តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្តងនៅផ្ទះ?

បើទោះបីជាការប្រមូលទិញទឹកដោះគោភាគច្រើននៃផលិតផលទឹកដោះគោយ៉ាអួរស៊ីមានពេញទៅដោយការចោទប្រកាន់ថាផលិតផលរបស់ពួកគេមានបរិមាណអតិសុខុមប្រាណច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សំរាប់បំពង់រំលាយអាហារក៏ដោយតាមពិតសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះអាចខុសពីការពិតហើយវាមិនអាចត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយឯករាជ្យបានទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបផលិតទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅផ្ទះពីអ្នកទិញដែលបានទិញឬប្រើសារធាតុផ្សំដែលអ្នកទុកចិត្តបានរៀបចំរួចហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោច្នៃដោយគ្មាន yogurtnitsy?

ឧបករណ៍បែបនេះដូចជា ទឹកដោះគោយ៉ាអួ អាចជួយសម្រួលដល់ជីវិតរបស់អ្នកដែលចម្អិនផលិតផលទឹកដោះគោជាប្រចាំប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសដែលគ្រាន់តែព្យាយាមប្រើដៃនៅឯវាលនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើផលិតផលផលិតតាមផ្ទះដោយប្រើវិធីសាស្រ្តសិប្បកម្ម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ (ឆៅ) - 1 លីត្រ;
• yoghurt - 120 ក្រាម
• សុីរ៉ូដើមី - 35 ម។ ល។

ការរៀបចំ

ដើម្បីទទួលបាននូវផលិតផលដែលផ្តល់ការពេញចិត្តដល់អ្នកអ្នកគួរតែប្រើទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូបប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចម្អិនអាហារអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវា។ លាងសម្អាតទឹកដោះគោឱ្យដល់ 40 អង្សារហើយបន្ទាប់មកផ្អែមវាដោយបន្ថែមសុីរ៉ូអំបូរ។ បនាប់ពីលាយចាក់ទឹកដោះគោដាក់ទឹកដោះគោហើយចាក់ទឹកដោះគោឡើងវិញរួចចាក់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោចាក់ទឹកលើពាង។ ពាងនីមួយ ៗ ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡាំងឱ្យក្តៅដល់ 50 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះ។ បនាប់មកបលខាំងហើយកុំបើកទ្វារទាំងអស់។ នៅពេលព្រឹកចូរយកទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងត្រាំវាទុក 4 ម៉ោងមុនពេលទទួលទាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅម្តុំ - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកដោះគោយ៉ាអួរមួយដែលអាចធ្វើបានអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានចម្អិនទឹកដោះគោរួចមកហើយហើយតាមឧត្ដមគតិអ្នកមានពាងមួយនៃផលិតផលជាមួយនឹងកញ្ចប់ថ្មីដែលនឹងដើរតួជាអ្នកចាប់ផ្តើមសម្រាប់ទឹកដោះគោថ្មី។ ប្រសិនបើពាងទឹកដោះគោជូររបស់អ្នកមិនមានទេនោះអ្នកអាចប្រើផលិតផលរបស់ហាងនេះបានតែត្រូវប្រាកដថាវាមានគុណភាពល្អ។ ទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់មួយលីត្រនិងកន្លះលីត្រនឹងទុកកំប៉ុងទឹកដោះគោធម្មតាមួយលីត្រ។

មុនពេលរៀបចំ, ទឹកយ៉ាអួត្រូវបានកំដៅដល់ 40 ដឺក្រេ, ដើម្បីឱ្យ microorganisms នៅក្នុងវាអាចបង្កើតឡើងវិញដូចមានប្រសិទ្ធភាពនិងល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោឡើងកំដៅឡើងវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសុដន់ដែលបានចប់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលភ្ជាប់មកជាមួយឧបករណ៍។ បន្ទាប់មកពាងត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងចានហើយអ្នកត្រូវកំណត់ពេលពី 7 ទៅ 9 ម៉ោង។ ក្នុងកំឡុងពេលនេះនៅសីតុណ្ហភាពថេរអតិសុខុមប្រាណនឹងចាប់ផ្តើមកំដៅទឹកដោះគោហើយផលិតផលក្រាស់នឹងលេចឡើងនៅទិន្នផល។ ចំពោះទឹកដោះគោរាវរយៈពេលចម្អិនអាហារត្រូវការរយៈពេលពី 4 ទៅ 6 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្តងនៅក្នុង thermos នៅផ្ទះមួយ?

រក្សាសីតុណ្ហភាពថេរនៃទឹកដោះគោនិងជួយ កម្ដៅ ។ នៅទីនេះដូចនៅក្នុងរូបមន្តធម្មតាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយ leaven ពិសេសនិង "រស់" ទឹកដោះគោ។

ស្រាលទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពរបស់វាមិនលើសពី 45 ដឺក្រេ (បើមិនដូច្នោះទេមីក្រូរីនឹងស្លាប់) ។ នៅក្នុងករណីនៃការប្រើវប្បធម៌បាក់តេរី, មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យម្តងនៅផ្ទះ, អានការណែនាំនិង, បន្ទាប់ពីវា, dilute yeast បាន។ តាមក្បួនមួយសម្រាប់គោលបំណងនេះម្សៅត្រូវបានរង្គោះរង្គើល្អជាមួយផ្នែកមួយនៃទឹកក្តៅ។ បនាប់មកចាក់ចំបើងដើម្បីឱ្យមានទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយល្អ។ ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនាពេលអនាគតទៅក្នុងកំដៅហើយទុកមួយយប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យម្តងពីដំបែ?

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះមិនតម្រូវឱ្យមានអ្វីក្រៅពីធុងចម្អិនអាហារព្រំនិងកន្លែងកក់ក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation ។ កាត់បន្ថយការចាប់ផ្តើមបាក់តេរីបន្ទាប់ពីការណែនាំពីការណែនាំទៅវាហើយចាក់ដំណោះស្រាយទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ដបធុងជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូតជាមួយគំរបស្អាតហើយរុំវាឱ្យល្អហើយដាក់វានៅលើរាត្រីទាំងមូល។