ត្រសក់បានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង marinade mustard មួយគឺ piquant មិនគួរឱ្យជឿហ៊ានខ្លាំងនិង crunchy ។ ណាមួយនៃរូបមន្តដែលបានស្នើសុំគឺងាយស្រួលអនុវត្តនិងរួមបញ្ចូលតែសមាសភាគងាយស្រួលនិងងាយស្រួលបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cucumbers នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាកំប៉ុងកន្លះលីត្រ 8-9 លីត្រ:
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស rubbed ឬ squeezed - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - 10 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 90 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ - 210 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 210 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ការថែរក្សាត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសតាមរូបមន្តនេះមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ យើងលាងសម្អាតចេញផ្លែឈើដំបូងពីការចម្លងរោគហើយក្រោយមកយើងយកវាចេញពីក្រោលហើយកាត់វាទៅជាបួនឬប្រាំបីពែងអាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់នៃបន្លែ។ យើងដាក់ក្រដាសដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែដដែលដោយគ្មានក្លិនទឹកខ្មេះចាក់ម្សៅអំបិលនិងម្សៅម៉្យាងម៉ាសរដូវម៉ាស់ដោយប្រើម្រេចដីនិងខ្ទឹមឬខ្ទឹមបារាំង។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រសក់ជាមួយសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់សម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។
បន្ទាប់ពីការលះបង់ពេលវេលាដែលយើងបានរីករាលដាលចំណិត cucumber នៅលើពាងកញ្ចក់ស្ងួតនិងស្អាតចាក់ទឹកជ្រលក់ mustard ជាលទ្ធផលហើយដាក់នៅក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវដែលគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids សំណប៉ាហាំង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 20 នាទីគម្របត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ហើយចន្លោះទទឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទិដ្ឋភាពមើលឃើញចុះក្រោម។
cucumbers សមុទ្រនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ដោយគ្មានការក្រៀវ
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers តូច - 1 គីឡូក្រាម;
- mustard - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- អំពូលនៃទំហំមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចខ្មៅដី - 10 ក្រាម;
- dill (បៃតង) - 1 bunch តូច;
- ស្ករ granulated - 70 ក្រាម;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 30 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ (9%) - 20 ម។ ល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ cucumbers សមុទ្រនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mustard ដោយគ្មានការក្រៀវ, លាងជមែះផ្លែដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងនៅក្នុង marinade (ទឹកមាត់ mustard) លាយនៅក្នុងទឹក saucepan មួយដែលបានច្រោះ, mustard, អំបិលស្ករនិង vinegar ។ យើងក៏បន្ថែមទៅដីម្រេចដាក់ម្រេចខ្មៅខ្ទះនិងហាន់ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងហើយទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនជាមួយការកូរឱ្យបានយូរ។ ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ cucumbers ខ្នាតតូចចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីហើយភ្លាមដាក់ចេញជាមុនរៀបចំស្ងួតពាងមាប់មគចាក់ម៉ាសដាក់ទឹកដោះគោស្ងួតផងដែរ, ផ្សាភ្ជាប់ hermetically ជាមួយមួកមាប់មគនិងកំណត់សម្រាប់ការត្រជាក់យឺតនិងខ្លួនឯងក្រៀវនៅក្រោមភួយក្តៅឬភួយ។
ត្រសក់ Pickling នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្តាតក្តៅជាមួយម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ:
ការគណនាកំប៉ុងកន្លះលីត្រ 8-9 លីត្រ:
- ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស rubbed ឬ squeezed - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 190 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ - 90 ម។ ល;
- ម្រេចខ្មៅដី - 10 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 160 ក្រាម
- ថ្មអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 90 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 210 ម។ ល;
- ម្ទេស - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចំពោះ salting នៃ cucumbers មុតស្រួចដំបូងដំបូងលាងជមែះផ្លែឈើនិងដោយមានជំនួយពី peelings បន្លែដែលយើងសម្អត peel រឹង។ ឥឡូវនេះកាត់ចន្លោះទទេចូលទៅក្នុងធុងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវដាក់វានៅក្នុងចាន។ នៅក្នុងឡានដាច់ដោយឡែកមួយយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវ mustard ជាមួយ vinegar, ប្រេងបន្លែដោយគ្មានការ aroma, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅនិង chili, កូនបញ្ចាំក៏ដីឬចុចតាមរយៈសារពត៌មាន, ធ្មេញខ្ទឹម peeled ពីមុននិងលាយផងដែរគ្រឿងផ្សំ marinade ។ ចាក់លាយលទ្ធផលនៃ cucumbers truncated នៅក្នុងចានមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្តល់ឱ្យពួកគេបីឬបួនម៉ោងដើម្បីញ៉ាំ។
ការ billet លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើពាងរៀបចំគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ម្ភៃនាទីដើម្បីមាប់មគ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបិទគម្របហើយលើសពីនេះយើងអាចផ្ទុកធុងដែលរាបស្មើនៅក្រោមភួយក្តៅមួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។