Koreyka - កាត់សាច់សាច់ជ្រូកឬសាច់គោចេញពីផ្នែកខាងក្រោយនៃសាច់សត្វដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចម្អិនអាហារសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សេងៗនិងសម្រាប់ការជក់បារី។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើចម្ការសាច់ជ្រូកឬសាច់ក្រកនៅក្នុងឡ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយមីនឬអាហារសម្រន់ស្រាបៀរក៏ដូចជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។
ជ្រើសតែញាក់ស្រស់មិនមែនសាច់កកពីសត្វវ័យក្មេង។
សាច់ជ្រូកឆ្ងាយនៅលើឆ្អឹងដុតនំនៅក្នុង oven ក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្ងាយ - ប្រហែល 1,3-1,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- ម្រេចខ្មៅដីក្រអូប;
- ឱសថស្រស់ (parsley, coriander ជាដើម);
- អំបិលមានទំហំធំ។
- fattened ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក;
- គ្រាប់ពូជនៃ fennel, caraway និង coriander ។
ការរៀបចំ
ដាក់ខ្ទឹមសយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើបាយអជាមួយម្រេចក្រហមឱសថនិងអំបិល។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ។ សាច់មិនអាចលាងសម្អាតជាមួយទឹកបានទេ។ Sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជនៃ fennel, cumin និង coriander ។ បំណែកមួយនៃទំហំត្រឹមត្រូវទៅខាញ់និងសាច់កញ្ចប់ចូលទៅក្នុងវា។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់បានអ្នកអាចធ្វើវេចខ្ចប់ម្តងទៀត។
ដាក់សាច់នៅក្នុងសន្លឹកលើសន្លឹកដុតនំជាទៀងទាត់ឬឆុងនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបិទភ្លើងរួចបើកទ្វារបន្តិចហើយត្រជាក់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ឥលូវនេះស្រាយចង្កាហើយអ្នកអាចកាត់វាបាន។ សាច់នេះនឹងក្លាយជា juicy និងឆ្ងាញ់, ដោយសារតែការពិតដែលថាវាបាន cooled យឺតនៅក្នុង foil នេះ។
សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកដុតនៅក្នុងចានវាជាការល្អក្នុងការបម្រើជាមួយដំឡូងឬទំពាំងបាយជូរជាគោលការណ៍ម្ហូបណាមួយផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។ ម្ហូបសាច់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងស្រាពណ៌សឬផ្កាឈូករ័ត្នផ្លេស្ទីញផ្លែឈើឬស្រាបៀរ។ កុំភ្លេចផងដែរអំពីទឹកជ្រលក់ក្តៅ ( ម្ទេស , ម៉េត្រូ , ផ្លែផ្អែមនិងជូរ, ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត) ។
វង្វេងឆ្ងាយពីឆ្អឹងនៅក្នុងឡនៅឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្ងាយនៅលើឆ្អឹង (សាច់ឬសាច់គោវ័យក្មេង) - 1-1.5 គីឡូក្រាម;
- ឫស horseradish;
- ក្រូចឆ្មា
- brandy ផ្លែឈើ - 30 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស ដី (ម្រេច, coriander, cloves ជាដើម);
- mustard ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល;
- អូលីវឬប៊ឺបានរលាយ;
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
ជូតជា root horseradish ដោយប្រើ grater ពិន័យឬកិនវានៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយបន្ថែម mustard, ទឹក lemon, brandy គ្រឿងទេសអំបិល។ យើងចាក់នៅក្នុងប្រេងហើយវាយវាទន់ភ្លន់។ សាច់ជាមួយខ្ទឹមយើងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ refractory ទាបថ្នាំកូតយ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំនិងទុកសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងសូមផ្ញើសាច់ទៅលាងនិងដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង (ប្រហែលជា + 20 នាទីអាស្រ័យលើអាយុរបស់សត្វ) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការដុតនំវាអាចទៅ sprinkle សាច់ជាមួយទឹកឬសំណល់នៃ marinade ប៉ះពាល់។ យើងបម្រើជាមួយស្រាតារាងក្រហម។