ត្រីអំបិល - ជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យរបស់រុស្ស៊ីដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបក្នុងការធ្វើឱ្យប្រូអាហ្រ្វិកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅតាមផ្ទះតាមរបៀបផ្សេងៗ។
ផ្អាប់ herring herring Pickled
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកត្រង - 660 មីលីលីត្រ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 15 ក្រាម
- ស្ករពណ៌ស - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំការប្រមូលផលត្រីនេះត្រូវបានកែច្នៃយកទៅដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់។ បន្ទាប់មកបំពេញចានជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលត្រងទឹកបោះចំនួនចាំបាច់នៃអំបិលនិងស្ករ។ កូរឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់រលាយហើយកម្តៅរហូតដល់វាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកទឹកអំបិលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងលាយចូលទៅក្នុងចានជាមួយត្រីយ៉ាងទន់ភ្លន់។ ទុកសមា្ភារៈសមា្ភារៈអស់រយៈពល 1 ម៉ាងហើយចាក់ទឹកធុងក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពល 3 ថ្ង។ បន្ទាប់ពីកាត់ត្រីទៅជាចំណិតរួចដាក់វានៅលើចានហើយចាក់ទឹកតាមឆន្ទៈជាមួយប្រេងបន្លែ។
brine សម្រាប់ herring spicy salting
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 990 ម។ ល;
- អំបិល - 25 ក្រាម;
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅ - 10 peas;
- ស្លឹកស្ងួតស្លឹក - 4 គ្រាប់។
- cloves ស្ងួត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ហើយនេះជាវិធីមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យប្រូម៊ីនសម្រាប់ត្រី herring ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយត្រីត្រូវបានរលាយ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, យកចេញយកនិងដាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយដែលមានបំណងសម្រាប់ការ salting ។
នៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនទឹកច្រោះរំលាយអំបិលនៅលើវាស្ករពណ៌សនិងបោះគ្រឿងទេសទាំងអស់: cloves ស្ងួតស្លឹកឡឺលែលនិងសណ្តែកម្រេចខ្មៅ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងម្តងទៀតនាំយករាវដើម្បីរំពុះមួយ stirring ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់រាវនិងចាក់វាចូលទៅក្នុង herring បានរៀបចំ។ ទុកត្រីក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ជូតសម្រាប់ប្រហែល 3-5 ថ្ងៃ។
brine ប្រក់សម្រាប់ herring ជាមួយ mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- ដើម mustard - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 990 ម។ ល;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 45 ក្រាម។
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- ពោតនៅក្នុងសណ្តែក - 10 ក្រាម;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ងួត dill - 5 ក្រាម;
- ស្លឹកជ្រូក - 10 គ្រាប់។
- ម្រេចខ្មៅ - 5 peas ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, យើង defrost ត្រីនេះយក gills ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ស្ងួតនិងប្រេងនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយ mustard ធ្វើដោយដៃ។ លាយឱ្យល្អ ៗ ឡើងវិញហើយកូរឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយើងបានបំពេញនៅក្នុង carcasses បានរៀបចំនិងទុកឱ្យពួកវាសម្រាប់អំពី 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានសម្អាតរយៈពេល 2 ថ្ងៃក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាអាហារសម្រន់នៅលើតុ។