ជើងចៀមដុតនំនៅក្នុង oven ក្នុង foil

ជើងក្រឡុកដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើពិធីប្រារព្ធពិធីនេះនឹងបង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងអារម្មណ៍នៃពិធីបុណ្យ។ និងរសជាតិ juicy មិនគួរឱ្យជឿនិង aroma ឆ្ងាញ់នៃសាច់ដូចជានឹងឈ្នះដួងចិត្តរបស់ tasters របស់គាត់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានសម្រេចចិត្តនៅលើតុដ៏សំខាន់នៃឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក, បន្ទាប់មករៀបចំជើងដុតនំនៅក្នុង foil សម្រាប់មួយនៃរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ខាងក្រោម, ហើយអ្នកនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយជ័យជម្នះធ្វើម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជើងចៀមមួយនៅក្នុង breading, ដុតនំនៅក្នុង oven ក្នុង foil - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងនៃសាច់ចៀម - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
• thyme - 5 សាខា
• ឈីស piquant រឹង - 130 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌សពណ៌ស - 130 ក្រាម។
• mustard Dijon - 30-35 ក្រាម;
• Cream sour - 50 ក្រាម;
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងលាងជើងជាមួយកូនចៀមស្ងួតវាឱ្យស្ងួតល្អ ៗ ដោយអំបិលនិងម្រេចធំ ៗ ហើយគ្របវាដោយលាយជាមួយ Cream sour និងម៉េម៉ាឌុល។ នំប៉័ងនំប៉័ងឈីសរឹងនិងខ្ទឹមមុនលាបត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងចានដាក់លាយរហូតដល់ចង្អុរតូចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកមែកស្លឹកកាត់ពីមែកនិងលាយ។ យើងញុំកំទេចកំទេចកំទេចកំទេចដែលមានសាច់ជ្រលក់ដើម្បីកុំអោយមានដុំសាច់ដែលនៅសល់។ យើងបិទវាទុកក្នុងកំរាលនិងដាក់ឡនៅរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីសីតុណ្ហភាពអតិបរិមា។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេភ្លើងរហូតដល់ 165 អង្សារហើយបន្ដដុតនំ mutton ក្នុងកំរាលនោះរយៈពេលពីរម៉ោងទៀត។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកយើងបង្កើនសីតុណ្ហាភាពដល់សីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេបិទពពកនៅលើផ្ន្រកខាងលើហើយទុកវារយៈព្រល 30 នាទីទៀតដើម្របីត្រាំ។

រៀបចំជើងសាច់ចៀមនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ជាមួយ prunes

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងសាច់ចៀម - 2-2,5 គីឡូក្រាម;
• prunes - 220 ក្រាម
• lemon - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
• គំនិត - 1 ក្បាល;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចជូរចត់ - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវ - 75 ក្រាម
• mustard - 25 ក្រាម;
• ឱសថ Provencal - 15 ក្រាម
• ដីល្បាយនៃម្ទេស - 15 ក្រាម;
• dried basil - 10 ក្រាម;
• ស្លឹករបស់ឡូរ៉ល - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• buds នៃ carnation មួយ - បំណែក 4-5;
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• បៃតង parsley ស្រស់ - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

ទីមួយយើងនឹងរៀបចំកូនចៀមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងលាងវាឱ្យបានល្អដាក់វាជាមួយទឹកដោយប្រើកន្សែងឬកន្សែងក្រដាសហើយបន្តទៅដំបៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ក្នុងចាននៃឱសថ Provencal, basil ស្ងួតល្បាយដីនៃម្ទេស mashed pod នៃម្រេចពាក់កណ្តាលនៃការធម្មតានៃខ្ទឹម peeled និង squeezed បន្ថែម stems parsley តូច - ចាក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកមួយ lemon និងលាយផងដែរបន្តិចត្រដុសជាមួយ crust ឬស្លាបព្រា។ លាងសមាតសូលុយស្យុងលទ្ធផលនៃជើងសាច់ចៀមនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបវាទៅក្នុងសាច់សាច់។ ដាក់ជើងនៅក្នុងសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែល 12 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

បន្ទាប់ពីពេលដែលលាបក្រដាសនោះយើងធ្វើការកាត់សាច់ដោយកាំបិតហើយដាក់វានៅក្នុងធ្មេញដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីលាងសំអាតវានិងកាត់ជាពីរឬបីផ្នែកនិងស្លឹករបស់ parsley ។ Sdabrivaem ក៏អំបិលជើងនិងម៉េត្រានិងម្តងទៀត ដាក់នៅលើសន្លឹកមួយនៃ foil ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ carrots, អំពូលមួយ, peeled ពីមុនហើយបានកាត់ទៅជាបំណែក, ដោយបញ្ចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់បិដោរ buds carnation ជាច្រើននិងពីរស្លឹក laurel មួយ។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ជើងដោយសន្លឹកទីពីរនៃសន្លឹកភួយបិទឱ្យជិតដាក់វានៅលើធុងដុតនិងដាក់វានៅក្នុង oven ដែលបាន heated ទៅ 220-230 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកសន្លឹកក្រដាសខាងលើដើម្បីកាត់បន្ថយរបបសីតុណ្ហភាពដល់ 175 ដឺក្រេហើយរៀបចំជើងសាច់ចៀមសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះជាទៀងទាត់ស្រោចទឹកទឹកហៀរចេញ។

នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងត្រូវគ្របក្រវាត់ម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលម្ភៃនាទីហើយបន្ទាប់មកបើកវាប្ដូរវាទៅចានហើយយើងអាចបម្រើវាបាន។