ដើម្បីកត់ត្រាគុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់ម៉ាន់នីគឺចាំបាច់ឱ្យមានសម្ភារៈដាច់ដោយឡែកមួយនៅទីនេះយើងនឹងនិយាយអំពីវត្ថុសំខាន់ៗ។ មិនដូច នំខេក ទេម៉ាន់នីអាចត្រូវបានធ្វើអញ្ចាញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ភ្នំនៃចានបន្ថែមនិងឧបករណ៍លាយថែមទាំងម៉ាន់នីឃ្មាតរឹងមាំរក្សានូវរូបរាងដែលអាចប្រើបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំហើយអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏ធំសម្បើមដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោម ជាតិស្ករ ។ អំពី subtleties ទាំងអស់នៃរបៀបចំអិន mannik អាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម៉ាន់នីនៅលើ kefir?
ដោយសារតែការលាយនៃ semolina ជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុង, mannik មិនត្រឹមតែនឹងមិន crumble នៅពេលដែល sliced ប៉ុន្តែក៏នឹងទទួលបាននូវរសជាតិរីករាយបន្ថែមទៀតនិងពូជវាយនភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- semolina - 155 ក្រាម
- ម្សៅអាល់ម៉ុង - 55 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 1/2 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 175 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូចពីរ
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ការលាយម្សៅចាប់ផ្តើមដោយភ្ជាប់សមាសធាតុស្ងួតទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ នៅពេលដែលលាយរួចរាល់សូមបន្តទៅវត្ថុរាវ។ ឆ្អឹងពងជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានម្លប់ពណ៌ស។ ចាក់នៅក្នុងរាវទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្ទាប់មកចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំហើយទុកឱ្យដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីដុតនំឱ្យ manney ត្រជាក់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនម៉ាណូកនៅក្នុងវីតាមីនច្រើននោះក៏ប្រើរូបមន្តនេះដែរ។ បន្ទាប់ពីចែកចាយការធ្វើតេស្តនេះសូមបើករបៀប "ដុត" និងទុកនំរយៈពេល 50 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mannik នៅលើទឹកដោះគោនៅក្នុង oven មួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ mannik នេះ:
- semolina - 155 ក្រាម
- ម្សៅ - 155 ក្រាម
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ស្ករ - 165 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ទឹកដោះគោ - 65 មីលីលីត្រ។
ចំពោះសុីរ៉ូ:
- ស្ករ granulated - 640 ក្រាម;
- ទឹក 680 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ធ្វើឱ្យប្រេងមានភាពធូរស្រាលចូរជូតវាជាមួយស្ករសដោយបន្ថែមការបន្ថែម yolks ស៊ុត។ ប្រូតេអ៊ីនបែរជាក្លាយទៅជាមឺងស៊ី។ បន្ថែមស្លែទៅល្បាយប្រេងបន្ទាប់មកប្រោះម្សៅធម្មតាជាមួយម្សៅដុត។ បន្ថែមទឹកដោះ។ នៅពេលដែល dough បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្សំវាជាមួយ meringue ប្រូតេអ៊ីនដូច្នេះជាការមិនដើម្បីទម្លាក់សំឡេង។ ចែកចាយម្សៅទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកវានៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។
លាយគ្រឿងផ្សំនៃសុីរ៉ូនិងចម្អិនវានៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ត្រាំមឃ្យូតក្តៅជាមួយសុីរ៉ូក្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានយ៉ាងលឿនរៀបចំ mannik ដោយគ្មានពងមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ mannik នេះ:
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- semolina - 125 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 65 ក្រាម។
- ដុសខាត់ដូង - 20 ក្រាម
- yoghurt - 125 មីលីលីត្រ។
ចំពោះសុីរ៉ូ:
- ទឹកឃ្មុំ - 75 ម។ ល;
- ទឹក - 45 ម។ ល។
- ទឹក lemon - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ធ្វើឱ្យទន់ទន់, លុបវាជាមួយស្ករនិងចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងចាក់នៅម្តង។ ភ្ជាប់ផ្សិតជាមួយម្សៅដុតនំនិងកោរសក់។ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងប្រេង។ ម្សៅចំបើងនេះនឹងក្លាយទៅជាសសរដ៏ស្រស់ស្អាតដូច្នេះសូមបែងចែកវាទៅជាផ្នែក ៗ រមៀលវាហើយដាក់វាទៅជារូបមូហ្វីន។ ទុកឱ្យដុតនំ 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នៅតែក្តៅក្តាន់ម៉្យាងចាក់សុីរ៉ូក្តៅពីល្បាយទឹកទឹកឃ្មុំនិងទឹក lemon ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងឆ្ងាញ់?
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks ស៊ុត - 12 បំណែក;
- ស៊ុតពណ៌ស - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- semolina - 270 ក្រាម
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 1 ធាតុ
- ម្នាស់ស្ងួត - ធាតុ 1
- ស្ករ - 280 ក្រាម
- ដើមម៉ាស្សាគាត, ក្រវាញ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ប៊ឺដ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ម្សៅស្ករនិងម្សៅលាយជាមួយពងលឿង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដីទៅល្បាយ។ កិនម្នាស់និងស្វាយចន្ទី។ បន្ទាប់មកផ្ញើនិងតុក្កតា។ បត់ស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងមីរឺសេយ៍ហើយបញ្ចូលវាឱ្យលាយចូលទៅក្នុងល្បាយដោយព្យាយាមរក្សាខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យកន្លះម៉ោងនៅ 160 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។