ស៊ុបប៉េងប៉ោះ - សុទ្ធត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយឈីសធម្មតានិងកម្រនិងអសកម្ម។ សូមពិនិត្យមើលសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះដោយនិយាយឡើងវិញនូវរូបមន្តប៉េងប៉ោះដែលយើងពេញចិត្តមួយឬច្រើន។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយឈីស
ស៊ុបអ៊ីតាលីបុរាណជាមួយឈីសគឺជាម្ហូបមួយដ៏ល្អសម្រាប់ចាប់ផ្តើមស្គាល់ស៊ុបប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- thyme - 3 មែក
- ឈី Parmesan - 160 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅប្រេងអូលីវហើយដុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែវាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមខ្ទឹមសចូលតាមសារធាតុដើម្បីខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចំអិនអស់រយៈពេល 30 វិនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងម្សៅ។ ឥលូវនេះវាគឺជាវេនផ្លែប៉េងប៉ោះ: វាត្រូវបានគេចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើរាវនិងលាយដោយក្អែកសម្រាប់ដំឡូង។ បន្ទាប់ពីការប៉េងប៉ោះបានប្រែក្លាយទៅជាច្រើនឬតិចជាងការច្រើន homogeneous យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងក្រែមឬទឹកដោះគោ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនៃ thyme និងនាំយកស៊ុបទៅរំពុះនិងចម្អិន 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីស្រង់ចេញនូវបន្លែ, បន្ថែមឈីសឆ្អិនទៅនឹងស៊ុបក្តៅនិងលាយរហូតដល់វារលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាមុនពេលបម្រើសូមជូតវាតាមរយរាវរឺក៏លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
មួយស៊ុបប៉េងប៉ោះស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីសប៊ឺសូកូឡាគ្រាន់តែរក្សាទុកក្នុងចិត្តថាក្រោយគួរតែមានគុណភាពល្អ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះទួរគីជាមួយឈីស
ស៊ុបប៉េងប៉ោះទួរគីគឺជាម្ហូបដែលមានតំលៃសមរម្យនិងងាយស្រួលរៀបចំដោយផ្អែកលើ ទឹកប៉េងប៉ោះ ។ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានវាគួរតែប្រើទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបញ្ឈប់ផលិតផលដែលបានទិញសូមបន្ថែមអំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតព្រោះជាញឹកញាប់ទឹកនោមដែលផលិតរួចបានលក់អំបិលហើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/4 tsp;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ឈីសកាសា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan, រលាយ butter និង fry ម្សៅនៅលើវាសម្រាប់នាទី។ លាងទឹកប៉េងប៉ោះថ្នមៗចូលទៅក្នុងម្សៅលីងដែលពុះកញ្ជ្រោលជានិច្ច។ បន្ទាប់មកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលម្រេចនិងចំអិនស៊ុបនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។ បនាប់ពីដក់ចានពីច្ញរួចចាក់ទឹកដោះគោហើយចាក់ចានលើចាន។ លាយស៊ុបជាមួយឈីសកាស្ហុកទួរគីមុនពេលបម្រើ។
ស៊ុបកែវប៉េងប៉ោះជាមួយឈីស - រូបមន្ត
រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុបខុសពីរសជាតិមុន ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការដុតនំបុ័ងទាំងអស់មុនពេលដុត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកអាចចូលលេងសាច់អាំងឬភ្លើងអ្នកមិនត្រូវខកខានឱកាសដើម្បីផ្តល់នូវក្លិនហៀរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 4 ធាតុ;
- oregano ស្ងួត - 1/2 tsp;
- ភីហ្សាជក់បារី - 1/2 tsp;
- ឈីសរឹង - 140 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 600 ក្រាម។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated ទៅ 200 ° C ។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសនិងដាក់បន្លែនៅលើវា: ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងស្រោចទឹកវា
យើងដាក់បន្លែដុតក្នុងខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាអូរីហ្គាណូភីហ្វ្រីរីនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីមាតិកានៃ Pan បានមកដល់រំពុះមួយចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងតារាងលាយនិង whisk រហូតដល់រលោង។ ស៊ុប Cream ត្រូវបានត្រលប់ទៅឆេះវិញហើយលាយជាមួយឈីស។ ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនម្ហូបហើយលាយឈីសបន្ថែមទៀត។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!