ផ្លែល្ហុងផ្លែប៉ោមគឺ មានប្រជាប្រិយភាពណាស់ក្នុងចំណោមបង្អែមនិងនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូចរសជាតិរបស់វានឹងក្លាយជាមោទនភាពនិងទាក់ទាញដែលសូម្បីតែគូស្នេហ៍ផ្អែមល្ហែមក៏មិនអាចបដិសេធនូវអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះដែរ។ រីករាយនៅក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែក៏មានតម្លាភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, រូបរាង amber នៃ billet នេះ។
មានយៈសាពូនមី amber ហ៊ានណាស់ជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូច - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចទុំ - 320 ក្រាម
- ទឹក 240 ម។ ល;
- ស្ករ granulated - 1,2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់យៈសាពូនមីជ្រើសផ្លែប៉ោមដែលមានក្រពេញក្រាស់ដោយគ្មានស្នាមនិងខូច។ ផ្លែឈើមីនត្រូវបានគេកាប់យកទៅកាត់កណ្តាលនិងបោះបង់ចោលពីស្នូលខាងក្នុង។ សាច់ឈាមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតទំហំមធ្យម។
យើងលាងសំអាតផ្លែក្រូចដែលបានលាងសម្អាតរយៈពេលមួយនាទីក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកយើងកាត់វាទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់ឬចំណិតស្តើងហើយបំពេញវាដោយទឹកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បន្ថែមស្ករនិងកំដៅមាតិកានៃនាវារហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានផ្លុំនិងរំពុះខ្លាំង។ ឥឡូវនេះយកធុងចេញពីចានដាក់បន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំដាក់លាយគ្នាយ៉ាងទន់ហើយទុកឱ្យតុធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងបន្ទប់។
យើងត្រលប់ទៅធុងវិញដោយទុកកំដៅសាច់ដុំឆ្អិនរួចធ្វើឱ្យវារលាយម្តងទៀតហើយធ្វើឱ្យវាចុះខ្សោយដោយមានសញ្ញាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការរំពុះរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ដង់ស៊ីតេចង់បាន។ យើងផលិតកញ្ចប់សម្រាប់តម្លើងនៅតាម កុងតឺន័រដែល បានរៀបចំ រួច បិទវាឱ្យជាប់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់យឺត ៗ ក្រោម "ថ្នាំកូត" ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យមានតម្លាភាព, យៈសាពូនមីឆ្ងាញ់បំផុតពីចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយក្រូចទុំនិងក្រូច?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចទុំ - 620 ក្រាម
- lemon - 165 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 715 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមសម្រាប់យៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំក៏ដូចជានៅក្នុងករណីមុនដោយបានជម្រះផ្លែឈើលាងបានកម្ចាត់គ្រាប់ជាមួយស្នូលនិងកាត់ slices ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានទំហំធំយើងសូមណែនាំឱ្យកាត់ខ្ទះនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាល។ ទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មាក្នុងករណីនេះត្រូវបានបែកចេញជាផ្នែក ៗ ដែលត្រូវបែងចែកជាបំណែកតូចៗឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
យើងភ្ជាប់សាឡាត់ផ្លែក្រូចនិងផ្លុំក្រូចឆ្មារដាក់ក្នុងធុងដាក់កំប៉ុងបំពេញវាដោយស្ករលាយជាមួយថ្នមៗដើម្បីរក្សាភាពស្អាតស្អំរបស់ lobules ហើយទុកវាពីរបីម៉ោងដើម្បីបំបែកទឹក។
ឥឡូវនេះយើងកំណត់កប៉ាល់ដែលមានស្នាដៃលើចានចម្អិនម្ហូបនៃចានកែសម្រួលវាសម្រាប់ភ្លើងល្មមនិងការឡើងកំដៅម្ហូបឡើងដែលជារឿយៗជាលើកដំបូងដើម្បីជៀសវាងការដុត។ អាស្រ័យលើថាតើអ្នកមានពេលវេលាគ្រប់យ៉ាងក្នុងការចម្អិនរបស់អ្នកដែរឬទេអ្នកអាចចំអិនយៈសាឡាត់ក្នុងមួយចំហៀងជាមួយបង្អែមដែលឆេះអស់រយៈពេលពី 40 ដល់ 60 នាទីឬបែងចែកចម្អិនជាបីទៅប្រាំដំណាក់។ ក្នុងករណីចុងក្រោយយើងគ្រាន់តែឱ្យឆ្អិនឆ្អិននិងឆ្អៅប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់ពីយើងត្រជាក់និងធ្វើម្ហូបឡើងវិញហើយត្រជាក់។ យើងធ្វើវារហូតដល់ដង់ស៊ីតេចាំបាច់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់។
នៅក្នុងករណីណាមួយយៈសាពូនមីបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលត្រូវបានខ្ចប់ក្តៅនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ corked ហើយចាកចេញបន្តិចម្តងដើម្បីត្រជាក់នៅក្រោម "អាវរងា" ។
យៈសាឡាត់ផ្លែប៉ោមនិងក្រូចជាមួយលំពែងជាមួយលឿង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចទុំ - 420 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 895 ក្រាម;
- yellix - ½កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមីលាយជាមួយផ្លែលឿងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេកាត់ចោលជាមួយ lobules ។ ជាមួយនឹងទឹកក្រូចយើងដកយកចំណាប់អារម្មណ៍ហើយបន្ថែមវាទៅផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់ពីនោះយើងសម្អាតផ្លែក្រូចពីកំប៉ែលាយឡោបដែលបែកជាពីរឬបីផ្នែកអាស្រ័យលើប្រវែងដើម។ យើងបានធ្លាក់ក្រដាសសមាសភាគស្ករបន្ថែម zheliks និងលាយ។ យើងឱ្យផ្លែឈើបន្តិចបន្តក់ហើយទុកទឹកបន្ទាប់មកដាក់ធុងដោយប្រើចានដាក់នៅលើចង្ក្រាននាំយកវត្ថុទៅឆ្អិនជាមួយញ៉ាំញ៉ាំញឹករំពុះឱ្យឆ្អិនអស់រយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកហៀរលើធុងដែលគ្មានមេរោគ។ យើងបានបិទទ្វារហើយបង្វិលកប៉ាល់ទាំងនោះចុះក្រោមបន្ទាប់មកយើងរុំពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ភាពត្រជាក់និងការក្រម៉ៅខ្លួនឯង។