ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour មានច្រើននៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ហើយជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវវាមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈឬអ្នកទទួលអាហារដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងពីវិធីបង្វែររបស់នាងទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដ៏ល្អ។ រសជាតិតែមួយគត់និងរសជាតិដ៏ទេវភាពនៃម្ហូបនេះត្រូវបានផ្តល់ដោយការជ្រើសរើសជំនាញនៃរដូវនិងគ្រឿងទេស។
ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour - រូបមន្ត
អាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អនិងឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើអ្នកទិញថ្លើមមុនជាមួយស្ករគ្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបកែច្នៃនិងក្រអូបមិនត្រឹមតែទទួលបានពីសាច់គោទេប៉ុន្តែវាក៏មាន់មាន់ទួរគីឬសាច់ជ្រូកផងដែរ។ រឿងចម្បងគឺដើម្បីស្ទាត់យ៉ាងស្ទាត់ជំនាញនិងគ្រឿងផ្សំ។ ថ្លើមជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមបារាំងគឺជាការរួមផ្សំគ្នាដែលអាចបរិភោគបានសូម្បីតែពីអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមិនមានបទពិសោធន៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម 400 ក្រាម
- ម្សៅ - របៀបជាច្រើននឹងបាត់ទៅវិញ;
- ខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying;
- អំបិលនិងរដូវ;
- parsley chopped ពិន័យ។
ការរៀបចំ
- លាងជមែះផលិតផលសូមឱែយទឹកបង្ហូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហល 7 មម។
- រមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅ។
- ដាក់ផលិតផលពិសេសនៅលើខ្ទះក្តៅហើយចៀននៅផ្នែកម្ខាងៗនៃស្លាយយ៉ាងហោចណាស់ 1 នាទី។
- ទុកថ្លើមនៅក្នុង Cream sour ដើម្បី stew សម្រាប់នាទី 5-7 ដោយគ្មានការបន្ថយភ្លើង។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10 នាទី។
ថ្លើមថ្លើមជាមួយក្រែមមាន់
ថ្លើមសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះមាន់និងខ្ទឹមបារាំងគឺមានភាពទន់ភ្លន់ជាពិសេសដែលអ្នកជិតខាងត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំង។ នៅក្នុងការរៀបចំគ្រឿងទេសដែលបានប្រើជាប្រពៃណីដូចជា peas ផ្អែម, nutmeg ដីនិង thyme ។ ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាមានសេរីភាពក្នុងការជ្រើសរើសយកគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដោយផ្តោតទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត 3 ប្រភេទ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- យកជាតិខ្លាញ់និងលាមកចេញ។
- ទុកចានឆារហូតដល់ឈាមអស់ហើយវានឹងមិនភ្លឺទេ។ រាវបង្ហូរឈាមប្រមូលផ្តុំត្រូវបានបង្ហូរចេញ។
- អំពូលត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងងាយស្រួលបន្ទាប់មកចៀន។
- លាយផ្នែកសំខាន់ៗទាំងអស់។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះឬទឹកដើម្បីជ្រើសរើស។
- រង់ចាំរហូតដល់ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour រំពុះនិងបន្ទាប់មក stew សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុង Cream sour
ការប្រើរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យនឹងជួយធ្វើឱ្យផលិតផលដ៏អាក្រក់ដែលមានរសជាតិជូរចត់ទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ ថ្លើមលីងនៅក្នុង Cream sour ទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់បន្ថែមទៀតប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារស្រានិងឱសថហឺរត្រូវបានគេប្រើ។ ការសំខាន់គឺការរៀបចំដ៏ត្រឹមត្រូវពីព្រោះនៅខាងក្នុងគឺជាថង់ទឹកប្រមាត់។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងទីផ្សារនោះវានឹងត្រូវលុបចោលដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានកាត់យកជ័រ 5 ម។ មតាមបណ្តោយគែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ការត្រៀមរៀបចំ - កាត់ខ្សែភាពយន្តយកចេញសរសៃនិងសរសៃ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
- អំពូលត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រនិងចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមផលិតផលនិងចម្អិនម្ហូបដោយងាកទៅរកត្រីពីគ្រប់ជ្រុង។
- នៅក្នុងចាន frying មួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ Cream sour, បានធ្វើឡើងជាមួយការបន្ថែមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
- លិច 20 នាទីនៅលើកំដៅទាបមិនអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបឆ្អិនបើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្ងួត។ ដូច្នេះថាទឹកមិនរលាយបាត់ភ្លាមទេគ្របវាជាមួយគំរប។
ថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Cream sour
ផលិតផលសាច់ជ្រូកមានតម្លៃដូចជាសាច់គោវាផ្ទុកវីតាមីននៃក្រុម B, E, K, D និងមីក្រូរ៉ែដូចជាផូស្វ័រ, ស្ពាន់, កាល់ស្យូមនិងគ្រីម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងភាពស្លេកស្លាំង។ ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលីកវាគួរបញ្ចូលរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ថ្លើមសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Cream sour ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- គំនិត - 2-3 បំណែក;
- carrots - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកដោះគោគឺអំពីកញ្ចក់មួយ;
- ម្សៅ - បើចាំបាច់
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ត្រជាក់ផលិតផលទៅក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
- រមៀលចំណិតនៅក្នុងម្សៅ។
- Fry ចំហៀងគ្នា, នៅពេលដែលវាត្រូវបានរួចរាល់, យកចេញពីកំដៅ។
- កាត់អំពូលដែលកាត់ចោលរហូតទាល់តែវាច្បាស់។
- បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots បានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ កូរក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់រាវហៀរ។
- លាយជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេច។
- ប៉ះពាល់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងរហូតដល់ពេញ។
ថ្លើមនៅតួកគីនៅក្នុង Cream sour
នៃការប្រមាញ់សត្វទាំងអស់, ថ្លើមនៃប្រទេសទួរគីនៅក្នុង Cream sour ជាមួយគំនិតប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាវាត្រូវចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការចម្អិនវា។ នៅពេលរៀបចំវាអ្នកមិនចាំបាច់វាយវាទេព្រោះវាទន់ភ្លន់ណាស់។ វាសម្បូរទៅដោយធាតុដូចគ្នានឹងសាច់គោដូច្នេះវាល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចាន frying មួយនឹងត្រូវបានអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អបំផុតឬ ម្ហូបក្តៅសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមតួកគី - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- រដូវ - ដើម្បីរសជាតិ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- លាងជម្រះ, peel និងកាត់ទៅជាបំណែក។
- នៅក្នុង Pan frying មួយ fry អំពូលកាត់ទៅពណ៌មាសមួយនិងនៅលើផ្សេងទៀត - អនុផលមួយ។
- ភ្ជាប់ពួកវា, ចាក់នៅក្នុងទឹក។
- Stew នៅក្រោមគម្របសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី;
- បន្ថែមម្សៅហើយញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 3 នាទីរហូតទាល់តែរួចរាល់។
- យកវាចេញពីកំដៅប៉ុន្តែកុំលើកគំរបនោះទេប៉ុន្តែផ្តល់ឱ្យថ្លើមនៅក្នុង Cream sour ដើម្បីញ៉ាំ។
សាច់គោ Stroganoff ពីថ្លើមជាមួយ Cream sour
ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងម្ហូបបុរាណអ្នកគួរតែចំអិនសាច់គោ។ វានឹងពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ វ៉ារ្យ៉ង់ទម្លាប់មួយអាចត្រូវបានចម្រុះដោយបន្ថែម cucumbers អំបិលនិងផ្សិត។ ជាការពិតរូបមន្តថ្លើមនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Stroganov ជាមួយ Cream sour មានខុសគ្នាតិចតួចពី សាច់គោ stroganov ពីសាច់គោ ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- រៀបចំផលិតផលអំបិល, sprinkle ជាមួយស្ករនិងម្រេច។
- កាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
- Fry ផលិតផលដោយគ្មានប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែមវាហើយចៀនរយៈពេល 4 នាទីទៀត។
- Sprinkle ជាមួយម្សៅ, កូរនិង fry សម្រាប់ 2 នាទី។
- បន្ថមទឹកហើយលាយក្នុងរយៈពល 5 នាទីតាមគំរបបិទជិត។
ថ្លើមក្នុងវីតាមីនចម្រុះដែលមានជាតិជូរ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីឈរនៅចង្ក្រាននោះទេប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនឹងជួយដោះស្រាយនូវការលំបាកណាមួយ។ ថ្លើម stewed នៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង multivarquet មួយប្រែចេញមិនតិចហ៊ាននិងសុភាពរាបនិងពេលវេលាសម្រាប់ស្លឹកចំអិនតិចតួចណាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដំណើរការនេះត្រូវការកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចហើយសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះចាប់ផ្តើមអាចដោះស្រាយវាបាន។ អ្នកអាចផ្ដល់អនុសាសន៍ដូចជារូបមន្តសាមញ្ញថ្លើមនៅក្នុង Cream sour ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើម - 500 ក្រាម
- បន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- គ្រឿងបន្លាស់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់និងដាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍។
- ពីខាងលើទឹកចាក់រដូវហើយចុចប៊ូតុង "Quenching" ។
- ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកគំរបត្រូវបានបើកចាក់បំពេញឡើងវិញហើយបន្តធ្លាក់ក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។