រើរន្ធដែលមានរន្ធតូចៗ។ យើងបានដាក់នៅក្នុង basil minced និងលាយវាហើយយើងផ្តល់ឱ្យម៉ោងដើម្បីក្រោកឈរឡើង។ ឥឡូវនេះយើងប្រមូលបានសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកហើយយើងបង្កើតបានជាផ្លែល្ហុងឆ្លុះពីវាហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ហើយថាម៉ាសទៅដៃមិនមែនរលាយពួកគេអាចមានសំណើមនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ធ្យូងដលល្អបំផុតសប់កំប៉ុងចំបើងគឺមកពី cherry, oak ឬ beech ។
ដូច្នេះចូររាលដាលឆ្អឹងលើកំដៅនិងឆ្អឹងរហូតដល់ត្រៀមលក្ខណៈរួចរាល់ជាស្ថាពរ។ យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ lyulya-kebab ពីសាច់ជ្រូក: កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចកាត់ពណ៌បៃតងយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ការរីករាលដាលគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុង sauceboat, ចាក់ប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon និងលាយ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ចេញមកក្រាស់អ្នកអាចចាក់ទឹកតិចតួច។ Lulia-kebab ពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេបម្រើក្នុងតារាងរួមជាមួយ ទឹកជ្រលក់ និងបន្លែស្រស់។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- គំនិត - 5 បំណែក;
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Mince ដាក់នៅក្នុងចានធំអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ នៅក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហុចគំនិតតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬជូតនៅលើ grater ធំមួយប៉ុន្តែវាគឺជាការចង់ហុច cloves ខ្ទឹមតាមរយៈការចុចពិសេស។ Solim បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយផងដែរ។ លាយបញ្ចូលគ្នាអស់រយៈពេលយូរអ្នកអាចវាយវាបានបន្តិច។ សូមអរគុណដល់ប្រូតេអ៊ីននេះដែលនឹងត្រូវបានដកពីសាច់ហើយម៉ាស់នឹងក្លាយទៅជា viscous ។ យើងបានបង្កើតចេញនៃវា cutlets oblong និងដាក់ពួកវានៅលើដុតសម្រាប់ barbecue នេះ។ ដាក់វានៅលើធ្យូង។ យើងចៀនកាបូបរហូតទាល់តែយើងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលត្រូវបានពិនិត្យមើលពណ៌នៃទឹកដែលត្រូវបានបម្រុងទុក - ប្រសិនបើវាច្បាស់លាស់នោះម្ហូបនោះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!