តើអ្នកនៅលើមាត់ទ្វារភ្ញៀវឬតើអ្នកគ្រាន់តែទៅរកក្រុមហ៊ុនភីកូនីញ៉ាមែនទេ? បន្ទាប់មក bacon ប្រៃនៅក្នុងនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នក! វាប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបមិនធម្មតាពេញលេញនិងហួសពីសមត្ថភាព។ ហើយក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននិងធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពល។ ប្រសិនបើនៅក្នុងទូទឹកកាមរបស់អ្នកតែងតែមានផលិតផលនេះអ្នកនឹងមិនស្រេកឃ្លានទេហើយរបៀបដុតអំបិលជាមួយខ្ទឹមសយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ!
រូបមន្តសម្រាប់ជ្រលក់ lard ជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រមោលខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមស - 10 ផ្លេស្ទិក
- ស្លឹកជ្រូក - 4 គ្រាប់។
- អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika ក្រហមដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle lard ជាមួយខ្ទឹម? បំណែកនៃខ្លាញ់ត្រូវបានលាងសមាត, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ពីរ, បានដាក់នៅលើក្តារហើយយើងធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយចុចចូលទៅក្នុងរន្ធនៅលើខ្លាញ់។ ស្លឹក Laurel និងម្រេចខ្មៅស្មៅចូលទៅក្នុង crumb មួយបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង cumin លាយនិង sprinkle ទទួលបានយ៉ាងច្រើននៃល្បាយនៃខ្លាញ់មួយ។ អំបិលដែលនៅសល់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្រេចក្តៅនិង paprika នៅលើដី, ប្រោះបំណែកដែលនៅសល់។ យើងបានដាក់ទទេនៅលើសន្លឹកដែលរុំនិងរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ នោះហើយជាទាំងអស់, lard pickling ជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានបញ្ចប់!
រូបមន្តសម្រាប់ lard ជ្រក់ជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិលធម្មតា - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- peas ម្រេច - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
salo លាង, peel ស្បែកជាមួយកាំបិតនិងកាត់ផលិតផលទៅជាបំណែក។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចោលជាមួយនឹងចានស្តើង។ យើងធ្វើការកាត់បន្ថយនៅក្នុងបឹងទន្លេសាបនិងខ្ទឹម។ សម្រាប់ marinade, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan និងអំបិលវា។ បន្ទាប់មកបោះគ្រឿងទេសទាំងអស់ដាក់ចាននៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ រំពុះ 5 នាទីនៅលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មក cooling marinade ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយខាញ់ហើយយកវាមកដាក់ក្នុងកន្លងណាមួយ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ, lard, pickled ជាមួយខ្ទឹម, គឺមានរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- husks husks - handfuls;
- ខ្ទឹម - 7 ដាប់ធ្មេញ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយចាក់ទឹកតម្រងដាក់ peel គំនិតស្លឹកនៃ laurel និងអំបិលជាមួយ peas មួយ។ យើងដាក់ម្ហូបនៅលើភ្លើងជាមធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ លើកនេះយើងលាងសមាតបំណែកខាត់ជួបស្រស់ថ្មីហើយដាក់វានៅលើទឹកសាប។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បរមាហើយចំអិនអស់ប្រហែល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបិទចានទឹកអំបិលខ្ទះសាឡាត់ដោយត្រជាក់គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងគម្របមួយហើយទទូចអោយមានខ្លឹមសារក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងសម្អាតសំបកខ្ទឹមសពីសំបកអាំងនិងច្របាច់វាចូលក្នុងបំពង់តាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ថែមរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនិងអ្វី ៗ លាយគ្នារហូតដល់ទទួលបានហ្គ្រាលសដូចគ្នា។ យកក្រឡុកពីទឹកក្រឡុកដោយថ្នមៗលាបវាជាមួយកន្សែងក្រដាសដាក់វានៅលើតុហើយជូតវានៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ដោយល្បាយហឹរ។ ឥឡូវនេះរុំបំណែកសាច់ក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វាចោលអស់រយៈពេល 24 ម៉ោង។
រូបមន្តសម្រាប់ lard រមូរជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon lard - 500 ក្រាម;
- ម្រេចដីក្រហម - 0,5 tsp ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - 30 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសូមលាងសម្អាតជាតិខ្លាញ់លុបវាដោយកន្សែងហើយកាត់ស្បែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតហើយរួមគ្នាជាមួយនឹងខ្លាញ់យើងរមួលតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ 2 ដង។ បន្ទាប់មកលាងគ្រឿងក្រអូបច្រើនហើយលាយវាឱ្យល្អ។ បន្លែបៃតងស្រស់ៗត្រូវបានលាងសំអាតដោយរង្គោះរង្គើនិងកាត់ជាលិកាដោយកាំបិត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅចានជាមួយសាច់ minced និងបោះម្រេចក្រហម។ ឥឡូវនេះយើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរុំជាតិខ្លាញ់របស់យើងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ យើងផ្ញើpâtéពី lard ជាមួយខ្ទឹមទៅទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងយើងចាប់ផ្តើមរសជាតិ។