រូបមន្តពីសាច់គោសម្រាប់ទីពីរ

នៅពេលយើងដើរមើលសៀវភៅម្ហូបដើម្បីរកមើលរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ឬជាទូទៅអ្វីដែលយើងត្រូវចម្អិនពីសាច់គោសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរយើងនឹកចាំនូវអ្វីដែលម្ដាយរបស់យើងបានរៀបចំសម្រាប់យើង។ ហើយឥឡូវនេះយើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញបីនៅលើប្រធានបទនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់សត្វពីសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
• carrots - 70 ក្រាម
• គំនិត - 70 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 120 ក្រាម។
• ម្សៅ - 90 ក្រាម;
• អំបិល;
• basil - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេច;
• ស្ករ;
• ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូ - 5 ក្រាម;
• បៃតង (parsley ឬ celery) ។

ការរៀបចំ

ជាការពិតណាស់ដើម្បីលិចឬដូចដែលពួកគេនិយាយថាទឹកជ្រលក់សាច់មានភាពទន់ជ្រាយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ដែលសមស្របការកាត់នឹងធ្វើការល្អឬសាច់ក្រក។ អវត្ដមាននៃសរសៃនៅក្នុងសាច់នឹងនាំអ្នកកាន់តែខិតទៅជិតលទ្ធផលដែលចង់បានព្រោះតែស្ថានភាពសំខាន់នៃទឹកត្រី - សាច់គួរតែរលាយស្ទើរតែនៅក្នុងមាត់។

ដូច្នេះលាងសម្អាតសាច់ឱ្យបានល្អយកចេញនូវអ្វីទាំងអស់ដែលមិនត្រូវការ - ខ្សែភាពយន្តសរសៃវ៉ែនខ្លាញ់។ បន្ទាប់ពីស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចចង្អៀតវែងស្រាលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងកាត់វាម្តងទៀតនៅក្នុងកែងពាក់កណ្តាលទៅនឹងប្រវែង។ ការរមៀលបំណែកជាលទ្ធផលនៅក្នុងម្សៅនិង gently ដោយមិន overdrying fry បាន។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង Pan ចៀនទៅសាច់បន្ថែម onions chopped ពិន័យយ៉ាងខ្លាំង carrots និង cloves ខ្ទឹម cuculpped ជាបួនបំណែក។ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមបន្លែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងខ្ទះចៀនសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 10 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់បែបយ៉ាងទៅក្នុងចានពន្លត់អគ្គីភ័យដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងច្រកនៃ¾ទឹកក្តៅ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយសាច់ប្រសិនបើបំណែកតេស្តមួយត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដីឬដីល្អខ្ទឹមសសង្កត់អំបិលនិងរង់ចាំមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវញែកសាច់ពីផ្លែទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលជាមួយបន្លែគ្របម្ហូបដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់ចុះវាយបន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬប្រើវិធីសាស្រ្តចាស់ក្នុងការត្រដុសតាមរន្ធទឹក។ លាយបញ្ចូលម្សៅអំបិលក្នុងខ្ទះស្ងួត 30 ក្រាម (1 ស្លាបព្រា) មុនពេលញ៉ាំទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរសាច់នៅទីនោះ។

Cutlets ពីសាច់គោ minced

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 700 ក្រាម
• loaf - 4 slices;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• breadcrumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម
• ទឹកដោះ - 300 ក្រាម;
• គំនិត - 1 គំនិត;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។
• ផ្លែចន្ទី - 1 ខ្ទាស់
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

មុនបើកកង្ហារទៅ 200 ដឺក្រេ។ ឈីនៃនំបុ័ងត្រូវបានខូចនិងដៃ peremnite បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោក្តៅមួយ Bay ។ លាងជមែះសាច់យកឈ្មែញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្រអប់ផ្គូផ្គងនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជា 4-6 lobules ។ កាត់គំនិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់និងខ្ទឹមសក្នុងសាច់អាំងសាច់ដូច្នេះធ្វើឱ្យសាច់ឆៅ។ នៅទីនោះផងដែរបន្ថែមស៊ុតអំបិលគ្រឿងទេសដីដោយវិធីនេះអ្នកអាចបន្ថែមមួយចំនួនបន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ចំពោះពួកគេ ភ្ជាប់បំណែកនៃនំបុ័ងពីទឹកដោះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយពិនិត្យមើលអំបិលរួចបង្កើតបានជារង្វង់មានកំពស់មិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រនិងរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs គ្រាន់តែធ្វើអ្វីដែលនៅសល់។ នៅលើថាសដុតនំជាមួយនឹងភាគីទាបខ្លាំងណាស់ចាក់ប្រេងបន្លែនិងការរីករាលដាលជក់ផ្ទះបាយនៅទូទាំងតំបន់ធ្វើការលើកលែងតែសម្រាប់ភាគី។ កាត់ចង្គុរនៅលើធុងដុតនិងប្រុងប្រយ័ត្នដោយចៀសវាងការប្រេះស្រាំដោយបិទចុងបូព៌ាជាមួយដែកដាក់នៅក្នុងឡចំហាយសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចែកប្រេងទៅជាបំណែកដោយចំនួន cutlets ផលិតនិងការយកចេញ foil បានដាក់ butter នៅលើ cutlets ទុកឱ្យពួកវានៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នានៃពេលវេលា។

រមៀលសាច់គោ

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp នៃសាច់គោ - 800 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• ឈីសទន់ - 100 ក្រាម។
• apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
• prunes -100 ក្រាម;
• ផ្លែចន្ទី - 1 ខ្ទាស់
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សាច់គួរតែត្រូវបានគេវាយដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារដូច្នេះមិនត្រូវកាប់រន្ធនៅក្នុងការរមៀលនាពេលអនាគតបន្ទាប់មកអំបិលនិងគ្រឿងទេស chop ធំលទ្ធផលពីភាគីទាំងសងខាង។ apricots ស្ងួតត្រាំត្រាំជាមួយ prunes chop (មិននៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធ) ដោយមានជំនួយពីប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយធ្វើសកម្មភាពដូចគ្នាជាមួយឈីសនិងប៊ឺ, បន្ទាប់មក ទាំងអស់ផ្សំនិងឧស្សាហ៍លាយ។ ចែកចាយរង្គសាលផ្លែឈើដែលមានជាតិគីមីផ្លែឈើច្រើនពេកនៅលើខ្ទះ។ ផ្ទេរទៅជាសន្លឹកអ្នកគួរតែទទួលស្រោមសំបុត្រដែលមានដំបូលនៅផ្នែកខាងលើដូច្នេះទឹកនឹងនៅក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់នៅខាងក្នុង។ ផ្ញើវាទៅកម្តៅដែលមានកំដៅមុន 1 ម៉ោងកន្លះនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 180 ដឺក្រេនៅទីបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាតសន្ធឹងលើផ្នែកខាងលើនៃសន្លឹកដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរចេញនិងបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 210 អង្សាររយៈពេល 10 នាទី។