សាច់ឈីស

ការញ៉ាំឈីសដែលបានមករកយើងពីម្ហូបឥណ្ឌាបានក្លាយជាការពេញនិយមដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃនូវចានជាច្រើនប្រភេទដែលគ្មានវា។ អ្នកស្រីដែលមានទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់សាច់ត្រីបន្លែនិងបាយបាយហើយប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហឹរគឺអស់សង្ឃឹមនៅពេលដែលរដូវកាលឈប់សំរាកនៅពេលខុស។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ដោយគ្មានការីគោចានជាច្រើនក្នុងការបង្ហាញរបស់ពួកគេហាក់ដូចជាឥតខ្ចោះហើយមិនហ៊ានដូច្នេះទេ។

តើអ្វីទៅជានំ? ឬប្រហែលជារដូវកាលនេះមាន analogues? កាហ្វេគឺជាល្បាយដែលត្រូវគ្នានឹងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ តាមការពិតឈីសនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើបែបនេះ។ លើសពីនេះទៀតមិនមានសមាមាត្រច្បាស់លាស់និងអនុសាសន៍ស្តីពីការបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុទេប៉ុន្តែមានតែវត្តមានចាំបាច់មួយចំនួននៃពួកគេប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្វីដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃការធ្វើម្ហូបគុយរីនិងរបៀបធ្វើវានៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលចាំបាច់ត្រូវមានវត្តមាននៅក្នុងរដូវគុយរីគឺជារមៀត។ វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ក៏ 1/4 នៅក្នុងបរិមាណសរុបនៃល្បាយហឹរ។ មិនមានសារៈសំខាន់តិចនៅក្នុងសមាសភាពនៃ coriander curry នេះ។ វាអាចមានច្រើនដូចជា រមៀត ឬពាក់កណ្តាលច្រើនឬច្រើនអាស្រ័យលើរូបមន្តនិងចំណូលចិត្ត។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់បន្ថែមទៀតនៃរដូវកាលគឺ fenugreek ដែលអាចមានរហូតដល់ទៅ 10 ភាគរយនៅក្នុងម្រេច cayenne សរុបនិងមុតស្រួច (រហូតដល់ទៅ 6 ភាគរយ) ។ នៅសល់នៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅឆន្ទៈនិងរសជាតិដែលផ្តល់ស្រមាប់ថ្មីនៃការី។ ក្នុងចំនោមពួកគេខ្ញីក្លិនអង្អងអំពិលកាដាមគោមចង្ក្រានសាឡីនិងទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមក៏ដូចជាម្ទេសផ្សេងៗដែលនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតសម្រាប់រដូវដំឡូង។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែស្ងួតនិងដីទៅជាម្សៅ។ ពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រដែលចង់បាននៅក្នុងបាយអមួយនិងដីបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តនិងភាពសុខដុម។

ការដាក់ពាក្យសុំនិងការប្រើប្រាស់ឈុតឆៃឈី

រដូវវស្សាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់ជូននូវរសជាតិរសជាតិថ្មីរសជាតិក៏ដូចជាសម្រាប់ពណ៌របស់ពួកគេនិងការទទួលបានរូបរាងស្រស់ស្អាតប្រសើរជាងមុនក៏ដូចជាក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងពីព្រោះគ្រឿងផ្សំនីមួយៗមានសមាសធាតុស្មុគស្មាញដ៏ធំសម្បើមនៃគុណសម្បត្តិនៃការកែលំអសុខភាពនិងការបង្ការដែលជាឃ្លាំងនៃវីតាមីនរ៉ែនិងធាតុជាច្រើនដែលជួយបង្កើនដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពរស់រវើក។

កន្លែងដែលត្រូវបន្ថែម curry រដូវ?

រសជាតិ Curry បំពេញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវមុខម្ហូបពីអង្ករបន្លែនិងប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ហើយក៏មានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់ដែលបង្កើតរសជាតិរបស់រាជវង្សយ៉ាងពិតប្រាកដ។ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណរបស់បក្សីនោះទេប៉ុន្តែក៏បន្ថែមវាជាមួយ salads ជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់សាច់មាន់បម្រើស៊ុបនិង ragout នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន។

ពីឈីសឈីសបានរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ននៅពេលបម្រើអាហារពីសាច់ហើយថែមទាំងបន្ថែមអាហារទាំងនោះទៅចាននៅពេលពន្លត់ភ្លើង។ មួយចំនួននៃពួកគេត្រូវបានដាក់ឈ្មោះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីរដូវកាលដ៏ពេញនិយម។ ឧទាហរណ៏, ឧទាហរណ៍ គុយទាវជប៉ុន ត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់មាន់ឈីនិងត្រូវបានបំពេញដោយអង្ករហើយសម្រាប់សាច់គោឥណ្ឌាមាន់ត្រូវបានប្រឡាក់នៅក្នុងផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានពន្លត់រហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

ឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនអាហារវគ្គទី 1 និងទី 2 និងទឹកជ្រលក់ទេ។ ជួនកាលការបន្ថែមដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលផឹកភេសជ្ជៈនិងស្រាក្រឡុកបំពេញឱ្យពួកគេមានពណ៌និងផ្តល់រសជាតិពិសេសនិងក្លិន។ ហើយវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាភេសជ្ជៈដែលមានវត្តមានជួយឱ្យវាអាចប្រយុទ្ធជាមួយផោនបន្ថែមដុតខ្លាញ់និងបំបាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។