មិនដូច cupcake ធម្មតា muffins គឺមានច្រើនស្រទន់និងទន់ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃគ្រឿងផ្សំរាវនៅក្នុង dough នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនទេ។ ដូចជា muffins muffins អាចត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមជាតិពណ៌និងក្លិនក្រអូបសូកូឡានិងកាកាវដែលជាអ្វីដែលយើងចង់ធ្វើតាមរយៈការវិភាគរូបមន្តរបស់ muffins ពីអត្ថបទនេះ។
Muffins ជាមួយសូកូឡានិងចេក - រូបមន្ត
មួយចំនួននៃការពេញនិយមបំផុតគឺ muffins សូកូឡា។ ក្រុមហ៊ុនសូកូឡាឬកាកាវនៅក្នុងពួកគេអាចផលិតប៊េសណ្តែកឬចេក។ យើងបានសម្រេចចិត្តស្នាក់នៅលើជម្រើសចុងក្រោយ, អរគុណដែល muffins នេះនឹងក្លាយទៅជាក្រអូបច្រើននិងមានសំណើម។
ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងមុខម្ហូបសម្រាប់ម្ទេសក្អិនមាន់រួចហើយគ្រាន់តែយកស៊ុតចេញពីរូបមន្ត (ចេកផុំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គ្នាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ) ហើយជំនួសទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយទឹកដោះគោបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 165 ក្រាម;
- កាកាវ - 55 ក្រាម
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- ទឹកយ៉ាអួរ - 85 ម។ ល។
- ចេក - 3 បំណែក;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- សូដា - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ចេកសម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវបានគេយកល្អបំផុតពីស្លឹកទុំ។ ពួកវានៅទីបំផុតត្រូវបានកិនយ៉ាងងាយហើយនឹងអាចផ្តល់ជូននូវរសជាតិនិងរសជាតិផ្អែមបំផុត។ ចេកកញ្ច្រោចនៅឆ្អឹងនិងឈ្ម្រះដំឡូងឆ្អិនន្រះជាមួយស៊ុតទឹកដោះគោជូរនិងស្ករ។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្ទាប់។ ភ្ជាប់គ្នាសមាសភាគស្ងួតដែលនៅសល់។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតរួមជាមួយទឹក។ ខ្នះខ្នែងពេកជាមួយនឹងការលាយគឺមិនចាំបាច់ទេអ្នកថែមទាំងអាចទុកលាយម្សៅម្សៅម្សៅតូច ៗ ពីរបីបាច់ទៀតបានព្រោះតែអ្នកលាយម្សៅនំប៉ាវតិចជាងមុនវានឹងបញ្ចប់។ ចែកចាយម្សៅនំប៉័ងដោយទំរង់សំរាប់ម៉ុលហ្វ្រិន, ដាក់មុនពួកគេឬដាក់នៅបាតក្រដាសពិសេស។
ការដុតនំត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
Muffins ជាមួយ cherries នៅលើម្តង - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកដោះគោយ៉ាកនៅនឹងដៃនោះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយខ្លាញ់ kefir ហើយក្រោយមកទៀតមិនចាំបាច់ត្រលប់មកវិញជាដំបូងទេព្រោះជូរបន្ថែមក្នុងផលិតផលដែលបានចប់នឹងមិនត្រូវបានគេដឹង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 295 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- kefir - 185 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ង - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cherry - 3/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
រៀបចំពូជដោយការយកឆ្អឹងពីពួកគេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ cherries ស្រស់ចាប់តាំងពី berry ទឹកកកផ្តល់នូវ tinge ពណ៌ខៀវ - ពណ៌បៃតងមិនល្អទៅ crumb បើទោះបីជារូបរាងគឺមិនមូលដ្ឋានដូច្នេះបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកកកភាពខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិនឹងមិនត្រូវបានមានអារម្មណ៍។
លាយគ្រឿងបន្លាស់ពីរគូជាមួយគ្នា។ ប្រេងទន់ប្រែទៅជាក្រែមប្រូតេអ៊ីនមុន។ ពេលដែលក្រែមប៊ឺបានត្រៀមរួចរាល់ចូរបណ្តុះពងមួយទៅវាបន្តការលោត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមល្បាយប្រេងជាមួយ vanilla និងចាក់ក្នុង kefir ។ ផ្សំគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយស្ងួតនិងបន្ថែម cherries peeled ។ ចែកចាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងប្រអប់រូបមន្ត 12 ប្រអប់និងផ្ញើរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេប្រហែល 20-25 នាទី។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ muffins curd
muffins Curd ត្រូវបានគេទទួលបានដង់ស៊ីតេជាងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេដែលបានពិពណ៌នាខាងលើនិងទាំងអស់អរគុណចំពោះ curd ដែលធ្វើឱ្យ dough កាន់តែច្រើនមានសំណើមនិងក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះធ្ងន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 215 ក្រាម;
- ស្ករ - 135 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 110 ក្រាម។
- ទឹក 115 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំបីដំបូងក្នុងធុងមួយ។ នៅក្នុងផ្សេងទៀត whip ឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុតនិង citrus peel បន្ថែមប្រេងនិងទឹកនៅទីនោះ។ ល្បាយរាវលទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយស្ងួតដើម្បីបង្កើតជា dough ដូចគ្នាឬច្រើន។ ចែកចាយម្សៅនៅក្នុងកោសិកាចំនួន 12 នៃផ្សិតសម្រាប់ម៉ុលហ្វានដុតនំពួកគេ 15 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។