ជ្រើសរូបមន្តសម្រាប់នំឆ្ងាញ់មួយ? ក្នុងករណីនេះសូមប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបដូចខាងក្រោមដែលជាលទ្ធផលនៃផលិតផលដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
នំ Easter នៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្តដែលងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 លីត្រ;
- yeast ចុច - 110 ក្រាម;
- ប៊ឺនិងខាត់កសិករ - 195 ក្រាម
- margarine creamy - 195 ក្រាម
- ផលិតក្រែម sour sour - 210 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 1-1,2 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 7 គ្រាប់។
- ប្រេងបន្លែមិនមានប្រេង - 45 ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលីចម្រុះ - 2,2-2,5 គីឡូក្រាម;
- raisins - 440 ក្រាម;
- ខ្លឹមសារ "Duchess" - ដប 1 ។
- អំបិលនៃអំបិលតុធំ - 10 ក្រាម;
សម្រាប់ glaze:
- ពណ៌សស៊ុតញាក់ - 1 ដុំ;
- ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
- ចំណីសត្វ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្កររលាយ ល្អ - 195-230 ។
ការរៀបចំ
ចំពោះស្ករកៅស៊ូយើងកក់ក្តៅខ្លាញ់នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ណាមួយទៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែលមួយសែសិបទៅសែសិបប្រាំអង្សាររំលាយ yeast នៅក្នុងវានិងរំលាយប្រហែលមួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករនិងពីរកែវនៃម្សៅ sifted ។ យើងទុកម៉ាសនៅក្នុងកំដៅរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីយើងធ្វើបន្តដោយផ្ទាល់។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងត្រូវលាបស៊ុតមាន់ដែលមានជាតិស្ករនៅមុនពេលធ្វើឱ្យម្សៅរាបស្មើហើយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកែច្នៃជាមួយនឹងអំបិលមួយកំប៉ុងរហូតទាល់តែពពុះនិងក្រាស់។
ឥឡូវនេះយើងណែនាំពីម្សៅហ្វ្រូម៉ានំក្រែមលាយនិងម្សៅស៊ុលនៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់អញ្ចាញធ្មេញដែលលាតសន្ធឹងយឺត ៗ ដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម yolks ជំនួសជាមួយជាតិស្ករនិងប្រូតេអ៊ីនជាមួយអំបិលរាល់ពេលលាយដ៏ល្អនៃដៃដ៏ច្រើន។ បន្ទាប់ពីនេះយើងបានរៀបចំ raisins ដែលបានរៀបចំ, raisins ស្ងួតហួតហែងនិងធូលីដីនិងម្សៅ sifted បន្តិចម្តង។ យើងជីកម្សៅទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទីដើម្បីប្រាកដថាសរីរាង្គរបស់វាមិនស្អិត។
យើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយកន្សែងនិងទុកវាសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះ។ នៅពេលដែល dough គឺសមរម្យសម្រាប់ការលើកដំបូងបន្ថែមសារៈសំខាន់និងលាយវាបានយ៉ាងល្អ។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តវិលត្រឡប់មកម្តងទៀតដាក់លាមកដុតនំដែលបំពេញវានៅក្នុងបរិមាណភាគបីនៃបរិមាណសរុបហើយទុកវាសម្រាប់វិធីសាស្រ្ត។ នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានបំពេញដោយច្រើនជាងពីរភាគបីដាក់វានៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាឡាស៊ែរ 175 អង្សានិងដុតនំរហូតដល់ skewers ឈើស្ងួត។
បន្ទាប់ពីត្រជាក់នំយើងបានរាលដាលវានៅលើកំពូលដោយផ្អែមល្ហែមដែលទទួលបានដោយការញ៉ាំជាតិប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករម្សៅនិងទឹកក្រូចនិងការតុបតែងជាមួយម្សៅ។
នំ Easter - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - 950 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្តៅ - 90 ម។ ល;
- ឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានខ្លាញ់មធ្យម - 390 ក្រាម។
- margarine creamy - 520 ក្រាម;
- ផ្ទះ Cream sour - 390 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 10 បំណែក;
- ស៊ុតមាន់មធ្យម - 12 គ្រាប់។
- ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 125 មីលីលីត្រ;
- មាតិកាជាតិខ្លាញ់ប៊័រនៃ 72% - 125 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលីចម្រុះ - 2,8-3,2 គីឡូក្រាម;
- raisins - 440 ក្រាម;
- ខ្លឹមសារ "Duchess" - ដប 1 ។
- វ៉ាន់លីន - កញ្ចប់ 0,5;
- yeast ចុចស្រស់ - 120 ក្រាម;
- អំបិលនៃការចម្អិនអាហារធំ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យមេនំប៉័ងយើងលាយពួកវានៅក្នុងទឹកក្តៅដល់សីតុណ្ហភាព 45 អង្សារដោយបន្ថែមស្ករមួយកំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ចាក់កញ្ចក់មួយចំនួនបន្ថែមទៀតនៃជាតិស្ករនិងពីរវ៉ែនតានៃម្សៅ sifted មួយ។ កូរល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកវាម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងញែកស៊ុតពីជាតិប្រូតេអ៊ីននិងផ្សំបរិមាណចាំបាច់ជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលនៅសល់។ យើងជូតសមារៈរង្គាលជាមួយអ័ក្សច្រឡំមួយហើយបន្ទាប់មកជាមួយស្នប់មួយមុនពេលបំភ្លឺនិងរំលាយគ្រីស្តាល់ទាំងអស់។ ទាមទារ
ដោយការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៃស្លាបព្រាយើងបានដាក់វានៅក្នុងឈីក្រុមឈីស butter butter margarine និងជូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់កូរឱ្យយឺត ៗ ដោយមានដៃច្រើន។ បន្ទាប់មកយើងបានណែនាំទៅក្នុង yolks dough ជាមួយស្ករប្រូតេអ៊ីនជាមួយអំបិលប្រេងបន្លែចម្រាញ់, ចាក់នៅក្នុង essence ចាក់នៅក្នុង vanillin និងការរៀបចំ raisins រៀបចំ។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅល្អស្ងួតនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ឥឡូវនេះយើងបានលាងម្សៅនិងធ្វើឱ្យថ្លើមហើយលាយពុកផុយយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ក្នុងករណីនេះវាប្រែជាស្អិតប៉ុន្តែវាមិនមានរយៈពេលយូរទេដោយសារតែបរិមាណម៉ុលហ្វានច្រើនហើយវានឹងរលាយ។
យើងផ្តល់ការធ្វើតេស្តពីរនិងបីដងរួចទៅហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, បំពេញឱ្យពួកគេដោយមួយភាគបីនៃចំនួនសរុប។ យើងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 180 ដឺក្រេរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលយើងពិនិត្យមើលជាមួយនឹងធ្នឹមឈើ។ យើងតុបតែងនំពីនំប៉័ងឈីសអំបោះដែលរៀបចំសម្រាប់ធាតុផ្សំប្រូតេអ៊ីននេះ។