ម្ទេសក្រអូបជាញឹកញាប់ដើរតួជាសមាសធាតុចម្បងនៃសាឡាត់ជាច្រើនទឹកជ្រលក់ឬលូច។ ចូរពិចារណាជាមួយរូបមន្តអ្នកសម្រាប់ការរៀបចំម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារីសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកខ្មះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រៅជ្រៅចាក់ទឹក vinegar, ប្រេងបន្លែដាក់ស្ករអំបិលនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ម្រេចត្រូវបានទឹកនាំទៅ, បន្លែគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងកន្លែងជាច្រើន pricked ជាមួយសមមួយ។
នៅពេលដែលទឹកដោះគោរបស់យើងរលាកយើងបន្ថយបន្លែពីរបីនៅក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យពួកគេហឺតប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ បនា្ទាប់មកដោយប្រើកម្លាំងយើងផ្ទេរម្ទេសពីម៉ារីនទៅពាងស្អាតទុកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់វាចូលក្នុងពាង។ B រមៀលយ៉ាងឆាប់រហ័ស, បង្វែរ, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្នែកដែលនៅសល់នៃ marinade នៅក្នុងផ្នែកទីពីរនៃម្ទេសនិងធ្វើឡើងវិញនីតិវិធី។ នៅពេលដែលធនាគារទាំងអស់បានធូរស្រាលយើងរៀបចំពួកវាឡើងវិញសម្រាប់កន្លែងទុកក្នុងកន្លែងងងឹត។ នោះហើយជាទាំងអស់ម្ទេស pickled សម្រាប់រដូវរងារគឺមានរួចរាល់ហើយ!
ម្ទេសទំពាំងបាយជូរហឹរសម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 500 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅក្រហម - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
- រដូវនៃ hops-suneli - 50 ក្រាម;
- អំបិល - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ពីម្ទេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកគ្រាប់ពូជនិងបង្វិលវារួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមស peeled តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកិនម្រេចជូរចត់និងប៉េងប៉ោះ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រដូវជាមួយអំបិលនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែចាក់បន្តិចនៃរដូវកាលរសជាតិដាក់ Walnut peeled និងទុកអាហារសម្រន់នេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយនៅក្នុងពាងបិទជិត។ អ្នកមិនអាចលាយបន្លែបានទេតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែកាត់បន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។
ម្រេច stuffed ជាមួយស្ពសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច Bulgarian - 30 បំណែក;
- ស្ពពណ៌ស - 3 PCs ។
- ម្រេចជូរចត់ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- carrots - 3 បំណែក;
- បៃតង។
ចំពោះទឹកអំបិលក្នុង 1 អាច:
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- អំបិលតារាង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងដាំដុះម្រេចផ្អែមយកគ្រាប់ពូជចេញហើយលាបវារយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ម្រេចដាក់សំណាញ់ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះដូច្នេះថាបន្លែនៅពីលើទឹករំពុះប៉ុន្តែកុំទាក់ទងជាមួយវា។
កាត់ស្ពជាមួយនឹងច្រូតស្តើង, បៃតង, ម្រេចជូរចត់និង carrots លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មក carrots លុបនៅលើ grater ធំម្រេចកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ទាប់មកលាយបន្លែនិងអំបិលដែលបានរៀបចំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លទ្ធផលបំពេញបំពេញមុំក្រាស់និងដាក់វានៅក្នុងធុងស្អាត។ ខ្ទឹមសត្រូវបានលាងចេញពីសំបកអំបោះលាងដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យស្ងួត។
នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកអំបិលចាក់ស្ករ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិង vinegar ។ បន្ទាប់មកយើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះយកពាងស្អាតដាក់ពួកគេ ម្ទេស ខ្ទឹមសនិងចាក់ brine ។ នៅក្នុង saucepan ធំចាក់ទឹកនិងឆ្អិនវានៅលើកំដៅខ្ពស់។ យើងដាក់ពាងនៃម្ទេសក្នុងទឹកមួយរំពុះរួចចាក់ក្នុងរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយបិទវាឱ្យជិត។ នោះហើយជាទាំងអស់ ម្រេច stuffed ជាមួយស្ព សម្រាប់រដូវរងារគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
ម្រេចជូរចត់សម្រាប់រដូវរងា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសម្ទេស - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- អំបិល -1.5 ស្ត។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
- peppercorns ខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតកំប៉ុងសំរាមនិងមាប់មគ។ ម្ទេសខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ឥលូវនេះយើងបោះស្លឹកឡឺលែលពារម្រេចខ្មៅខ្ទឹមនិងដាយល៍ចូលក្នុងពាងមួយ។ កំពូលជាមួយម្រេចនិងចាក់ទឹករំពុះ។
បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងអំបិលនិងបន្ថែម vinegar នេះ។ គម្របជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពល 10 នាទីបនាប់មករមៀលឱ្យលឿនបត់ហើយទុកឱ្យការអភិរក្សចុះត្រជាក់។