ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែចម្រុះនៅក្នុងវាយនភាពរបស់ពួកយើងជាញឹកញាប់យើងប្រើបន្សំផ្សំគ្នាមួយក្នុងចំណោមឧទាហរណ៍ដ៏ទាក់ទាញនៃការដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការនំផ្អែមនិងឈីក្រុមគ្រួសារ។ រូបរាងក្រាស់និងឆ្ងាញ់នៃឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្បែរមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃនំខេកនៅឯបង្អែមអាមេរិកដ៏ល្បីល្បាញបំផុត - ឈីសកាហ្វេប៉ុន្តែឥឡូវនេះវានឹងមិនត្រូវបានអំពីគាត់ទេប៉ុន្តែអំពីនំច្រើនពេកសាមញ្ញនិងប្រពៃណីជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ។ អំពីការប្រែប្រួលដែលពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុតនៃ delicacy នេះ - នៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តនំជាមួយឈីក្រុមឈីសឈីហ្គោន
តើមានអ្វីអាចល្អជាង បង្អែមបង្អែម ? បង្អែមក្រឡុកជាមួយសូកូឡានិង crumbs crispy!
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 295 ក្រាម;
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 550 ក្រាម;
- សូកូឡា - 95 ក្រាម
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនចូរយកប្រេងចេញពីទូទឹកកកហើយឱ្យវាឡើងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ លាយម្សៅជាមួយស្ករនិងម្សៅដុតនំបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនៃល្បាយស្ងួតទៅជាប្រេងទន់។ លាងសម្អាតទាំងអស់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ការបង្កើតកំទេចកំទីស្ងួតហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយស៊ុតមួយហើយលាយល្អ។
ប្រហែលពីរភាគបីនៃម្សៅដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់បាតនិងជញ្ជាំងរបស់វា។ ការឈប់សំរាកទីបីដែលនៅសេសសល់បានធ្លាក់ចុះហើយវានឹងក្លាយជាកំពូលសម្រាប់នំខេករបស់យើង។
សម្រាប់ការបំពេញជូតឈីក្រុមគ្រួសារនិងវាយវាជាមួយស្ករ។ សូកូឡាបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅលើម៉ាសឈីស។ ចែកចាយការចំអិនឈ្មោលនៅលើបង្អែមហើយដាក់វាជាមួយនឹងខ្ទះ។
នំដុតនំជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងដំឡូងម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
Pie ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងនំប៉័ង
ការបន្ថែមនំប៉័ងឆ្ងាញ់រួចទៅហើយអាចជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើតាមរដូវនិង berries នេះ។ នៅក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់គោលបំណងនេះយើងនឹងប្រើ peaches ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 25 ក្រាម;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 310 ក្រាម;
- ស្ករ - 210 ក្រាម
- Butter - 155 ក្រាម
- ដីអាល់ម៉ុន - 30 ក្រាម
- zest នៃ 2 លីត្រ;
- vanilla pod - 1 pc ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- peaches - 3 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 230 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយ Cream សូដាដោយប្រើសូដាហើយទុកល្បាយឱ្យមានប្រតិកម្មលើចំហៀង។ ខណៈពេលដែលលាយម្សៅត្រូវបានបង្កើតឡើង, ដោះស្រាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយស្កររួមគ្នាជាមួយម្សៅប័រមាតិកាកំប៉ុងវ៉ាន់នីនិងកំប៉ុង។ បនា្ទាប់ពីការវាយកំទេចកំទែុងជាមួយគ្នាដាក់ម្ខាងទៅម្ខាងទៅម្ខាងហើយបញ្ចូលគ្នានូវបរិមាណដ្លនៅសល់ជាមួយស៊ុតនិងស៊ុតឆ្អិន។ ម្សៅលទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលគ្របដណ្តប់មិនត្រឹមតែបាតរបស់វានោះទេប៉ុន្តែក៏ជញ្ជាំងផងដែរ។ ចែកចាយឈីសនិងចំណិតនៃការហូបចុកពីលើហើយបន្ទាប់មកលាងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានដាក់ពីមុន។ នំមួយដែលមានឈីក្រុមគ្រួសារនិងការធ្វើតេស្ត crumb មួយត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។
Pie ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិង pastry shortcrust
ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, crumb អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្មានការប្រើ butter ។ ការរៀបចំនំក្រឡុកជាមួយឈីសឈីសនិងម៉ាម៉ារីននឹងកាត់បន្ថយការចំណាយសម្រាប់បង្អែមខណៈពេលដែលផ្តល់នូវលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 175 ក្រាម;
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 135 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ម្សៅកាកាវ 25 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 540 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 85 ក្រាម
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cranberries ស្ងួត - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើម dough ដោយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ផ្សំកាកាវជាមួយម្សៅលាងសម្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ។ បន្ថែមស្ករនិងប៊ឺ។ ជូតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នារហូតទាល់តែកំទេចកំទីត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់មកលាបស៊ុត yolk និងលាយម្តងទៀត។
ឈីសឈីស whisk ជាមួយ vanilla និងស្ករម្សៅ។ សូមប្រាកដថាការបំពេញគឺដូចគ្នា, បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ cranberries ។
ប្រហែល 2/3 នំប៉័ងត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, នៅលើកំពូលជាមួយនឹងការបំពេញ curd ហើយបន្ទាប់មក sprinkle crumbs ទាំងអស់។ ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅ 160 ដឺក្រេ 40-45 នាទី។